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第27节（第1页）
&esp;&esp;比如存在大量皮下脂肪的鸡皮就是其中一个选择。
&esp;&esp;林旭炼鸡油用的就是鸡皮。
&esp;&esp;把鸡皮洗净后放进滚水中烫一下，把毛孔中的血水和杂质烫出去，然后切开，像是熬猪油一样在锅里熬。
&esp;&esp;熬完油脂的鸡皮呈现出锅巴一样的质感。
&esp;&esp;上面还残留着浓郁的鲜味。
&esp;&esp;和猪油渣的浓香形成了完美的互补。
&esp;&esp;陈美娟把切好的油渣盛到盆里，然后放进冰箱的冷藏室。
&esp;&esp;这样明天早上就能直接用了。
&esp;&esp;比较节约时间。
&esp;&esp;早上七点。
&esp;&esp;林旭从睡梦中醒来的时候。
&esp;&esp;外面已经飘来了油渣包子那特有的浓香味。
&esp;&esp;穿好衣服洗漱后。
&esp;&esp;林旭来到外面。
&esp;&esp;“包子蒸好了，赶紧趁热吃吧，我再给你做一碗鸡蛋汤就去店里了。”
&esp;&esp;为了让儿子吃上好吃的包子。
&esp;&esp;陈美娟不到五点就起床开始忙活了。
&esp;&esp;总算没有耽误时间。
&esp;&esp;林旭洗洗手。
&esp;&esp;拿着刚蒸出来的包子咬了一口。
&esp;&esp;嗯，外皮喧软，馅料浓香。
&esp;&esp;干豆角吃起来筋筋的，粉皮吸收了油脂，吃起来油润可口。
&esp;&esp;不过最好吃的还是里面的油渣。
&esp;&esp;浓香中夹杂着绵软的口感。
&esp;&esp;真是越嚼越香。
&esp;&esp;吃着这好吃的包子。
&esp;&esp;林旭打开手机。
&esp;&esp;打算看看今天的天气，顺便瞅瞅林记美食的话题热度有没有升高。
&esp;&esp;刚开机。
&esp;&esp;他就看到了沈佳悦发来的消息：
&esp;&esp;“懒猪，睡醒了没？我几点去接你啊！”
&esp;&esp;林旭无奈的笑了笑。
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