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蒸茼蒿（第1页）

&esp;&esp;没有吃的了，孩子们又一轰而散了，柳玉琴笑道：“真是的，有多少都不够吃啊。难怪人家说，孩子多吃穷老子的。这么大一块，居然还不够吃的。”她总共就吃了一块，再加上叶子最开始给她尝的那一小块儿。

&esp;&esp;叶子听得“扑吃”一声大笑起来，说：“你这还没有当娘呢，就嫌孩子们吃的多了。不过，这么好吃的东西，我也恨不得多吃几块。”

&esp;&esp;他自控能力不错，只是吃了一块就没吃了。陈三却吃了三块，还嫌不够，要不是不好意思与小孩子们抢食，他刚才肯定还要多吃几块，这会儿眼睛还一个劲地盯着案板上的沙其玛团。只恨不得再切一块来吃。

&esp;&esp;陈三连忙说：“柳妹妹，还剩下四个团，我们一人一半，好不好？”

&esp;&esp;叶子刚要开口说他，柳玉琴倒是答应他了，说：“行啊。其实这东西很甜，不能吃多的。吃多了会没味口吃饭的，叶子，你偶尔吃一块没事，可不能吃多。”正是因为这样，她也不准备留多的，怕柳吉柳祥只想吃这个。甜食最容易饱肚子，小孩子又格外喜欢吃，吃多了，怕他们不正经吃饭了。

&esp;&esp;叶子也不好再说陈三，就说：“每次做点好吃的，都便宜我们了。”

&esp;&esp;“嗨，这本来就是你们的材料啊。”柳玉琴不以为然地笑道。不然，她哪里敢开油锅，这老费油的，而且好面也是他们拿来的。本来她是准备做馒头的，连包子都没打算做多。

&esp;&esp;“哎，对了，我们过几天炸麻花吧。”陈三又说。麻花是个过年时经常吃的时令零嘴儿，对于陈三这种饿得快的正长身体的人来说，房里得时刻准备着点心。而刚才吃的炸面丝，他觉得做成麻花肯定好吃，起码比他平时吃到的麻花要好吃些。

&esp;&esp;“行啊。炸麻花就是费油了些，别的倒不是什么。”柳玉琴答应了。

&esp;&esp;麻花真不是什么难做的东西，她小时候就帮妈妈做过不少，那时候，乡下人家过大年，都会在自己家里做很多吃食的，比如炸麻花炸翻饺子，玉兰片等。而每每这个时候，她就得让她妈帮她炸大汤圆，就是外面说的芝麻球。一晃，她妈妈都过世好久了，而她也早已经不是原来的那个她了。

&esp;&esp;“明天拿一壶油过来。炸麻花可别把你家的一点子吃的油用光了。”叶子连忙说。

&esp;&esp;柳玉琴回过神来，不好意思地笑道：“我尽是沾你们的光。好食材都是你们的。”

&esp;&esp;“话可不能这么说，其实是我们沾你的光呢。每次都吃那么多好吃的新鲜吃食。”叶子连忙说。

&esp;&esp;陈三笑道：“这就是你说的互惠互利啊。”这话说的柳玉琴也笑起来了，是啊，她得了人家的食材，人家得了她做的美食。算起来，就两相抵消吧。不然，她也不敢接收这些东西。

&esp;&esp;晚饭，相对简单，柳玉琴煮了个鱼汤，再弄了个五花肉蒸菠菜茼蒿，仅此两道菜，份量都很足。菠菜与茼蒿混在一起，洗净切碎拌上米粉与五花肉一起蒸熟，非常美味，叶子很喜欢吃。五花肉多半是陈三吃了，叶子却光吃蒸菜，还一个劲地说：“其实我平时很讨厌茼蒿，没想到这样做却很好吃，没那股子怪味儿了。”

&esp;&esp;“茼蒿是有股味道，我平时也不太爱光吃它。”柳玉琴笑道。茼蒿有个蒿字，说来就象是草，确实很多人不喜欢。正是因为这样，她才最爱搞菠菜茼蒿一起蒸这道菜了。茼蒿拿来炒，或者凉拌，甚至下火锅很多人不太爱吃，但吃过多种作法，柳玉琴觉得二菜合一与五花肉一起蒸着来吃，味道最好，既然去了菠菜的涩味又去了茼蒿的苦味，再加上融入了肉的香味儿，味道格外好，是一道老少皆宜的菜。

