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&esp;&esp;“老邵,你就应该和我们一起去海市看看,你是不知道,这一百多名国内外精英厨师,十多个国家厨艺团队,带来的视觉味觉盛宴,绝对不虚此行。”中山装的老周收到了邵逸的邀请,也不推辞,他平日里和邵老爷子是棋友,关系很不错。
&esp;&esp;这次他和老孙老张他们一同从海市中外厨艺交流大赛回来,虽然有些疲惫,但是嘴瘾眼瘾过得足得。
&esp;&esp;“我这身体可吃不消,等有机会吧。”邵老爷子也是有些惋惜,若是明年可以,他确实也想去看看,这各国各地的美味佳肴。
&esp;&esp;“就是可惜最后国内的金奖输给了那么偏远的雍宁菜,是真让人没想到,我以为八大菜系会来个首位。”老张接过话茬,他才是这老人美食团的输出主力,兴志楼老食客的氛围担当,“不过咱们国际赛结果还算不错,这最后的团体金牌大奖还是落在了聚泓楼手里。”
&esp;&esp;雍宁菜其实就是位于雍宁的一个称谓,在华国八大菜系还是主流,但是还是有不同地域有着对应的菜系名称。
&esp;&esp;说着,老张要给不少没去过的人解释了一番这次大赛的规则。
&esp;&esp;中外厨艺交流大赛的赛事区分多,重点还是两大块,以中餐为一大类,细分出热菜、冷菜再到甜点,还有一个就是中外团体大赛,也是这次交流大赛的关键。
&esp;&esp;除此之外,不同年龄层的比赛,甚至还有相同食材的不同做法。
&esp;&esp;这桂花酥花
&esp;&esp;那边秋日宴顺利进行着,这边秦记大厅,倒是来了一个不速之客。
&esp;&esp;在中秋过去的一周内,因为秦记每天产出的月饼量是有限的,可这榨菜月饼的名头还是被穿得沸沸扬扬,最后导致,宜市不少脑袋灵活的手艺人都很直白地跟风效仿。
&esp;&esp;虽说还做不到一模一样,但是六七分的水平还是能够制得出来,因为馅料实在不难做,而且两者一搭配,味道很出彩。
&esp;&esp;虽然这榨菜月饼的馅料配方其实也没人知道,但是,但凡在制作月饼上有不少经验的人,都能从馅料中找到两者的一些平衡点,至于外皮的酥脆,对他们来说是最没有要求很高。
&esp;&esp;而在大伙儿都在学做榨菜月饼的氛围下,杨云彪所在的杏花楼就有些独特,是唯一一家常常来被客人问有没有榨菜月饼,却依旧不尝试的店。
&esp;&esp;即便杨云彪刚刚拿下中式点心的大奖,这杏花楼的生意也没有变得更好,甚至因为月饼这一块的滞销,反而变得有些糟糕。
&esp;&esp;这不,昨天杨云彪就发现,杏花楼月饼有好几批直接坏掉了。
&esp;&esp;紧接着,让杨云彪难过的还是他其中一个徒弟选择离开杏花楼。
&esp;&esp;“杨师傅,我们为什么不试着做一下这个榨菜月饼,我虽然没吃过秦记,但是我吃了家门口的小摊店做得,都比咱们五仁好吃……”起初是有徒弟提议杏花楼也试试制作榨菜咸肉月饼。
&esp;&esp;可是被杨云彪以正宗的广式月饼只有五仁为由拒绝了。
&esp;&esp;是的,杏花楼创始时间可以追溯到清代,确确实实是一名广东人开的一家甜品店,只是最后在宜市这边扎根了而已。
&esp;&esp;因此,作为粤氏点心,五仁月饼就是最为正宗的广式月饼,杨云彪在这方面是一步都不会让。
&esp;&esp;对面固执的杨云彪,其中一个天赋极佳的徒弟竟然觉得毫无钱途,选择离开了杏花楼,“对不起,师傅,我觉得杏花楼不合适我继续待下去了,您多保重。”
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