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第194节（第1页）

&esp;&esp;原来师兄家的孩子也这么有孝心啊。

&esp;&esp;哄堂大孝了属于是。

&esp;&esp;他笑着问道：

&esp;&esp;“究竟哪道菜让你破防了？”

&esp;&esp;谢保民气鼓鼓的拿起了置物架上给下午留的茄子：

&esp;&esp;“烧茄子！我那么一桌子糯米鸡焖羊肉炒河虾爆肉丁，他居然说没有学校食堂的烧茄子好吃，还说我做的菜不下饭。”

&esp;&esp;烧茄子？

&esp;&esp;学校食堂还真会经常见到这道菜的。

&esp;&esp;当年上大学时候林旭也喜欢吃烧茄子，炸过的茄子再放到锅里回锅加工一下，裹着面糊的茄子软嫩可口，甜咸交织的味道中还夹杂着番茄的酸味，吃起来巨下饭巨好吃。

&esp;&esp;特别是这道菜的里的汤汁，拌米饭那叫一个香。

&esp;&esp;林旭没想到居然是这道菜。

&esp;&esp;他笑着说道：

&esp;&esp;“你别说师兄，我上大学时候就特别喜欢吃烧茄子，拌米饭无敌了，能与之媲美的，也就肉末茄子或者咸鱼茄子煲之类的菜了。”

&esp;&esp;谢保民一听就更来劲了：

&esp;&esp;“那等会儿做出来你帮我把把关，看有没有学校食堂的好吃，今儿我跟这道菜卯上了，不超过学校大厨我明儿就辞职找个中学上班去。”

&esp;&esp;啧啧啧……

&esp;&esp;看把师兄给气得，这是破大防了啊。

&esp;&esp;林旭笑着说道：

&esp;&esp;“孩子一句话而已，你干嘛置这种气呢？”

&esp;&esp;他一边安慰师兄一边做好了偷师的准备。

&esp;&esp;嗯，手里还有一张卓越级烹饪学习卡没用呢，既然师兄要做这道经典下饭菜烧茄子，那就学到手吧。

&esp;&esp;回头新店装修好开业后。

&esp;&esp;说不定这道菜就成店里的招牌菜之一了。

&esp;&esp;毕竟烧茄子与地三鲜等菜品一直都是家常菜馆的必点菜品。

&esp;&esp;这道菜好像在各地都能见到。

&esp;&esp;不过在做法上略有不同，比如炸完茄子炒料头的时候，有的地方放番茄酱，有的地方放黄豆酱，甚至还有放豆瓣酱甚至不放酱的做法。

&esp;&esp;除了这一点之外，其他做法都大同小异。

&esp;&esp;几乎都是把油炸过的茄块放在锅里烩一下，让茄子吸满酸甜中夹杂着酱香或许咸鲜的汤汁，然后出锅就行了。

&esp;&esp;吃的时候往米饭上一盖，或者把汤汁往米饭上一浇，食欲挠的一下就被提了起来。

&esp;&esp;谢保民在准备食材的时候嘴里还在不断的碎碎念。

&esp;&esp;显然，这道家常菜让他这位国宴大师心态有些失衡。

&esp;&esp;茄子清洗一下后，他刚要给茄子去皮，林旭便说道：

&esp;&esp;“学校食堂做这道菜是不去皮的，要不你也试试不去皮的做法？”

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