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&esp;&esp;司马秋似乎对于数字缺乏概念,名义上只定一桌席,可是他送来的食材,按柳长安估计,足够自己的饭店经营三到四天。主要是这个时代缺乏纯粹设施,一些鲜菜过了今天就只能扔掉,算是很大的浪费。
&esp;&esp;控鹤监对此倒是没什么在意,把食材放好,就有人进去升火,司马秋则将两个手下叫出来,介绍给柳长安。
&esp;&esp;打下手的,一个是被叫做小刀的二十出头年轻人,人长的很英俊,但是气质上偏于阴冷,让人一看,就仿佛看到了蜥蜴毒蛇之类的爬虫,下意识的就想要远离他。另一个被称为大力,人长的高高壮壮,肌肉很发达,看上去就知道是个肌肉男。
&esp;&esp;“我的人有很多毛病,但是也有几样好处。一是听话,言出法随,不会跟你玩什么阳奉阴违,又或者是不服调遣的把戏。另一个好处,就是够蠢。像是小刀和大力,就只会干些粗活,柳公子不管有多少粗重伙计,都交给他们干,保证没错。可是要让他们开酒楼,那比杀了他们都难。所以柳公子尽管放心,我的人绝不会偷师,将来和你打对台。这群笨蛋,除了会当官,替皇帝访查不法,别的什么都不会。”
&esp;&esp;“侯爷说笑了,柳某也不是藏私之人,如果谁想学做菜,柳某一定倾囊相授。侯爷的话,学生也信的过。两位都是大老爷,这些厨房里的粗活,还是我自己来就好。”
&esp;&esp;司马秋对众人道:“都听见了吧,柳公子这是信的过咱们,愿意把自己吃饭的能耐拿出来教人。这样的人品,才不愧是柳老爷的儿子。不过人家对的起咱们,咱们也得对得起人家。谁要是把这做菜的门道泄露出去,老头就只好去他家门口骂上三天三夜,让人知道我这老货不好惹。”
&esp;&esp;众人连声应诺,口称不敢。司马秋才道:“如果有人借今天的机会,学你炒菜的办法,我负责给你出头。至于这两个帮手,你尽管用。我们控鹤监,也没有外界想的那么金贵。为了访查拿人,什么样的人都扮过,什么样的苦,也都吃过。当帮厨对他们来说,都是小意思了。小刀,露一手,给柳公子看看。”
&esp;&esp;柳长安这桌席面,所须的菜品不少,红案的刀工,就由这被称为小刀的年轻人负责。只见他来到一只被剥皮切去头尾的羊之前,手中一柄解手刀刀起刀落,动作幅度不大,但是出刀收刀极快,只能看到一团白光,竟是看不清具体动作。一只羊就在他的动作中,被切成一片片薄如纸张的肉片,骨骼完好,未受损伤,刀锋也未与骨骼发生碰撞,刃口已经闪亮。
&esp;&esp;名为大力的男子,则是膂力惊人,半爿猪肉提起来毫不费力,果然不愧是大力之名。有这么两个人在,柳长安的力气倒是省了不少。但是直到操作,他才知道,为什么要准备这么多的食材,却只备一桌席面。
&esp;&esp;一只羊,只挑脊背一小部分的嫩肉,其余皆不要,牛肉之中,只挑嫩牛腰里这一部分而已。每一种食材,实际选用的只是很小的一部分,剩下的都算做废品,顺手抛弃。
&esp;&esp;燕儿顾不上许多,手忙脚乱的去拾那些被扔的废料,司马秋看着哈哈大笑道:“倒是个懂得节省的丫头。这确实是个得力的帮手,柳公子好福分。你这小娘不用忙了,回头我让手下的儿郎,把这些东西收起来给你们。方才我看了你们的餐料,虽然不差,但也说不上出色,怎么,跟进货的商人不熟?”
&esp;&esp;柳长安忙着炒菜,杨柳道:“回侯爷的话,小店刚刚开张,诸事还无头绪,餐料采购,各大酒楼都有自己的渠道,我们这些后生晚辈,又是新来乍到,又怎么买的到?只好找些次一等的商家,花大价钱进货。”
&esp;&esp;“柳公子虽有巧手,却也难为无米炊,总是买这种东西,又怎么入的了方家法眼?说起来,小金,你不是有几个做这种生意的朋友来着?回头帮着做个引见,如果契约上有什么问题,就让那些酒楼去打官司。把菜做的那么难吃,就不要占着好餐料不放。还有,听说你们在招人手。”
&esp;&esp;燕儿道:“侯爷,你真厉害,我们刚刚招人手,您就知道了,敢情您是神仙,会算?”
&esp;&esp;司马秋哈哈一笑“我若是神仙,也不算这等无用之事。只是这京城里,我若想打听什么事,还不至于要耽搁许多工夫。那人牙子,我替你们回了,这用人的事,可是一等一的要紧,若是进来些心怀异志者,任你多好的生意,也要闹的天翻地覆。我倒是有几个极相熟的朋友,可以推荐到你们店里,保证老实可用。”
&esp;&esp;杨柳听了心内一惊,控鹤监给店里塞人,这可不是什么好事,做生意的人,骨子里都不希望和这些人牵扯太深。固然得罪不起,可是也不希望店面里,有一群辞退不得的密探做手下。
&esp;&esp;司马秋似乎猜出她所想,马上道:“你们也不用担心,我荐来的人,到了你的地盘,也要归你管。你付他工钱,他归你管束,该怎么对待,就怎么对待,如果做的不好,随时可以让他走路。谁要是不服从你们的管束,除了店规,他还得多受一道军法!”
&esp;&esp;这时,柳长安的第一个菜已经出锅,大力端着盘子出来,立刻就有人将菜放到食盒内。等整桌酒席做完,柳长安擦擦头上的汗水,先给小刀大力两人施礼连道辛苦,二人也没有架子,反过来还礼。
&esp;&esp;等走出厨房,司马秋哈哈笑着,拍着柳长安的肩头“柳公子的厨艺,我放心。只一闻味道,就知道是世上难寻的美味。正好,看时间也到了该散朝的时候,我到朝房里,去谗谗那些吃胡麻饼的老倌去。你正好歇一歇,到了晚上好做生意,告辞!”
&esp;&esp;他一声令下,一干手下鱼贯而出,来去如风。燕儿等这干人走了好一阵,才小声道:“这老爷子真谗,为了吃口东西,就带这么多人来。”
&esp;&esp;“笨丫头,这哪是他嘴谗?”杨柳看了燕儿一眼“我们三个啊,现在怕是被控鹤监的人给盯了起来,想走都走不成。这回是吉是凶,就只能听天由命。”
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