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第66节(第1页)

&esp;&esp;赵管家见他收下了钥匙,这才笑眯眯道:“这样就对了。”

&esp;&esp;“赵管家,也谢谢您了。”余清泽诚恳地道谢。

&esp;&esp;赵管家摆手道:“不用客气,你上次啊,也等于是帮了我一次,不然搞砸了寿宴,我可也不好过啊。”

&esp;&esp;余清泽就笑,道:“就是赶巧。”

&esp;&esp;赵管家哈哈笑起来,非常欣赏余清泽这人,然后他又从怀里拿出租契递给余清泽,说道:“这是租契,从昨天开始,此后一年内的租金都是九两银子一个月。往后若是你还继续做的,就继续续约,到时候租金就再谈,不过你放心,最多也就是按照市价来算,他不会多收你的。”

&esp;&esp;余清泽接过租契,点头道谢:“行。多谢赵管家,还望代我谢谢贵府赵老太爷。”

&esp;&esp;“好,我会转达的。”赵管家一口答应了。

&esp;&esp;两人又就铺子的事情聊了一会儿,便告别了。

&esp;&esp;如此,店铺的事情算是定了下来。

&esp;&esp;回到摊子上,余清泽就将这个好消息告诉了常乐他们几个。

&esp;&esp;几人也是非常高兴。

&esp;&esp;特别是常乐,一直笑呵呵地,有了店铺,那离他跟余大哥成亲的日子就又进了一步!

&esp;&esp;晚上,余清泽亲自下厨,做了一桌好菜,为了租到店铺的事好好地庆祝了一翻。

&esp;&esp;铺子构想

&esp;&esp;余清泽想到的是什么呢?

&esp;&esp;他想到的是粤式早茶。

&esp;&esp;烧麦、水饺、煎饺、肉包、香芋包、豆沙包、花卷、豆沙卷、糯米鸡、糯米团子、凤爪、糯米排骨,加点爽口的小菜,凉拌木耳、凉拌海带丝海蜇丝之类的……

&esp;&esp;再加上关东煮,凉面凉皮,来几款粥,还可以增加点炒饭、炒河粉,嗯,面条就算了,不跟刘记抢生意了。

&esp;&esp;然后,再来几样甜点。

&esp;&esp;品种丰富选择多,各种口味都有,以后还能随时增加或者减少点心,像莲蓉包、蟹黄包等,简直完美。

&esp;&esp;各种美味的点心,再配点茶水,采用半自助形式,可以充分地利用这个店铺空间。

&esp;&esp;客人进门自己选餐,选好就可以吃,上菜不用等待,先结账后吃,吃完就可以走,对于赶时间的人来说,节省时间;对于不赶时间的人来说,还可以坐着慢慢品尝美味,也是一种享受了。

&esp;&esp;而且,这种新的经营形式,说不定也能吸引人们的眼球。

&esp;&esp;还有最重要的一点,点心的培训,比起炒菜要容易得多。余清泽发现,相对于炒菜,乐哥儿对点心似乎学得更快,在平常他们的早餐中,余清泽就已经教过乐哥儿很多种点心,乐哥儿都会做了。

&esp;&esp;另外,畅哥儿和家宝经过赵府那一次,也会三种了。到时候,如果能请畅哥儿他爹和他阿么也到小店做工,那就更好了,不过他们俩大概只能来一个,毕竟地里田里的活还是要有人做的。

&esp;&esp;越想越觉得可行,余清泽兴奋地开始规划起铺子空间来。

&esp;&esp;首先,铺子进门的右手边这三四米的空间布置成取餐区,点心都在厨房蒸好后,然后放到这里,那么这里就要弄两条可以带炉子的长灶台,到时候冬天到了可以给食物保温,这就要请人来砌灶。嗯,灶台还得好好规划好功能区。

&esp;&esp;其次,还得定制桌椅,买厨房用具。

&esp;&esp;然后,结算问题。

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