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1027 这道菜一定会大火的（第1页）

&esp;&esp;夏月初时间掐得很准，她着手准备做汤圆的时候，之前的四道热菜刚刚通过试膳太监的试吃，被送入大殿之中。

&esp;&esp;“网油虾卷。”

&esp;&esp;“白灼芥兰。”

&esp;&esp;“吊烧琵琶鸽。”

&esp;&esp;“葡酒溏心鲍。”

&esp;&esp;前两道菜是整盘上桌，后面两道菜却是每人一份，摆在了面前。

&esp;&esp;吊烧琵琶鸽为了方便大家食用，上桌就已经切块，只是还拼在一起，摆出琵琶鸽的完整模样罢了。

&esp;&esp;葡酒溏心鲍则放在一个带盖子的小砂锅内，没打开盖子之前也看不出什么端倪。

&esp;&esp;但是葡酒是个什么酒，在座众人除了陈瑜白之外，其他人都未曾听说过。

&esp;&esp;陈瑜白年纪大了，越发注重养生，虽然还是戒不掉口舌之欲，却也开始注意搭配了。

&esp;&esp;于是菜上桌之后，他便先夹了一筷子白灼芥兰。

&esp;&esp;俗话说，姜辣辣耳，葱辣辣舌，蒜辣辣嘴，辣椒辣至尾出气。

&esp;&esp;蒜蓉就是其中一辣，而且吃过之后还要担心会不会产生难闻的口气。

&esp;&esp;但是经过慢火浸炸的熟蒜蓉，却是增加镬气的法宝。

&esp;&esp;小芥蓝全都只有一拃长，嫩得能掐出水儿来。

&esp;&esp;在加盐加油的宽水中浅浅一灼立刻捞出来，保证烫熟的同时最大程度避免口感变软和味道的损失。

&esp;&esp;水开倒油后立刻将菜下锅，生油在滚水中炸开，裹在菜的表面，形成一层油膜，最大限度地锁紧了蔬菜本身的鲜美。

&esp;&esp;紧接着过一道冰水，让在热水中略有绵软的芥蓝再次精神抖擞起来，口感更加脆爽鲜嫩。

&esp;&esp;配上经过调味的金银蒜，蒜香四溢。

&esp;&esp;佐料微辣咸鲜，芥蓝本身脆甜回甘，陈瑜白从未在冬天吃到过这样新鲜的绿色蔬菜。

&esp;&esp;即便是正当季的时候，也没吃过做得这样好吃的芥蓝。

&esp;&esp;身为老饕的那颗心瞬间被感动，甚至觉得眼眶都微微有点发热。

&esp;&esp;大家都忙着吃饭，只有站在小皇帝身侧、眼观六路耳听八方的刘启发现了陈瑜白的异常。

&esp;&esp;刘启见陈瑜白眼圈发红，眼里甚至隐隐闪烁着泪光，心里登时就咯噔一下。

&esp;&esp;陈瑜白年纪不小了，虽然太医们都说他身体还很硬朗，但是到了这个年纪的人，指不定哪天有个头疼脑热就倒下起不来了。

&esp;&esp;刘启不敢怠慢，急忙小碎步挪到他身后低声问：“陈大人，您这是怎么了？可是菜不合口味？还是有哪里不舒服？”

&esp;&esp;陈瑜白闻言连连摇头，表示自己没事儿，但是又不好意思说是因为菜太好吃感动的，只好低声道：“刚才那几根芥蓝上蒜蓉有点多，猝不及防被辣了一下，不妨事，多谢刘公公关心。”

&esp;&esp;“没事就好……”

&esp;&esp;刘启刚准备退回去，就猝不及防地闻到一股奇特的香味。

&esp;&esp;原来是坐在陈瑜白身侧的人打开了葡酒溏心鲍的盖子。

&esp;&esp;陈瑜白陶醉地闭上眼睛深吸了一口气，轻声道：“没错，就是这个味儿啊！”

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