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第143章 外卖平台代理商（第2页）

&esp;&esp;外卖缺点温度和口感都会大大打折扣。

&esp;&esp;再加上打包盒的low和瓷器的美对比，入股饭店老板都是对美食有情怀的人的话，这是不容许的。

&esp;&esp;对于这样的情况，林枫自己也说不清楚，该怎么拉拢店家进入互联网订餐平台。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“林总，我这边有一片外卖空白的老城区餐饮街，一家家都是传承秘方的老字号，几十年老店，店内人手和厨房都不能支撑外卖增量，所以不做外卖。”

&esp;&esp;“林总，粤菜以精致出名，一旦打包，菜的美味完全没有了，作为一个有良知的餐饮人，如同艺术家对自己作品的苛刻一样，是觉得没有任何价值的，所以坚决不打包，不外卖。”

&esp;&esp;“生意好的门店，也不会做外卖，不是因为嫌钱多，而是门店的生产量有限。如果一个烤鸭店一天只能做一百只烤鸭，门店堂食都要沽清，人家老板就反问，他为什么要外卖？门店排队都生意都接不过来，要外卖干嘛？”

&esp;&esp;“我这边更苦了，有位老板给我一句名言……餐饮是一个良心活，注重品质的门店，不会牺牲品质来做外卖的；这根本破不了啊！”

&esp;&esp;“不少专供特色菜的菜馆，直接在收银台挂了牌子“本店概不外卖。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;对于餐饮店不适合做外卖的问题，林枫自己也清楚，毕竟他研究过很多这方面的市场行情。

&esp;&esp;与这些青年高管说得差不多。

&esp;&esp;不是所有的产品类型都适合外卖。

&esp;&esp;比如说，汤类、部分炒菜类、凉菜类，饮料类，点心类等是适合打包等，所谓适合，是产品在打包和外送过程中会不会影响品质。中餐有很多外卖，谁见过牛排外卖？

&esp;&esp;“大家，继续努力吧！办法总比困难多！”林枫随意说了两句心灵鸡汤便下线了。

&esp;&esp;头大。

&esp;&esp;谁能想到二三线的餐饮市场，会遇到这么多问题。

&esp;&esp;而这还只是外卖发展的初期阶段。

&esp;&esp;未来呢？

&esp;&esp;四线城市，五线城市……十八线城市，以及全国大大小小几百个城市。

&esp;&esp;望着那张林枫写写画画过的全国地图，林枫突然发现，全国的餐饮市场实在太大了。

&esp;&esp;很难相信。

&esp;&esp;上一世的美团，是怎样一步步独占百分之60的外卖市场份额。

&esp;&esp;按照林枫现在的进度，他的好嗨哟外卖占了国内多少份额呢？

&esp;&esp;百分之5左右吧！

&esp;&esp;距离成为“新经济独角兽方面的代表”，还差很远很远。

&esp;&esp;“年底前，必须谈一些代理商了！”林枫唉声叹气。

&esp;&esp;不过这也算是历史的必然吧！

&esp;&esp;代理商。

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