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第83章 绝无仅有(第1页)

&esp;&esp;罗想做的那道菜,便是四川传统名菜,集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体的麻婆豆腐。

&esp;&esp;豚肝的外表口感和嫩豆腐十分相似,因此,罗才异想天开将豚肝当做豆腐的替代品。

&esp;&esp;无论这个设想可行不,罗都想要试一试,也许借助其食材的特殊性,可以烹饪出独一无二的麻婆豆腐。

&esp;&esp;罗兴头一起,便马上忙碌起来,先找齐需要用到的辅料。

&esp;&esp;飞船的厨房配置齐全,材料也是如此,罗很快就找全辅料,唯独缺了至关重要的豆瓣酱。

&esp;&esp;虽然少了重要的豆瓣酱,却也阻止不了罗想用豚肝烹饪成麻婆豆腐的念头。

&esp;&esp;“没有豆瓣酱…”

&esp;&esp;罗看了一眼灶台边上的材料。

&esp;&esp;花椒、豆豉、大蒜、蒜苗、葱、生姜、红辣椒、芡粉、酱油…还有角角牛的肉。

&esp;&esp;之前单独吃过红酒豚肝,数值提升了02,而角角牛的肉只提升了01,两者结合不知道又是什么效果。

&esp;&esp;“好,开始动手。”

&esp;&esp;罗挽起袖子,兴致勃勃。

&esp;&esp;这会是道在地球,甚至在这里也绝无仅有的麻婆豆腐。

&esp;&esp;“首先,将豚肝切好。”

&esp;&esp;罗伸出手,对着豚肝使用了能力,眨眼间就将豚肝分离成体积相同的小方块,随后起锅注水再下微量的盐。

&esp;&esp;等水有沸腾的迹象时,再将切好的豚肝扔进水里氽一下。

&esp;&esp;汆是北方的烹调术语,古为‘川’,近似粤菜的‘渌’,意指将食材在沸水中致熟后,捞起入碗中,再添入沸汤的做法。

&esp;&esp;汆完之后,罗并没有倒掉锅里的汤,本身这道工序是要令豆腐致熟,并且去处豆腥味,但豚肝并不是豆腐,而是海刺豚的肝,汆过的清汤可以用在后续的烹饪里。

&esp;&esp;“接下来是绞肉,用角角牛的肉。”

&esp;&esp;处理完豚肝后,又将汆过的清汤盛好,罗直接起锅热油,而灶边的材料并没有经过处理,不仅肉,连花椒、大蒜、葱这些材料皆是完整的。

&esp;&esp;一般而言,在烹饪前这些材料都要先进行处理,但对于罗而言,这些都可以在烹饪的过程中完成。

&esp;&esp;这不仅仅是在做一道菜,在制作的过程中可以练习念能力,而食用成品还能提升念力,并且满足口腹之欲,简直是人生一大快事。

&esp;&esp;这就相当于…乐趣和工作的结合,多半是很多人的追求。

&esp;&esp;片刻之后,油热了。

&esp;&esp;罗拿起一块角角牛的肉,悬在锅上,能力发动,白光浮现之中,角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。

&esp;&esp;嗤!

&esp;&esp;香气伴随着油烟散发出来,在没有添加香料的前提下,这是角角牛肉本身的香味。

&esp;&esp;罗鼻子微微抽动,快速翻炒起锅内的牛肉末。

&esp;&esp;炒得差不多的时候,罗单手飞快拿起大蒜、豆豉、一手握住,用上帝之手的能力切碎然后撒入锅里,随后又以同样的方法加入红辣椒和生姜。

&esp;&esp;用能力瞬间处理辅料的动作行云流水,若是有顶级厨师在场观看,定然会很羡慕罗翻手之间令辅料化成碎末的能力,看上去潇洒至极。

&esp;&esp;因为少了豆瓣酱,罗便是加大了辣椒的量,一直将鲜红的颜色炒开,让辣味逸散出来,这才注入刚才汆过豚肝的清汤。

&esp;&esp;加入清汤后,浑然一体的鲜艳红色略微散开。

&esp;&esp;这时,罗将分割好的豚肝轻轻送入锅里,再加入料酒和酱油,将火力调到小火,稍微翻滚一下,随后撒入用能力切碎的蒜苗。

吾家火坑暖融融  夫人她又黑化了  野望(女出轨np)  豪门蜜宠:金钻帝少深度索爱  玄幻之天赋强到爆  小县令被迫登基(基建)  被八个未婚夫找上门后  七零年代小确幸  长安公主(1v1)  逆行万年  秀爷霸气侧漏  医品庶女代嫁妃  槐荫高中生存守则  完善中国特色社会主义政治经济学理论体系十讲  爱非程序  恶魔缠上小女佣  亲爱的偏执狂[娱乐圈]  传说中的切糕侠[综武侠]  穿成BE文的病弱炮灰  「咒回」我才是最强np  

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