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第59节（第2页）

&esp;&esp;钱汝君可不怕买回去后会不新鲜，因为空间里虽然没有冷库，在里面的东西，却不会坏，只要送进去空间里，就能保持好久的新鲜度。

&esp;&esp;刚才见市场的环境，钱汝君近乎绝望了，想着要不要做素饺子算了。但钱汝君认为，即使菜饺子，还是要放一点猪肉提味，味道才会香。所以她一直想做着万一的偿试。

&esp;&esp;如果不行，她只好买回猪肉，回去宰杀，即使再不愿意做这件事，再没有经验，会浪费很多的肉，但总比让人家吃烂肉饺子好。做人要有良心，做菜给别人吃更要有良心。钱汝君向来是一个本着良心做事的人。

&esp;&esp;东市面积虽然很大，但肉市的范围并不大。只走一百多步，钱汝君就跟着薛英杰走到他的店面上。他的店面门面并不大。只是有边门能让人走进去。看得出来，他并不是以卖肉为生。

&esp;&esp;钱汝君不知道，大砍刀走得是大批发路线，做得主要是技术活，以屠宰为业。在肉市里，算是少见的。反而是活牲畜那边，比较常见这个职业。

&esp;&esp;据说，薛英杰会选择在这里落户，最主要的原因是他父亲、祖父都是肉户，他算是继承祖业。

&esp;&esp;“这是你的店？看起来不像开门做生意的？”钱汝君评价说道。

&esp;&esp;“开店做生意还要什么标准吗？”薛英杰闻言，没有直接回答。他觉得这样好静不好动，并且沉稳的孩子，真是少见。如果小孩都是这个样，他就不会讨厌小孩子了。他最怕个性跟他像的孩子。那简直是无法无天。人挡杀人，佛挡杀佛。他想到小时候干掉的那些地痞流氓，真觉得人生也就是那么回事。

&esp;&esp;“你看，别人都把门都打开，让客人方面看肉挑选。”钱汝君说道。她的语气很平和，倒是不怕惹火眼前的人。

&esp;&esp;“懂行的，就知道我家有好肉。我家从祖父那一代，地盘就在这里。光靠那些懂行的人，我生意就够了。我还想过日子，可不想整天工作。”薛英杰哈合大笑说道。在大汉，他这种想法，也算是奇葩了。因为他工作，不像一些混混只想打秋风过日子，从别人身上黑点钱来花。但是又不像勤勤垦垦工作的人一样，每天只想多挣点钱。在后世，这样的人才是正常人。

&esp;&esp;门口等了一些人，看起来大砍刀薛英杰出门这一段时间，来买肉的人都没有走，而是留在这里等他。他们知道薛英杰虽然偶而会出门去忙，但不会在肉还新鲜的时候，离开太久的时间。

&esp;&esp;从房间外面，就可以看到薛英杰屠宰的现场。

&esp;&esp;来的人都是老顾客，也就是老顾客，才会知道薛英杰什么时候宰杀猪肉。人们毕竟还是希望买到新鲜的猪肉。

&esp;&esp;早上宰杀的猪肉如果一个小时内卖不掉，薛英杰也会二话不说，开始把肉熏制起来。经过熏制，猪肉会发出别样的香味，而且保存期限更可以拉长。

&esp;&esp;至于用盐腌制，在这个时代，显得太过奢侈了。

&esp;&esp;钱汝君看了看薛英杰用来熏制的木料，猜不出是什么树木，她对树木并没有什么研究。

&esp;&esp;不过，她对猪肉的研究就多了，好的猪肉，刚屠宰之后，没有什么太重的腥味，经过放血之后，只要没有跟血放在一起，气味还是比较新鲜。

&esp;&esp;钱汝君没有理外面这些人的交谈，直接走了进去。只有亲眼看过，她才能安心选择薛英杰的猪肉。不然，会聊天臭屁的人多了，就一定是正确的吗？来自于后世骗子横行的社会，钱汝君对人有着天然的不信任。

&esp;&esp;她看放置在桌子上的猪肉时，水煎包

&esp;&esp;“两头猪？小妹妹，你该不会不知道猪有多大吧？你眼前的猪肉，我已经卖掉不少了。”薛英杰并不希望他养的猪白死，总要进人的口腹，让人享受到他的美味！

&esp;&esp;养猪的人并不多，薛英杰很想改变现状，让猪成为餐桌主流之一。可惜，别人对他花费这么多心力在猪只上面，并没有太多想要仿效的想法。幸好，现阶段，靠猪只糊口已经不是问题。