&esp;&esp;陈三也附和道：“确实，其实说来菠菜与茼蒿都是我不太爱吃的菜，这样蒸来吃确实格外好吃。这两种菜，平常最多见的就是炒，或者拌了，其实味道都不行。加肉蒸来，也算是你的独创了。”

&esp;&esp;其实这道菜，在柳玉琴的家乡是一道极为普通的家常菜，家家主妇都会做，她真没想到，这里居然没有人会做。小时候，她妈妈就格外喜欢做这道菜，每次还特意多蒸一些，专门吃不完吃剩的，剩下的却也不是蒸热了吃，特意去锅里炒，煎出一层薄薄的锅巴，格外香。每次她都是当饭吃的呢。就是蒸过的五花肉，再在锅里煎过也格外香，没那么肥腻了，这时她才吃肉，刚蒸出来的新鲜肉，她是不吃的，嫌肥腻。

&esp;&esp;“这道菜极简单，你们回去后，可以让厨房蒸来吃。”

&esp;&esp;叶子点点头，说：“恩，我已经看会了，今天我又学了一道菜，得给你付学费。”

&esp;&esp;“这道菜一点儿难度也没有，付什么学费啊。”柳玉琴忍不住笑了起来。

&esp;&esp;“不会的都要付学费，这样吧，我就拿一只鸡当学费了。下次来你炖个鸡汤喝喝吧。我们说过几次想喝你弄的鸡汤，都还没尝到呢。”叶子笑道。

&esp;&esp;陈三听得哈哈大笑起来，说：“你就是想喝她做的鸡汤嘛，还说的这么一本正经的要付学费，我还以为你要掏银子呢。”

&esp;&esp;柳玉琴也笑了，说：“掏什么银子啊，这个法子好，你去弄一只去年的母鸡来，我正好也想喝鸡汤呢。冬天喝鸡汤可以暖身子呢。”她自己也想喝喝鸡汤呢，说实话，到这里来时间不短了，鸡汤还真是个难得之物呢。

&esp;&esp;乡户人家宁愿买点肉回来吃，也极少有人会杀一只鸡来吃的。因为大家都是买半斤肥肉，炸出油来炒菜，让家人都跟着沾点油水而已。吃肉喝汤的享受，可没几家人能享受得起，而且鸡都是要下蛋卖的。柳家虽然还不至于节俭到这个程度，但她也习惯性地只买肉类，而舍不得杀鸡，因为他们姐弟三人还想要吃蛋啊。

&esp;&esp;“为什么要去年的母鸡，不是说老母鸡炖汤最好吗？不该是越老的鸡越好啊？”叶子好奇地问道。

&esp;&esp;“谁说的，鸡年纪太大，肉又老又柴不好吃，并且太老的鸡最好不要吃，怕有毒，就算要吃，也得把头和内脏扔掉。今年的新鸡炖汤又差了点味，所以去年的鸡最好了。今年的新鸡只适合爆炒，焖煮。”柳玉琴笑道。

&esp;&esp;“咦，还有这个说法啊。鸡怎么有会毒的？”陈三和叶子都惊讶地问道。

&esp;&esp;“因为它年纪太大，吃的东西太多，有可能吃到有毒的虫子什么的，日积月累下来，毒素就越积越多，它自己也许不受影响，但人吃了也许就受影响了啊。不是有句话叫做十年的老鸡胜□□吗？”柳玉琴答。

&esp;&esp;陈三和叶子面面相觑，吓了一大跳，都不敢相信地说：“那这样说来，想要害人，就给人吃老鸡汤不就行了。”

&esp;&esp;“嗨，这也只是个说法而已，只是有可能，并不是说一定会这样。总之，不过是小心些罢了。反正太老的鸡，也不好吃，干嘛要养那么多年呢。大半农家养鸡，最多三年，就会淘汰老鸡，年岁越大产蛋越少，肉越老不好吃，都没什么价值了，何必呢。”柳玉琴笑道。

&esp;&esp;“可是，如果专门拿点毒养鸡，是不是鸡下的蛋也会有毒，吃死人啊？”叶子又问。

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