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第132节（第1页）

&esp;&esp;比如说，有些厨师团队需要用到高汤，或者是要做一道汤菜的时候，他们就会在其他的两孔灶眼上面做其他的菜。

&esp;&esp;所以丁小甜在自己面前的灶眼上，蒸南瓜酿的时候，就在曹飞霞面前的那孔灶眼上，熬制高汤。

&esp;&esp;本来由方远使用的那孔灶眼，曹飞霞就准备炒双椒鱿鱼条。

&esp;&esp;曹飞霞在丁小甜的南瓜酿做好的时候就在方圆面前的那孔灶眼上的铁锅里面炒起双椒鱿鱼条。

&esp;&esp;猛火快炒，曹飞霞用了不到五分钟，就把双椒鱿鱼条炒好了，然后装盘。方远紧接着把铁锅拿去洗干净，接着往锅里倒油。开始做他的香橙鱼香茄子。

&esp;&esp;这道菜也没有用到五分钟就做好了，方远把香橙鱼香茄子装进盘子里，然后和曹飞霞一起摆盘。所谓的摆盘就是菜品在正式端上去给评委们品尝之前，需要在盘子的周围摆放一些雕刻的水果花卉，或者是煮熟的绿叶蔬菜等，使得这盘菜更好看，更有卖相。

&esp;&esp;方远做的香橙鱼香茄子一好，摆好盘之后。三个人就各用一个托盘。把自己做的菜放进去。曹飞霞举起他们今天红星饭店抽签的号牌，表示自己饭店厨师团队的菜已经做好了，可以上菜了。他们就看到外面钟副市长举了举另一面17号的牌子。于是。外面的观众和评委们就知道17号牌子代表的红星饭店厨师团队已经做好了今天上午初赛的三道菜。

&esp;&esp;在钟副市长举牌之后，曹飞霞领着丁小甜和方远端着各自做好的菜，鱼贯走出了金山饭店大食堂的后厨。

&esp;&esp;按照上菜的顺序，丁小甜走在

&esp;&esp;丁小甜等人睡了午觉起来，在下午两点之前准时到达金山饭店大食堂。

&esp;&esp;钟副市长在两点左右宣布初赛第二轮正式开始。

&esp;&esp;在下午的这一轮比赛里面，各参赛单位需要在五点之前做出四个菜。然后把这四个菜给十位评委品尝打分。

&esp;&esp;初赛第二轮比赛结束之后，各单位的厨师团队获得的分数将和上午初赛一轮的分数相加得出综合得分。

&esp;&esp;综合得分从高到低排列，前20名将进入明天的复赛。

&esp;&esp;曹飞霞把下午要做的菜分配了一下。

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