&esp;&esp;对于钱汝君夸张的数量，薛英杰并没有感到高兴，而是眉头皱了起来。“而且你们一家人也知不掉这么多猪肉吧？你知道，猪肉不能久放。”

&esp;&esp;“谁说我要自家吃的，我要出去做生意啊！而且我有特殊的保鲜技巧，不需要告诉你吧！”钱汝君说道。对于薛英杰认真对待猪肉的态度，她并没有任何反感。反而对薛英杰起了爱才之心。认为这个人要是能帮她养殖多好，要是用空间饲料和空间泉水来喂养猪，猪的品质一定能提高许多。比她在钱家农场养的猪，品质更好。毕竟，钱家农场里的五女，对养羊有一套，但对养猪来说，是一个大外行。而未来，猪必定会成为钱汝君事业的一大主力。不过，薛英杰看起来活得不错，而钱汝君现在口袋里的钱，还没有人家多呢！想要把人才收过来也不是你有钱就可以的。没有机缘，这是不可能的。

&esp;&esp;“我给你杀一头猪吧！你在哪里卖，我要检查之后，才准你卖出。猪肉放到明天早上，都不见得新鲜了。更何况，做什么生意，一天能卖这么多？就算是开饭馆得也不行。”说完，就不理会钱汝君，招待起其他人，大家纷纷涌上来，指着想要的部位。薛英杰会看猪的成色，适当的改变价格。买的人也没意见，知道薛英杰的眼光贼准的。会这时间来的人，没有一个是新人，都能相信薛英杰。

&esp;&esp;钱汝君就看薛英杰，把手上那把大砍刀，用一勺清水清洗乾净，然后手起刀落，依照客人的指指点点，很快的切出一块肉质成色一致的猪肉。她注意到，从头到尾，薛英杰都没有用磅秤，把肉用荷叶包起来，用草绳困绑之后，就交给对方，对方也就这么收下，付出价钱。

&esp;&esp;世上多奇人异事，难道薛英杰的手能代替磅秤秤重？钱汝君觉得，她好像做不到，看着薛英杰的表现，钱汝君的手有点养，也很想测试下自己的能耐。

&esp;&esp;等客人都送走之后，薛英杰并没有马上开始处理钱汝君的事，而是将火盆点起，将肉挂了上去。火盆里，是他用另一把刀削下来的木屑，这一次，要不是钱汝君的眼睛已经变好，还真的看不出刀子的走向。

&esp;&esp;可见得薛英杰的刀工有多好，看到这样，钱汝君更觉得可惜，人才啊！不过，他为什么不替他杀猪呢？

&esp;&esp;“你怎么不帮我杀猪？”有问题就问，是钱汝君自认为的美德之一。

&esp;&esp;“等我先把肉挂上，放久了，肉的味道会慢慢流失。做成熏肉也不好吃了！告诉你，有些店，可是把这些熏肉当成羊肉或其他肉卖的。哈哈哈……”薛英杰说道。

&esp;&esp;钱汝君很反感弄虚作假的行为，但想到刚才在肉市里看到的可怕情景，她反而觉得这些猪肉，要比那些羊肉、鸡肉好。最起码，钱汝君觉得薛英杰在整洁方面，要做得比别人好。

&esp;&esp;对于薛英杰说要检查肉品状态的要求，钱汝君有点为难，但还是勉强同意了。不然，她就拿不到猪肉了。至于薛英杰要检查，他完全能看到最新鲜的猪肉。只是怎么保鲜的，解释起来很困难，但这时代有一个好处。那就是说独门秘方，别人想要探听，只能自己想办法，要想从钱汝君手上探知。钱汝君身上虽然有很多破绽，但是想要找出根源，无疑地比打开石头还难。毕竟，这时代没有强力火药，用得是热胀冷缩的原理来开山炸石。

&esp;&esp;薛英杰不愧是高手，他店里有两个伙计，帮他做辅助工作，但操刀放血，一直是他亲自动手，然而，整个过程，他只用了十分钟。

&esp;&esp;肉块就整整齐齐分门别类地放在一个大盆子里。

&esp;&esp;“我让你帮你提回去吧！顺便看看你住哪里！”薛英杰说道。他说得出，办得到。即使撇下工作，他也要看清楚他卖出去的猪肉能得到好的利用。

&esp;&esp;“不用，你明天到雍门外就能看到我了。我准备在那里卖。”

&esp;&esp;“你若要在那里卖猪肉，应该不会好卖吧？其实，不管在哪里，猪肉都不会好卖。”

&esp;&esp;“你是想说除了你这里以外？放心啦，我不卖猪肉，是卖水饺和水煎包，再加一点玉米浓汤。你要是有兴趣，能来尝尝。”钱汝君把她的打算和盘说出。

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