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&esp;&esp;陈老爹看在眼里,眼眶瞬间泛红。好几年没有见着笑容这般灿烂的大儿子了。
&esp;&esp;“志为。”
&esp;&esp;大冬天里洗羊杂洗得额头都沁了层细汗的张志为,见着春哥儿,像是见着了救星般:“你快来搭把手。”
&esp;&esp;“洗了多少?”陈玉春来到井边,半盆羊杂连一半都没拾掇出来,确实有点慢:“你冷不冷?”他故意问着。
&esp;&esp;额头还冒着细汗的张志为:“冷倒是不冷,井水温热。”
&esp;&esp;“你没有洗过羊杂,不知道怎么洗,我教你,这玩意儿其实不难。”陈玉春的动作特别慢,话也说的特别轻柔。
&esp;&esp;张志为傻眼了。这,这是?
&esp;&esp;“发什么愣。”陈玉春冲着他笑了下,用手肘推了推:“赶紧的,跟上我的动作,学会了,三两下就能洗干净。你看老幺和崔元九多利索,轻轻松松的就把羊给拾掇出来了,你可得学着点。”
&esp;&esp;张志为不想洗羊杂,太费劲,还不如喊他干些力气活:“春哥儿,羊杂给你洗,我学了也没用。”
&esp;&esp;“你就打算把事扔给我?然后大摇大摆的进屋里歇着?”
&esp;&esp;“没,我不进屋,我给你打下手。”张志为咧嘴露出个憨笑。这是在陈家,搁陈家眼皮子底下,他可不敢太过份。
&esp;&esp;陈玉春看着他脸上的憨笑,心里就冒火,他告诉自己要忍住,忍住:“我教,你学。你学不学?不学我就回屋里呆着,你一个人在这里吭哧吭哧的洗,待三弟准备张罗羊杂汤,出来问你要羊杂时,我看你怎么说。”
&esp;&esp;“春哥儿,你……”
&esp;&esp;“学不学?”
&esp;&esp;张志为看着他冷硬的眉眼,心里很是别扭,又有些微微犯怵:“学。”
&esp;&esp;“你可得认真点学,我是不会帮你洗羊杂,这是你的事。”陈玉春用自己的袖子替丈夫擦了擦额头的细汗:“看把你累的,平时你多能干,田间地头的农事哪样难得倒你,就这简单的洗羊杂,大冬天的还累出了汗,你啊。”温温和和的语气,最后的叹息仿佛是把勾子,勾得张志为心跳都慢了半拍,心里头刚刚滋生的一点点怨气,瞬间消了个干净。
&esp;&esp;
&esp;&esp;烤全羊是道很费时间的美味,得早早的就上烤架开始烧烤。
&esp;&esp;肉厚的地方,先用刀划出小口子,方便入味。
&esp;&esp;一层香油,一层刷料,慢慢地边刷边烤。
&esp;&esp;陈原秋在旁边看的跃跃欲试,腆着个脸笑笑嘻嘻:“三哥,你要不要歇会儿?我来刷,我觉得我看会了。”
&esp;&esp;“就这么会功夫就看会了?”
&esp;&esp;“嗯嗯嗯!”
&esp;&esp;瞧着老幺迫不及待的模样,陈玉平想起曾在某音上看到的评论。
&esp;&esp;眼睛:我已经学会了!
&esp;&esp;双手:并没有。
&esp;&esp;脑子:刚刚看的是什么?
&esp;&esp;“三哥你笑什么?”还笑出了声,陈原秋挠了挠额角:“我真的看会了,这个容易的很,一层香油一层刷料。”说着话,他还拿手比划了两下:“时不时的将烤羊翻个遍,一层香油一层刷料。”越说越得劲:“三哥,让我试试。”
&esp;&esp;“你来吧,我在旁边看着,给你指点指点,今天这只羊就交给你来烤。”
&esp;&esp;这话说的陈原秋听着老激动了,眼睛大放光芒:“好啊好啊!”
&esp;&esp;烤全羊要说难也确实不算难,掌握好火候是关键,最重要的还是刷料得调好。
&esp;&esp;小小一碗刷料,陈玉平来回琢磨了半个时辰才调出来。
&esp;&esp;刷烤全羊最合适不过了,当然,也可以刷五花肉刷烤鱼刷土豆片青蔬等等,同样也会很美味。
&esp;&esp;教会了老幺刷烤全羊,刷得还挺有模有样,陈玉平放心的把这事交给了他,让阿父在旁边看着点火候,炭火不够了,记得往里添上一点,炭火太猛容易焦臭,炭火不够又烤不出外酥内嫩。
&esp;&esp;陈老汉烧火是把好手,孩子们还小时,便是农忙,他也会稍稍提早回家,老伴儿烧菜他看火,俩人絮叨些家常里短。
&esp;&esp;那会儿日子苦,家徒四壁的清贫,可心里头,却泛着微微甜。
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