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83柠檬撒米粉（第1页）

碳火滋滋地烤着皮光肉紧的小香猪。

于信然遵照叮嘱，手持竹竿一端，严谨地照顾到每一寸猪肉的火候，午后闷热的阳光晒得他额间湿汗涔涔。

昨天以前，他还是一个荧幕里光芒万丈的明星演员，虽够不上超一线级别，但走在街头巷尾也是能被阿叔阿妈认出的熟脸。

现在却卸下一身星光，全神贯注在碳火与猪肉的微妙变化中，回归到民以食为天的本真念想里，仿佛此刻没有什么比烤好一只小香猪更重要了。

辛真挑了把尖头刀走到碳火旁，刀头扎进金黄的猪皮，红灿灿的里肉，一刀一扎，滑破的表面滴出油脂，落在碳火上，刺啦啦地冒烟。

“烤得棒极了！”她夸道。

于信然笑得腼腆：“第一次烤还得你把关。”

“已经做得很好了，你记住了要领又很认真。”辛真如实点评，端着一盆调料汁给烤猪刷酱。

毛刷沾着料汁，大把大把地刷在烤猪两面，近乎浇淋的方式，让猪肉内外都沾满料汁。热浪一烘，调料的香味混着肉香蒸腾出来。

于信然咽了咽口水，看着金黄酥脆的烤猪被刷上料汁后，色泽更为浓郁了，还没尝到嘴里就觉得成就感满满。

“我突然理解你为什么喜欢做菜了。”

“噢？”

“看着生肉变熟肉的过程很有成就感，炭烤的滋滋声也很解压，什么都不用想，只要把它烤好就行。”

辛真把毛刷放回调料盘，抬眼看眼前这位眉清目秀的年轻演员，想来他平日的行程都被工作排得满满当当，难得有闲暇机会。

“你能这样想，它一定会变得很好吃。”

“嗯。”于信然点点头：“闻着味就香。”

回到厨房区，辛真着手制作柠檬撒米线。巩梵已经将食材洗净切碎，只等辛真下手。

烧热的铁锅中，倒入牛肉碎，干锅炒到牛肉粒变熟变干，呈现出粒粒分明的肉哨状。

另一边在韭菜碎里加些盐巴揉搓，放到纱布中挤出绿色汁液，挤过的韭菜碎连同汁液盛进盘中，加入同样切成碎末的香柳、大芫荽、荆芥、小米辣、大蒜，满盘碧绿带点红。

再加入牛肉粒，一点盐巴，挤上两颗青柠汁，倒入凉水，柠檬撒的汤汁就做好了。烫过的细米线过一道凉水，盛在小竹盘中沥干，互相不会粘连，一夹就起。

晚餐主要以吃烤猪为主，辛真想着再做一道凉拌时蔬，荤素搭配多吃不腻。

她在蔬菜箩筐了翻了翻，挑出两只翠绿的黄瓜，洗净后用瓜刨削成长长的细条，一卷一卷地盘在碟子上。再用酱油、甘蔗汁、柠檬汁、蒜蓉，调了个简易的凉拌汁，浇在小瓜卷上，气味清爽正好解腻。

太阳西落，斜斜照耀忙碌的大地。

长桌搬到庭院里，柠檬撒米粉、凉拌瓜丝，还有一大瓶冰甜蔗汁摆上了桌。

碳火上的烤猪已经烤到皮脆，调料香一阵一阵地飘逸出来，辛真戴上手套，手持利刀一块块地切割，连皮带肉剔下，放到干净案板上，斩成小片。肋骨垫在盘底，铺上肉，最后将脆皮盖在面上。

整只烤猪分解完，摆满半张长桌。

巩梵喊来小卜哨一起用餐，辛真端了两盘烤猪肉到导播室，第一次在节目里投喂工作人员，否则四大一小真啃不下一只猪。

笵导笑眯眯地接过盘子，感慨道：“刚才看你涂调料我就闻到香味了，没想到也有我们的份呀！”

“之前的节目也会闻到香味吗？”辛真眨眨眼明知故问。

炎言伸手从笵导盘中拈起一块脆皮塞进嘴里，嚼得嘎嘎脆响：“当然，每次他都盯着屏幕说好香。”

回到餐桌旁，大家都已经落座，齐刷刷地盯着桌上的烤猪肉，有点拘谨又有点蠢蠢欲动。

“开动吧！”

辛真笑道，端起冒着凉气的玻璃瓶，给自己倒了一杯甜蔗汁，咕噜噜喝下大半杯，好冰好甜，忙碌的燥热都被这冰甜赶走了。

“我要那块大的！”小卜哨喊道，巩梵帮她夹了一大块猪腿筋肉，“我最喜欢吃烤猪肉了，以前都是过节才能吃。”

小卜哨美滋滋地啃着烤肉，三五下吞掉，又要了一条肋骨肉，啧啧道：“好香好香。”

“为什么过节才能吃？”巩梵不解。

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