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第43章威士忌（第1页）

&esp;&esp;城堡的地下室里面，几十个高大的酒桶伫立在哪里，只有一个红褐色的酒桶前面站着一个人，酒窖里面干燥，通风，只有几盏微弱的灯光是打开着的，这个站在酒桶面前的人就是乔东，酒窖的钥匙只有他一个人有，这个酒窖也可以说得上是他一生的心血了，这个时候他用一个黄色的酒瓶盛接着从酒桶里面滴落下来的酒水，整个酒窖里面就只有一个酒桶是装着威士忌的，其它都是葡萄酒。酒庄里面并不生产威士忌，这只是乔东个人的兴趣爱好而已。

&esp;&esp;这个威士忌是乔东多年来的心血，已经陈酿有20年了，可以说是一等的好酒，乔东原本是打算着自己收藏的，只是大小姐吩咐下来要定时地送这个威士忌给童鸣喝，自己也就只好忍痛打开这个已经陈酿多时的威士忌，在酒桶旁边的柜台上面整摆放着一瓶龙魂药水，接好酒水以后加入这个龙魂药水就可以了，龙魂药水有一点点腥苦的味道，不过龙魂药水混杂在威士忌里面，这点细微的腥苦的味道就掩盖过去了。

&esp;&esp;乔东虽然是专业酿制葡萄酒的，但是他对其它酒水也很感兴趣，而这个威士忌更是他的偏爱了。

&esp;&esp;这个陈酿的威士忌就这样拿给童鸣喝掉，他实在是心痛的，首先童鸣这个人不懂得欣赏酒水，也就是乔东觉得一朵鲜花插在牛粪上面了。其二这个威士忌是乔东自己一个人精心酿制出来的，我可是花费了大量的心血在上面。

&esp;&esp;20年前乔东开始自己酿制一款威士忌，他除了自己平常的工作以后，一到空余的时间，乔东还是跑回到酿酒房里面研究如何酿造出威士忌。

&esp;&esp;首先乔东在东田岛上自己种植了一块稻田，稻田种植在一个常人不去的地方，经常乔东就自己一个人去打理自己的稻田，一个酿酒师活成了农夫的样子，这些水稻吸收着大海的水汽，长得异常饱满，实际上这些都是野生水稻，味道没有正常水稻那么好，但是蕴含着野性。乔东把收割回来的水稻囤积起来，等到谷物的数量够了以后，他就将这些谷物去除杂质。

&esp;&esp;去除杂质后的野水稻浸泡在热水中使其发芽，，发芽了两周的时间就已经足够了，待其发芽后再将其烘干，乔东使用泥煤熏干水稻，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程才完成。

&esp;&esp;乔东将存放经过一个月后的野水稻放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，在磨碎的过程中，乔东非常重视温度及时间的控制，因为过高的温度或过长的时间都将会影响到水稻的汁的品质。

&esp;&esp;接着将冷却后的水稻汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将水稻汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪的液体，此时的液体被称之为“wash”。

&esp;&esp;谷类经发酵后所形成的低酒精度的“beer”后，还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，乔东对他的威士忌酒采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程。

&esp;&esp;蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿来吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感。

&esp;&esp;乔东酿制的这些威士忌并不多，只用一个中等的橡木桶盛装着。

&esp;&esp;这些工作都是乔东自己一人来完成的，他可以说是一个酒迷，但是他并不是那种喜欢酗酒的人，他只喜欢把自己精心酿制出来的酒水细细品味。

&esp;&esp;乔东一直期盼着陆信球让自己停下来给童鸣送酒，不然的话童鸣就把自己的威士忌都喝完了。

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