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第4节（第1页）

&esp;&esp;“家里还有事儿呢。”屠欣客气地说。她跟二丫关系好，但跟二丫娘真没说过几句话。

&esp;&esp;二丫娘点点头就放屠欣走了，到了自己家里又瞅见王子阳在她儿子石头屋子里说话，她觉得挺巧，但也没多想。

&esp;&esp;屠欣回到家已经是晌午头了，屠老娘正打算做饭。

&esp;&esp;屠欣瞅见案板上切成墩状的茄子块还有胡萝卜丁。

&esp;&esp;“奶，你也打算做菊花茄子吗？”屠欣心中暗笑，面上装做不懂的样子问道。

&esp;&esp;屠老娘狠狠地戳了一下屠欣的脑门。“长了胆子了你啊！都敢笑我了！”

&esp;&esp;昨个儿屠欣做这道菜的时候屠老娘没少说屠欣浪费油。结果今天中午自己就又要做。

&esp;&esp;“哎呦哎呦，我哪里敢？好奶奶，我错了好吗？”屠欣求饶。

&esp;&esp;屠老娘佯做恶狠狠地瞪了屠欣一眼，又自己笑了起来。

&esp;&esp;俩人合作做完了一顿饭，俩人的饭，也好做。屠大纲跟刘氏会在猪肉铺子旁边的包子铺里买包子吃，中午不回来吃饭。

&esp;&esp;想当年他们家刚在县城里开铺子的时候，手里没钱，边上有包子铺也舍不得吃，每次屠大纲跟刘氏早上走的时候，都是带上中午饭，到中午饭都凉了。

&esp;&esp;现在他们家也不在乎这点小钱了，偶尔屠大纲还会去饭馆里搓一顿。

&esp;&esp;“今天下午我们腌香椿芽！”屠老娘放下筷子说。

&esp;&esp;“等会儿我们摘香椿。”

&esp;&esp;屠欣家里有一颗很大的香椿树，听屠老娘说这棵树快一百年了，是棵老树。

&esp;&esp;香椿是个好东西，基本上没有人不喜欢吃，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，能治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，村子里基本上每户人家家里都有香椿树。

&esp;&esp;屠欣自然也是喜欢的，所以吃完饭就立马去准备东西。找出了他们家摘香椿芽的工具，两根分别在前端绑上了铁钩和网兜的长竹竿。

&esp;&esp;屠老娘找出一个大盆，准备等会放摘下来的香椿芽。

&esp;&esp;屠欣先用带钩子的竹竿钩住比较低但是手又碰不到的枝条，把它往下拽，屠老娘这个时候就上去用手掰，低处的摘完了，盆里的香椿还不到半盆，屠欣又看中了远的，她用钩子钩住枝条，这时候就不用屠老娘用手拧了，只用她用网兜在下面接好，屠欣把钩子用力一拧，香椿芽便会掉落下来。

&esp;&esp;屠欣有点得意，经过这几年的锻炼，她摘香椿的技术已经越来越好了。

&esp;&esp;俩人合作，不一会儿就摘了满满的一大盆。

&esp;&esp;香椿只吃最嫩的，新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂。现在是头茬的香椿，最是鲜嫩美味。

&esp;&esp;择完香椿，屠欣跟屠老娘合力提水，本来满满的一盆香椿芽，择完就只剩半盆了，水倒进去。屠老娘淘菜，屠欣去烧热水。

&esp;&esp;等屠欣把水烧滚，屠老娘也把香椿芽洗的干干净净了，直接把香椿芽放进去烫上一会儿，等香椿芽全部变成绿色，就立马捞出来。

&esp;&esp;捞出来的香椿芽立马放进干净的冷水机，用凉水浸泡，她们家里现在还没有表，所以时间只能自己把握，觉得差不多了就捞出来挤干，再晾晒。

&esp;&esp;这个晾晒的时间比较长，差不多快到太阳西斜才开始收。

&esp;&esp;摆香椿芽一定要摆的整整齐齐的，一层香椿芽一层盐，保证咸味进去。

&esp;&esp;这样腌好的香椿芽放上两天，吃的时候把盐洗干净就行了，方便的很。

&esp;&esp;其实他们家四口人根本没有办法在香椿芽放坏之前吃完它们，这回腌的足足有半盆，主要还是要送人。

&esp;&esp;从她十岁开始，他们家每到这个季节就会腌上很多香椿芽，送给经常买他们家猪肉的老客户。

&esp;&esp;城里基本上没有香椿树，爱吃香椿的会在每次集会的时候买上一点，自己弄着吃。

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