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第258节（第1页）

&esp;&esp;“用盐一杀水容易断。”

&esp;&esp;“那您说做法，我来练练手试一下，行就接着蒸，不行就炸成萝卜丸子。”

&esp;&esp;陈美娟没想到儿子如今这么好学。

&esp;&esp;便说道：

&esp;&esp;“先淘洗一遍，用盐把萝卜杀出水，再淘洗两遍攥干水分，用风扇吹一下，淋点熟油搅拌均匀，撒干淀粉上锅蒸……你试试，不行等会儿煮完肉我来做。”

&esp;&esp;有了老妈教的步骤。

&esp;&esp;林旭将这些萝卜丝盛到盆里。

&esp;&esp;先用清水淘洗一遍，把水控干，接着往萝卜丝中撒一些食盐抓拌一下，利用食盐那超强的脱水性把水分杀出来。

&esp;&esp;很快。

&esp;&esp;盆里的萝卜丝就变软发蔫，盆底也出现了很多萝卜水。

&esp;&esp;林旭捏起一根试了试，虽然萝卜丝已经变得透明起来，但却没有断。

&esp;&esp;看来是可以蒸的。

&esp;&esp;腌得差不多的时候，把萝卜丝捞出来，用清水淘洗两遍，洗掉多余的盐分，用一张白布盛着，将里面的水分挤出来。

&esp;&esp;挤干水分后盛到筐里，摊开，用风扇吹一下，把水分彻底吹干。

&esp;&esp;然后倒入盆里，淋一点食用油，抓拌均匀，让每一根萝卜丝上都裹上油脂，做好后撒一点玉米淀粉进去。

&esp;&esp;再次搅拌均匀后，把多余的淀粉抖落下来。

&esp;&esp;接着就该上锅蒸制了。

&esp;&esp;旁边的陈美娟看了一眼，惊讶的说道：

&esp;&esp;“还真成了啊？儿子你这手艺真是越来越好。”

&esp;&esp;蒸锅腾出来后，上锅蒸制。

&esp;&esp;这类萝卜丝不用蒸太久，上汽后蒸五六分钟就行。

&esp;&esp;约莫时间差不多的时候。

&esp;&esp;林旭掀开锅盖。

&esp;&esp;将锅里的萝卜丝连笼屉一块儿端出来，接着把萝卜丝倒到托盘上抖散，让表面的蒸气赶紧散去。

&esp;&esp;这样吃起来口感才会干爽美味。

&esp;&esp;正忙活着的时候。

&esp;&esp;脑海中突然响起了系统的提示音：

&esp;&esp;“宿主在母亲的指点下无意中做出优秀级失传菜品——粉蒸银丝，奖励卓越级烹饪通用技法——粉蒸，恭喜宿主。”

&esp;&esp;林旭：？？？？？

&esp;&esp;我就是打个下手而，居然还捣鼓出了失传菜品。

&esp;&esp;这幸福来得也太突然了吧？

&esp;&esp;红烧大鲤鱼！好吃到沈宝宝改口喊妈！

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