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第39章怎么烤鱼豆腐（第2页）

&esp;&esp;“我得快一点，我心里迫不及待的想研究我的鱼豆腐。”叶小橘说完这句话之后，又重重地叹了一口气，“娘，你吃过烤地瓜吗。”

&esp;&esp;这突如其来的问题问的陈氏是二丈和尚摸不着头脑，“怎么可能没有吃过烤地瓜，谁没吃过烤地瓜呀。”

&esp;&esp;“那咱们的地瓜一般都是怎么烤熟的呀。”叶小橘问了一个听起来就很蠢的问题。

&esp;&esp;“你是在耍我玩吗？你长这么大还不知道地瓜是怎么烤熟的？”陈氏用看智障的眼神看着自己的女儿。

&esp;&esp;“你就回答我吧。”叶小橘催问到。

&esp;&esp;“这烤地瓜，咱们一般的吃法不也就是在地上烧土，土烧热了之后，把土扒开地瓜埋进去，这样地瓜也就闷熟了，你弟弟前几天还用这个方法吃地瓜呢。”陈氏虽然弄不明白自己闺女的意图吧，但还是老老实实的回答。

&esp;&esp;“那问题可不就来了。”叶小橘瞬间就变得愁眉苦脸的了，“这鱼豆腐呢，最好的办法就是烤，可是总不能把鱼豆腐埋到土里吧。”

&esp;&esp;这要是搁在现代，那就好解决了，随便找一个烤箱就能解决这个问题，可是偏偏是这个朝代，这可怎么办好呢？

&esp;&esp;“说的也是，那吃的东西上可不就沾了灰了。”陈氏开始在那边胡乱出主意了，“要不然就埋在土里烤吧，大不了烤完了之后，沾上灰咱们再给洗掉。”

&esp;&esp;“这也不失为一个办法，只不过不知道烤过了之后再水洗，会不会影响鱼豆腐的口感。”叶小橘说。

&esp;&esp;“噢，对了，咱们烤地瓜不还有炉子吗？要不然你把你说的你要做的这个什么鱼豆腐也放在炉子上烤。”陈氏又灵机一动。

&esp;&esp;“你以为我没有想过炉子吗，地瓜是因为有地瓜皮，所以随便往炉子上一扔就行了，反正吃的时候是要剥皮的，至于这鱼豆腐…没有一层皮隔着，怕是…”叶小橘说着说着就摇了摇头，“不成不成，最好还是想一个万全之策。”

&esp;&esp;想这么多也没有办法，不如就先动手做吧，车到山前必有路。

&esp;&esp;叶小橘一边这么想着安慰自己，一边把木薯粉加入了刮好的鱼肉糜中。

&esp;&esp;按照一定的比例倒好了木薯粉，然后顺着一个方向搅拌，最后再加上自己手头上的调味料，记忆中的鱼豆腐都是方形的，方方正正的，就像个小糖块一样。

&esp;&esp;可是现在缺这个少那个，就连模具都没有，叶小橘就只好努力的用手，尝试着把这些肉糜捏成了两个大方块，心里想着，大不了把他们弄熟了之后，再用刀切的整整齐齐的。

&esp;&esp;车到山前还是没有路，肉糜已经拌好了，叶小橘还是没有想得出怎么样烤这些东西。

&esp;&esp;她只能尝试用别的办法，这第一个想的就是油炸，油炸本来就是制作鱼豆腐必不可少的一个步骤，只不过是跳过了烤的这一个步骤而已，不知道省略了这一步，能不能出来优秀的成品。

&esp;&esp;答案是否定的，这大方块一下油锅立马就散了，本来好好的一团的，这下子成了渣渣。

&esp;&esp;叶小橘没有气馁，她又选择了第二个办法，蒸。

&esp;&esp;为了避免鱼豆腐再次散开，她特意放凉水的时候就把鱼豆腐放了进去了。

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