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&esp;&esp;林满堂给小金拿了根老冰棍,“最近怎么样?”
&esp;&esp;小金叹气,“就这么混着呗。”他吮了下冰棍,看着林满堂,“我听说庄哥现在混得不错,你怎么没跟他混啊?”
&esp;&esp;林满堂摇头,“我可不去县衙,那地方规矩大,不适合我。”
&esp;&esp;小金恨铁不成钢骂道,“规矩大怕啥啊。在县衙后院当个跑腿的都威风八面,谁都高看一眼,多好啊。比跟王麻子强太多了。我要是你,我一准去找庄哥。庄哥对你另眼相看,你不好好利用这个机会,太傻了。”
&esp;&esp;林满堂奇了,“你跟庄二哥关系也不错啊,你怎么不去找他?”
&esp;&esp;小金瘪瘪嘴,“等庄哥提携的人那么多,庄哥又最看中关青。他都没进县衙,我哪有机会啊。”
&esp;&esp;林满堂与他闲聊一会儿,担心冰棍化了,就结束交谈。
&esp;&esp;小金拍拍他肩膀,“我先走啦。”
&esp;&esp;林满堂给他拿了几个冰棍,“拿着吃吧。”
&esp;&esp;小金乐了,“行,你小子上道。”
&esp;&esp;等人走了,林满堂开始吆喝。
&esp;&esp;不提林满堂这边,就说李秀琴正在家里研究新吃食。
&esp;&esp;别看他们家每天卖那么多冰棍,李秀琴却不忙。
&esp;&esp;她有范寡妇,喜鹊和女儿帮忙,半个时辰就能熬出一锅冰棒水,这一锅能制成三百多个冰棍,比凉粉简单多了。
&esp;&esp;她这次做的是冰激凌。
&esp;&esp;冰激凌需要打发奶油,不可或缺的工具就是打蛋器。
&esp;&esp;一开始她想找铁匠做前世那种打蛋器,但是铁匠却告诉她,铁太脆,做不到那么细,如果她搅东西很容易断开,她便只能退而求其次,找周木生用竹子做了一个手动打蛋器。
&esp;&esp;林晓得知她娘要做冰激凌,馋得不成,就连小伙伴来找她玩,她都没去,就一直守在家。
&esp;&esp;李秀琴见女儿馋成这样,便让她在旁边看着。
&esp;&esp;羊奶放入锅中加入茶叶沫煮一遍,然后再加入鱼胶,使其成为淡奶油。然后将其放下冰窖使其变得浓稠。
&esp;&esp;取出后,加入糖霜,要将淡奶油打发。因为没有前世自动打蛋器,只能用手。
&esp;&esp;林晓瞧着都费劲,蹙了蹙眉,“娘,这个真能打发吗?该不会失败了吧?”
&esp;&esp;前世她也看过她娘用电动打蛋器做过蛋糕,只是几分钟就好了,这个怎么都一刻钟了还没有起泡啊?
&esp;&esp;李秀琴点头,“耐心一点,一定能的。”
&esp;&esp;林晓看着她娘从快到慢,搅了两刻钟,身上已经被汗水浸湿,奶油才出现小尖角。
&esp;&esp;林晓忙拿帕子给她娘擦汗,“娘,我来帮你吧。”
&esp;&esp;李秀琴揉了揉酸痛的手腕,摇头,“不用了。你才八岁,手上没什么力气。可别伤了手腕。”
&esp;&esp;担心女儿过意不去,她吩咐女儿,“你拿个芒果,把它捣成泥,到时候放进去,味道会更好。”
&esp;&esp;林晓乖乖照做。以前放学,她也经常帮她娘做活,算是熟能生巧。
&esp;&esp;在芒果泥中加入糖霜,然后把碗放在煮开水的蒸盘上,为的是给芒果泥加热,加热过程中用手动打蛋器将芒果泥打发更细腻。
&esp;&esp;打发好的奶油中加入芒果糊,用小木铲轻柔搅拌。
&esp;&esp;将其倒入磨具中,放入冰窖冰冻两个时辰即可。
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