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&esp;&esp;临时生意(一)
&esp;&esp;刘海棠阻拦道:“咱家上午刚买的肉,我看还是别买了。”
&esp;&esp;叶木青坚决要买,刘海棠也只好随她去了。
&esp;&esp;叶木青又问了刘海棠得知家里还有萝卜和粉条,就没再买这两样,她提着肉,转身又进了中药铺子,对着伙计说了十来种中药,什么紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷等等都在其中,然后又让伙计按她说的比例分配,将这些东西磨成粉,越细越好。
&esp;&esp;刘海棠听到叶木青要这么多药材不由得惊呆了,赶紧问她:“你要这么多药材干什么?”
&esp;&esp;叶木青冲她神秘地一笑:“晚上你就知道了。”
&esp;&esp;刘海棠一脸无奈地跟着笑。
&esp;&esp;叶木青让伙计配的就是粗糙版的十三香,这么调出来的味道肯定比不上十三香,但总比不放调料强。
&esp;&esp;在伙计磨药材的功夫,叶木青又到旁边的店铺逛了逛,顺便买了一些零碎的小东西。
&esp;&esp;等她们折回来时,药材也磨好了,叶木青用手拈了一点看看,磨得不够细,闻着味道还行,没办法,也只能这样了。
&esp;&esp;两人拎着东西往刘家走去。
&esp;&esp;一到大姑家,叶木青就看见叶荣檀正撅着小嘴站在门口。
&esp;&esp;“怎么了这是?”叶木青问道。
&esp;&esp;叶荣檀鼻孔朝天哼了一声:“三姐坏坏,出去玩不带我。”
&esp;&esp;叶木青笑着安慰道:“不是我不等你,是你吃完饭就睡着了,而且我们出去可不是闲逛,是去给你买肉了。不信,你看。”叶木青举举手中的猪肉。
&esp;&esp;叶荣檀一看到肉就忘了别的,两眼放光地叫道:“又有肉肉了。”
&esp;&esp;叶木青又说道:“晚上三姐给你做好吃的,行啦,你就在门口玩吧,记得别跑远。”
&esp;&esp;叶荣檀对这儿不熟,也不知道去哪儿玩,就一直跟在叶木青身后当个小尾巴,叶木青去哪儿,他跟哪儿。
&esp;&esp;叶木青拎着东西进了灶房,跟大姑打了个招呼,叶大姑果然埋怨她又乱花钱了。
&esp;&esp;叶木青笑道:“也没花多少,我就想买点肉做点吃食练练手,等你们吃完我再和你们说我的打算。”
&esp;&esp;叶大姑知道这个侄女主意多,又是卖帽子又是卖包子的,每回生意都不错,这会听她这么说,也没有细问。
&esp;&esp;叶木青又问她粉条和菠萝在哪儿,叶大姑指指厨房旁边的一间屋子说道:“东西都在这屋里,你要什么自个进去拿就是,要是萝卜不够,让你姐去院子里的地窖里挖一些。”
&esp;&esp;叶木青应了一声,便开始忙碌起来了。
&esp;&esp;刘海棠和叶大姑本想也留在厨房帮忙,不料,家里来了两人街坊来唠嗑,两人只得去陪客人。叶木青一个人在厨房里自得其乐的忙活着,她先用面头活面发面,在等面发的功夫,再洗菜切菜调馅,顺便把从家里带来的蚕豆也放到盆里泡上。
&esp;&esp;冬天青菜少,叶木青只做了两种馅,一种香菇白菜,一种是猪肉粉条萝卜。
&esp;&esp;馅料调好后,又等一会儿,面才差不多发好,她再开始揉面,擀面皮,水煎包跟包饺子差不多,只不过是皮比饺子皮大点厚些而已。
&esp;&esp;叶木青把灶上的锅换成平底锅,灶里烧上木柴,正好让叶荣檀帮忙看着,等锅热放油,再把包子放上去煎。等包子稍稍定型后再沿着锅边倒上稀稀的面水继续煎,包子快熟时,面水也干了,然后再滴些菜油,同时把灶膛里的柴抽掉一部分改成小火,等包子底部煎得焦黄了就熟了,为了口感,叶木青又小心翼翼地把包子翻过来煎,这样就会两面焦黄,吃起来倍儿香。lt;
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