的,就是酒楼要经营什么,还有酒楼名字要起什么?” 凤怡微微歪着头思考片刻后说道:“这酒楼啊,就叫悦宾楼吧。至于菜品嘛,咱们既要推出些大众爱吃的家常菜,也要有几道招牌特色菜。 像我之前研究出的荷叶蒸鸡就很不错,可以当作招牌之一。再安排一些精致的点心,样式要新颖好看。” 蒋一点头称是,接着问道:“夫人,那厨师方面怎么安排呢?是招募新人还是高薪聘请有名的大厨?” 凤怡轻轻踱步,缓缓道:“先张贴告示招募新人,若是有厨艺出众者直接录用,同时也去拜访几位城中有名的大厨,许以重金邀请他们偶尔来后厨指点一二。” “还有,”凤怡补充道,“酒楼的装潢也要有特色,一楼大厅宽敞明亮,桌椅摆放整齐有序, 二楼设雅间,布置得雅致些,用屏...
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