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沙其玛（第2页）

&esp;&esp;“其实黑白芝麻都差不多。能弄到哪种就吃哪种吧，不过黑芝麻养头发更好一些，而且芝麻与花生做成的糊更加好。”柳玉琴答。

&esp;&esp;以前她就特意查过黑白芝麻的区别与功效，好象差别不大。不过芝麻糊大家好象更爱黑芝麻一些。特别是现代人用脑用眼都多，多吃黑芝麻糊据说能令头发乌黑并且少长皱纹。并且花生与芝麻同食有抗衰老的作用，因此特别受女性的欢迎。她那时候也和同事们一样，天天早上在办公室里调一杯花生芝麻糊吃呢。

&esp;&esp;“正好，你家有芝麻与有花生，今天就弄点出来，咱们尝尝呗。”陈三连忙说。

&esp;&esp;柳玉琴看面盆里的面也还没有发好，就同意了，又拿了些花生给他们，两人又剥了一碗花生米，一花芝麻与两碗花生米很快就全部炒熟了，柳玉琴只留下一点儿等会儿做沙其玛用，其他的全部给陈三，让他磨出来做花生芝麻糊了。

&esp;&esp;炒芝麻和炒花生都很香，磨的时候就更加香了，随着风飘出了老远，边磨陈三边流口水，说：“真香啊，肯定好吃。”

&esp;&esp;柳玉琴正拿着刀拍几颗花生米，做沙其玛的花生米得拍成大碎片，整颗不好用，听了他的话，笑道：“其实闻着香，真吃起来，你不一定觉得多好吃。”

&esp;&esp;以前她就不太爱吃芝麻花生糊，不过是因为对身体有好处，而且她又早生华发，才跟着每天都喝一杯的。要说多好吃，真算不上。

&esp;&esp;叶子也笑了，说：“就是。虽然花生芝麻糊我没有吃过，但吃过花生芝麻汤圆啊，很腻人的，也不觉得多好吃，吃两三个就吃不下了。”

&esp;&esp;陈三愣了一下，也想起自己也吃过，说：“确实呢。这花生芝麻糊会不会和汤圆一样腻人啊？”

&esp;&esp;柳玉琴也说：“确实很腻，我就不吃有馅料的汤圆，我爱吃白汤圆。”

&esp;&esp;就是因为超市买回来的汤圆黑芝麻的与花生的最常见，她都不太吃汤圆了，有时候还会想念小时候在农村吃过的自己家做的手工汤圆。可惜的是，科技发达了社会进步了，很多手工食品都快要失传了，年青一代中会做的人已经很少了，九十后估计基本没有会了。

&esp;&esp;虽然超市什么也有的卖，偏偏却失去了原来自己家手工做出来过的那个味儿了。令她感慨最大的，就是汤圆，粽子这两样了。对于一个只爱吃白米粽子和白米汤圆的人来说，超市里卖的那些五花八门的汤圆与粽子多不胜数，却偏偏没有她爱吃的这两种，实在是令她难过。

&esp;&esp;偏偏她自己也不会做，不是没这个手艺而是因为生活在大都市里，根本就找不到原始的材料。比如做汤圆，得把糯米泡了再磨成米浆，米浆再沉淀结团，就可以搓汤圆了。但找遍菜市场，也没有发现可以磨米浆的地方。做粽子吧，又找不到新鲜的粽叶子来包。所以，这两样美食，于她来说，就成了梦中的记忆。不过现在倒是不愁了，可惜的是家里没有糯米。

&esp;&esp;想到这里，她就问：“要是家里有糯米倒是可以做点汤圆，或者糍粑吃。”

&esp;&esp;小时候，每到农历腊月，村子里家家户户都会打糍粑，做汤圆的。而且都是纯手工的，用的是人工的石磨与木杵与石碓。

&esp;&esp;“糯米算什么啊，明天给你拿一些过来。”陈三连忙说。

&esp;&esp;柳玉琴连忙说：“我过几天准备去一趟集市，我去卖一点儿就行了。做点汤圆与糍粑也不需要多少斤糯米。”

&esp;&esp;叶子又说：“你做好了，我们正好也有得吃啊。说好了，明儿送糯米过来，汤圆，糍粑都多做些吧。你就别自己去买糯米了。在这里估计也买不到什么好糯米。”

&esp;&esp;柳玉琴也想到了自己平时去集市，也确实没怎么见到过糯米，就问：“为什么这里没有人种糯米啊？”

&esp;&esp;“一般江南种的多。有些北方也种。而且糯稻比普通稻收成低，更加择田地。糯米多半也是拿来做点心的，极少有人直接拿来做饭吃。”叶子答。

&esp;&esp;柳玉琴这才知道古代糯稻并不象现代一样，四处都可以种，难怪她没怎么见到糯米了。想必糯米在古代还属于比较贵重的粮食。不过，在现代糯米也比普通大米要贵就是了。

&esp;&esp;闲话间，盆里的面终于发好了。

&esp;&esp;柳玉琴把面倒在案板上，叫陈三去揉面，陈三有力气又没事干，这种力气活也很乐意干，叶子就只能在一边看热闹了，眼里不自觉就流露出了羡慕的神情。柳玉琴就给叶子也吩咐了一件任务，说：“等他揉好了面，我来擀面，你帮我切成丝。”

&esp;&esp;“好啊。”叶子一听立马兴奋起来了，也学着陈三去脱外衣，准备挽袖子。

&esp;&esp;柳玉琴连忙说：“别，你别脱了，可别冻着了。而且你也不需要脱外衣。”

&esp;&esp;叶子这才悻悻然地把刚解开的扣子又扣上了，没精打彩地说：“我这个破身体，搞得象个纸糊的。”

&esp;&esp;说到约糊的，再看看他精致的眉目，柳玉琴忽然想到了林黛玉，心里又是好笑又是同情他这个纸糊的美人呢，连忙安抚道：“你身体不是慢慢在变好吗？你看我不是一样穿着大衣服吗，也就是陈三揉面需要出力气，才会脱大衣服的。”

&esp;&esp;说完，她又瞄了一眼陈三手中的面团，说：“好啦，停下来。”说着，她拿了刀直接把面团切成了几块，然后又让陈三重新把每块面团都揉圆乎，才开始擀面。

&esp;&esp;擀面很快，擀成薄饼状直接卷在擀面杖上，拿刀一划，面就变成了几张。

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