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&esp;&esp;下好了面团,麦芽又到锅洞下,加了大柴。
&esp;&esp;大柴方便,放进去,也不用管它,时不时看下火候就成。小锅底下也加了大柴,不然她一个做饭,根本忙不过来。
&esp;&esp;馍馍蒸上,她又着手在烧热的小锅里做鱼汤。
&esp;&esp;先是在锅里下油,油滚了之后,把鱼放下去煎成皮泛黄,再翻个面,继续煎另一面。
&esp;&esp;两面都煎好了之后,再把鱼盛起来,锅里下凉水,等水开,再把煎好的鱼放进去,稍微添点猪油,改用小火慢炖。
&esp;&esp;最后,放入切好的西红柿,这样炖的久了,西红柿熬化,融进鱼汤的鲜味里,那滋味绝对美的无与伦比。
&esp;&esp;狗蛋吸吸鼻子,“姐姐,你炖的啥,好香哩!”
&esp;&esp;“说了晚上给你做鱼汤嘛,当然是在煮鱼汤啦,你等着,我马上盛一碗给你吃,”麦芽尝了下味道,嗯,咸淡刚好。她用小碗盛了些鱼肉跟汤。拿了只小凳子坐到狗蛋旁边,“你自己不能吃,不然卡到就坏了,来,我喂你!”
&esp;&esp;她捡了鱼肚子那块的肉,小肉少些,不过还是很仔细挑出刺,才喂给狗蛋吃,“小心的嚼一下,要是尝到有刺,立马就得吐出来,知道吗?”鲫鱼就是刺多,可是它的味道却是最鲜美的。
&esp;&esp;狗蛋吃的津津有味,一碗鱼肉下肚,另外还喝了两碗鱼汤,把小肚子撑的圆乎乎的,可还是没填饱肚子,“姐姐,你还想吃鱼。”
&esp;&esp;麦芽用抹布给他擦擦嘴,“不能吃了,等馍馍蒸好了,再吃一个馍,你喝那么多汤,要是晚上尿床就坏了。”
&esp;&esp;狗蛋撇撇嘴,麦芽没功夫再理他。
&esp;&esp;回到厨房,见蒸气顶上来,掀开锅盖,用手指压了压馍馍的面皮,只要表面不粘手,就说明馍馍蒸好了。
&esp;&esp;捡出锅里的馍馍,把它们装到铺着纱布的竹扁里,装好了再用布盖上。
&esp;&esp;大锅里下多一点的水,把咸鱼跟酱蒸上。今晚的酱,她做了改动,把切成丝的青椒跟黄豆酱拌在一起,舀一勺猪油。等到出锅时,酱香伴着辣香,两种香味冲击之下,绝对能叫人口水直流,另外青椒蒸酱,也是吃馍最好的佐料,把馍掰开,里面夹上青椒酱,别提有多下饭!
&esp;&esp;另外,她又蒸了一碟酱咸肉,炒了几个青菜。
&esp;&esp;在他们回来之前,把菜跟汤一并端到堂屋桌上,馍馍连着竹扁一块端去的。
&esp;&esp;田氏跟冬生挑完最后一捆油菜,才收工回家。
&esp;&esp;☆、说话算话
&esp;&esp;“狗蛋,今天在家乖不乖呀?”田氏站在院里,边洗脸,边笑着问狗蛋。
&esp;&esp;狗蛋献宝似的,把装乌龟的小盆拿给他看,“大姑,这是姐姐给我抓的乌龟,姐姐还煮了鱼给我吃呢!”
&esp;&esp;“哟,真的是乌龟,”田氏笑呵呵的凑过去看。
&esp;&esp;冬生忙着油菜杆堆起来,上面再用油毡布盖上,防止夜里面下雨。
&esp;&esp;正干着活,元青拉着狗剩回来了。
&esp;&esp;还没进院子,狗剩就抱怨开了,“大姑,这个人欺负我,他还打我屁股,我不要跟他出去了,我哪也不去,”他很识相的跑到田氏跟前撒娇。
&esp;&esp;田氏怜惜的摸摸他的头,“你要是不皮,元青大哥也不会把你带出去,瞧你这一下午闹的,再敢这样闹,看他还会不会打你。”
&esp;&esp;送来了人,元青说要回家的,可冬生硬是不让他走,还说晚上要跟他商量商量,下一季种什么。
&esp;&esp;田氏也留他,哪有到了吃饭当口还要走的道理。
&esp;&esp;元青也是担心李氏一个人在家,不然他在哪里都是一样。麦芽便说等会吃完了,带饭回去也是一样的,再不然把李氏也接过来一起吃。
&esp;&esp;想着大家干活都累了,元青便同意等会带饭回去。
&esp;&esp;等到大家都上了桌,狗剩最积极,首先上去抓了个馍馍,紧接着便把碗伸过去,要叫田氏给他盛鱼汤。狗蛋则是乖巧的坐在麦芽旁边,吃着麦芽夹给他的菜。
&esp;&esp;“大姑,我要喝鱼汤。”
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