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&esp;&esp;夜凉如水,作为京城第一名楼的醉仙楼,依旧灯火通明,人声鼎沸。自公主府珠宝案破获之后,京城的夜禁解除,京城的纨绔子弟,富豪大贾,夜夜笙歌,通宵达旦,这醉仙楼照样是他们的首选。
&esp;&esp;楼上楼下,坐无虚席,东主武承训,如往常一样,楼上楼下巡视一圈,再到二楼雅座里,去打个招呼见礼,算是彼此见过。在他身旁,是个较为陌生的面孔,三十几岁的中年男子,很是精明干练,却不知身份,大家多半都认为,是武承训新招的伴当或是伙计,倒也没往心里去。直到一圈转下来,两人回到后面的客房落座,若是有人此时跟进来便会发现,居然是这三十几岁的男子坐于主位,此间主人武承训,只能在客坐相陪。
&esp;&esp;“你的醉仙楼,生意很不错么。看来你经营有方,这京城的大小酒楼,都得指望你来关照。”
&esp;&esp;“管家过奖,若不是老总管关照,小人的这点生意,又怎么维持的下去。小人能有今天,离不开各位总管的扶持,小人时刻不敢忘记,自己身上的担子。今年的常例银子,会比去年再加一成。”
&esp;&esp;“不用了。”中年人挥挥手“你今年,可以少解一些款,或者不解都没关系。反正照这样下去,醉仙楼关门就是个时间问题,你还是留着银子,回乡下买田吧。”
&esp;&esp;武承训面色一变,他知道,这位总管在太子府,实际是做湿活的。往常与自己这种开店的人,交道打的不多,偶尔几次出手,也是解决些普通人解决不了的麻烦。他说这话,可不能等闲视之,更不是恫吓。难道自己哪件事做的错了,引了某位大人物动怒?
&esp;&esp;像他这种商人,看上去很光鲜,但实际上,就是太子府捧出来赚钱的而已。如果得罪主人,一句话之间,就可以让他失去所有的一切。他连忙撩起衣袍,跪倒在地道:“总管恩典,总管饶命!小人不知哪里做的不当,还请总管明示,小人一定改正。”
&esp;&esp;“你开的是酒楼,做的是生意,脑子多用在怎么把菜做的好吃上,不要总用在别人的老婆或是那些小寡妇身上。京城这个地方,一代新人换旧人,是最寻常的事。你们醉仙楼的菜好吃,所以能够走到今天,可是现在有人比你们的菜好吃,你觉得你还能走多久?你知道为什么你这里现在还是满座?因为天然居今天没营业,至于为什么没营业,因为……他们的菜送到了宫里。”
&esp;&esp;“宫里?宫里怎么会进外食?”武承训一愣。他醉仙楼可以承办宰相家宴,但是却从没想过,能让自己家的食物摆到宫里的餐桌上,这与手艺无关,实在是体制格禁,万难办到。
&esp;&esp;那总管冷冰冰地说道:“安乐公主推荐的菜,司马秋亲自看着做,谁又敢不让进?你是不是认为,自己的生意可以一直这么好下去?我告诉你,如果天然居存在,你的醉仙楼用不了两年,就得关门大吉。我们当初支持你,是觉得你是个人才,但是现在,我们觉得你没用了,那我们随时可以把支持你的力量,用来支持天然居。你觉得,你还有把握,一直做这行的行首?”
&esp;&esp;“总管……总管息怒,息怒!”武承训头上已经见了汗,他知道,今天对方发火,根本不是菜的问题,而是远比食物更重要的事。他不住地磕头道:“请念在小人素来忠心份上,给小人一个机会。”
&esp;&esp;“机会是人给的,命是自己丢的。现在,在你面前,就这么几条路。要么,收拾铺盖滚回家去,要么,想办法把那炒菜的本事学到手,再不然,就让天然居消失。你明白我的意思了么?在你和天然居之间,最后只能剩下一个。要么他取代你,要么你取代他,没有第三条路可走。我当然希望,你能把那炒菜学过来,而且做的比他好,但是如果做不到,就干脆让炒菜消失,也不是坏事。我不懂厨艺,这炒菜很难学么?”
&esp;&esp;武承训咽了口唾沫,他想说这不是难学不难学的问题,是根本没听说过,不知道怎么学的问题。但是说出来的话,却变成了“不难……一点都不难学,小人这就安排人,想办法去偷师。”
&esp;&esp;“恩,这是你们自己行里的事,我不管,偷不偷师,只要你们能学会炒菜就可以。我只说一句,偷不成师,就不要偷,圣人也不是非要吃炒菜不可。这次,府里不会介入,太子也不喜欢吃炒菜,所以你们怎么做,与我们无关。我只是来这里看看,跟你转转,其他什么都不知道。”
&esp;&esp;“小人明白,明白。”
&esp;&esp;中年人说完这几句,扬长而去,武承训却已经汗湿重衣,瘫在地上,良久未动。真没想到,事情比他想象的还要严重,连自己的靠山,这回都要出手了。
&esp;&esp;那些剩菜他带了回来,交给了醉仙楼的几个名厨。这些人有的可以把鱼肉里每一根细刺剔出,也有人可以将羊肉烤的又酥又嫩。面对带回来的剩菜,他们可以从刀工到造型,指出若干不足,可就是一条,他们不知道这东西该怎么做。
&esp;&esp;有几个老厨师,说这个炒菜的原理,有些类似于熬菜,但是具体的做法,连他们也解释不清。比如火力,那些爆菜,是怎么做出来的,怎么也想不出。原本对付天然居,可以看做是给秦玉书卖人情,自己也得利的事,现在看来,却是关系到自己生死存亡,又要把这事的重要程度,提升几个档次。
&esp;&esp;太子府的管家,离开醉仙楼,一路辗转,却并没有回太子府,而是到了一处不起眼的小院落外停住坐骑。走进上房,房间里漆黑一片,只一个声音,从角落里传出“情形如何?”
&esp;&esp;“醉仙楼注定是一枚弃子,不管结果如何,这里都注定保不住了。”
&esp;&esp;“保不住,就保不住吧,他过了这么久太平日子,也该是付出代价的时候了。真以为自己姓武,就能沾上皇室的光?天下姓武的人多了,谁能个个如意,他死的也不屈。”
&esp;&esp;那人沉了片刻之后又道:“替我盯着天然居,那里做的菜……确实不简单,如果有可能,把姓柳的拉到我们一边,于我们大事有益,如果办不到,就解决他。这种人,要么为我所用,要么不能为任何人所用,绝对不能让他真的成为安乐爪牙。”
&esp;&esp;“小人明白!”
&esp;&esp;漆黑的夜,如同巨兽,吞噬了整个京城,天然居、醉仙楼,皆不例外。
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