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&esp;&esp;昨夜胃一直难受到后半夜,觉没睡好,突然出现的热搜也让她心思沉沉的。正在回复几个粉丝的评论,用尽量平静的语气坚持自己产品没问题的立场,粉丝们也都表示理解,说相信她。赵萌萌就在这时摇铃,栅栏上探出一颗乌黑的头。
&esp;&esp;长安刚打开门,就被整个儿抱住,赵萌萌圈得她紧紧的,声音里全是担忧:“我看到热搜了,这都是啥啊,说没人故意搞你我都不信。”
&esp;&esp;长安在她怀里蹭蹭头,抬头微笑道:“我没事。”
&esp;&esp;赵萌萌一看她疲惫的神色,就惊叫:“还说没事!黑眼圈都有了!”
&esp;&esp;晨间的山里温度极低,赵萌萌的手却很温暖,长安拉着她进去,一起坐在被炉里,给她剥了颗橘子,问道:“你不在家里过冬至吗?”
&esp;&esp;“啊,冬天在被炉里吃橘子,幸福。”赵萌萌感叹完,回答道:“我在家里呆得够久了,哇,你知道的,刚回家的时候,嘘寒问暖恨不得全重庆的美食都塞给我吃,一两周以后,呆在家里要被骂,出去玩也要被骂,连呼吸都是错的!”
&esp;&esp;“嗯。”长安笑眯眯的,却没有多说,赵萌萌意识到她从小就不在父母身边,尴尬地转移了话题:“你们的声明很清楚了,但还是有这么多人瞎说,接下来怎么办啊?”
&esp;&esp;长安说:“我觉得那个诊断可能有点问题,从医生身上找找看有没有头绪吧。”
&esp;&esp;虽然那条微博已经适当解释过,但这样的事,还被挂上了热搜,不明真相的人一点进来,首先入眼的都是女生吃了店里的牛肉进医院的事故,诊断明明白白写着食物中毒,非常败坏路人缘。
&esp;&esp;“但这怎么找啊?”赵萌萌在一边绞尽脑汁,也没想出个所以然,长安看她眉头皱成一个川字,笑起来,“好啦,会有办法的,你就别操心了。”
&esp;&esp;她看看时间,又说:“中午了,今天冬至,我们去喝羊肉汤啊。”
&esp;&esp;羊肉汤作为节气美食,也是川地简阳的名菜,甚至作为烹饪技艺被选入非物质文化遗产,制作过程虽然不复杂,但很是花费时间精力,于是长安没有自己做,带赵萌萌下山去古镇上吃。
&esp;&esp;午时是享用羊肉汤的高峰,店家专程从简阳本地运来的大耳朵土羊,前天晚上就宰杀好,在通风处放置一晚,第二天一早再搬至室外解肉。解下羊肉羊骨后,还要分别在清水中浸泡至少十个小时,尽可能除腥,到晚间才能上锅。
&esp;&esp;先煮肉,再炖骨,头天留下的尾汤加水,入羊肉清炖,再捞出放置一宿,直到第三天清晨,才开始做今日贩卖的份。羊头、棒骨、肋骨入锅,加生姜去味,再把羊杂分批放入,汤要熬制奶白色才出锅。
&esp;&esp;二人点了一份羊杂两份羊肉,等上菜的时候,赵萌萌没再提那些糟心事,只兴致勃勃地看向周遭,从前也来过青城山,但最多住一晚就走,旅客来去匆匆逛古镇的心情和此刻截然不同,她像是跟长安一样生活在这里,冬至时和家人朋友一道下山,打一份烫乎乎的羊肉汤回家,或干脆就在店里,热热闹闹吃上一顿。
&esp;&esp;土山羊吃山草喝山泉长大,肉很嫩,被片成薄薄的铺一层在汤面,往下翻还有嚼劲十足的羊心羊肚,香菜加盐和味精的调料碗,一勺汤下去,白色的细粒融进绿菜,裹一筷子羊肉下肚,又鲜又香。
&esp;&esp;赵萌萌吃得开心,长安问她:“想试试羊血吗?”
&esp;&esp;作为喝羊肉汤的标配,做羊血也是个技术活,自然凝结的羊血加清水,在碗中借助水的润滑飞速走刀,切成巴掌大的长条块状,再推散,这一步被称为“推血”,力道也很讲究,煮时人不离锅,才能将将好捞出深灰的成品。
&esp;&esp;羊血不好单独上,于是她们又加了一份羊杂,先炒好加汤煮,整锅翻滚时才下羊血。火候刚好,入口即化,葱花去了腥,吃起来有点像豆腐块,但又有羊肉独特的风味。
&esp;&esp;最后再上两碗白米饭,长安教赵萌萌她喜欢的吃饭,羊肉汤泡饭,细长的米粒被奶白的汤浸着,吸足了水,润口温香。
&esp;&esp;她们坐在窗边,街上有不少人,商家吆喝着游客,小朋友们玩闹得尽兴,被日光晒得脱下外套,只剩花花绿绿的保暖内衣,在街上四处快乐奔跑,被老人抓了汗湿的衣领,赶回家吃饭。
&esp;&esp;“老街的乐趣。”赵萌萌感叹着,又叫了一碗饭。
&esp;&esp;李少游就是这个时候打来电话。
&esp;&esp;“在哪里?”他问,声音有点急。
&esp;&esp;“萌萌来了,我在镇上和她一起吃饭呢。”长安说。
&esp;&esp;李少游说:“我看到微博了。”
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