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&esp;&esp;老食客伸手接过铜锅子,也未推辞,笑着同含钏道了谢,“谢您的礼,您锅子的底料其实能再多一些,比如云贵的木姜子红汤锅、东北的酸白菜锅底、潮汕的山泉水锅,木姜子红汤锅可烫鱼片,酸白菜锅底可烫白肉与沙豆,山泉水锅可烫新鲜的黄牛肉片一方一俗,都可融于这口小小的铜锅里。”
&esp;&esp;含钏愣了一愣,抿唇笑起来,是老道行家了。
&esp;&esp;前两个,她是知道的。
&esp;&esp;山泉水锅子,她却是。吃也吃不好!睡也睡不好!您看看,您看看,我如今这张脸,是不是瘦得只剩骨头了!”
&esp;&esp;含钏认真看了看。
&esp;&esp;还好啊。
&esp;&esp;毕竟底子在那儿,再瘦能瘦到哪儿去。
&esp;&esp;这话却不敢说出口。
&esp;&esp;含钏垂怜地开了口,“那您今儿个晚上使劲儿吃点吧我把所有锅子都给您上来。”
&esp;&esp;您就当最后一顿饭来吃吧
&esp;&esp;含钏在心里默默加了一句。
&esp;&esp;三拼锅子(下)
&esp;&esp;含钏上了两个锅子,外加一个三拼锅,备了竹笙、各色菌菇、大青虾手打成的丸子、片得薄如蝉翼的黄花鱼片——这是为柿子菌菇锅准备下的;
&esp;&esp;另有鹅肠、黄喉、鸭血、猪的天花板和嫩滑鲜香的芫荽丸子——这是为牛油麻辣锅准备下的;
&esp;&esp;再就是砍得大块大块的新鲜河鱼鱼头、鱼块、茼蒿菜——这是为木姜子锅子准备的。
&esp;&esp;菜的分量都不多,凑起来一个青壮年的男子饱餐一顿,应当是问题不大。
&esp;&esp;分量不多,种类却多。
&esp;&esp;崔二和小双儿顶着一个巨大的托盘上菜,几个锅子一溜儿拍齐,小碗菜重叠堆放的场景还是挺有排面的。
&esp;&esp;有隔壁桌的食客小声议论着,想了想问含钏,“掌柜的,咱为啥只能一个一个小锅子,或是一桌一个大拼锅呢?这位小郎君,怎就一人又吃小锅子,又吃拼锅?”
&esp;&esp;含钏看了眼张三郎,笑着颔首道,“您所为不知,这位爷是‘时鲜’拿黑木牌子的主儿,在‘时鲜’刚开业的时候,这位爷便花了二百两银子续了一张独有他名字的木牌儿,他想吃甚、想怎么吃、想在哪儿、何时吃,都可以。”
&esp;&esp;含钏笑盈盈地送了一盘茴香瓜子仁给这桌食客,“您是贵客,这位爷却对儿有知遇之恩,您且体谅体谅!”
&esp;&esp;食客“哟呵”一声,听含钏这样解释不见恼,反倒笑问,“那您这处如今还有二百两一张的牌子没?”
&esp;&esp;含钏很想回答有。
&esp;&esp;一张牌子就二百两呢!
&esp;&esp;食肆两个多月的收益呢!
&esp;&esp;但看了眼学得两眼呆滞的张三郎,含钏忍了忍,算了,兄弟和银子,还是兄弟要紧!
&esp;&esp;“只有初开业的时候办过,且到如今也只办了一张出去,便是那位英国公府的三郎君。”含钏笑了笑,“实在对不住了,咱做生意的需言而有信,说的话做的事,可不能砸了自己个儿的招牌!”
&esp;&esp;食客们闹哄哄的,谁往那处都得回过头看看张三郎。
&esp;&esp;有熟人,还特意过去同张三郎打招呼、言谈两句。
&esp;&esp;在饭桌上重新找回自信的张三郎面色很神气。
&esp;&esp;含钏便缩在柜台后笑。
&esp;&esp;成吧。
&esp;&esp;出来吃顿饭,补补气,回去读书只有更带劲儿的!
&esp;&esp;张三郎吃得不错,一桌菜风卷残云,上身向后仰、剔着牙招手把含钏唤过去,操心起含钏的事儿来,“你师傅没啥吧?老四出手应当是稳妥的,前头被我爹拘在家里不准出门,只能送点药材过去,也没亲自过去看望老爷子。”
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