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第94章 生物钟和男朋友（第2页）

&esp;&esp;“怎么可能？我很快就会让你走下神坛，从男神直接沦落为小齐子。”颜滟时常会有些神逻辑，就像现在这个时候。

&esp;&esp;“直接变太监？”齐亦决定添点油、加点醋，让颜滟的逻辑变得更离谱一点。

&esp;&esp;“哈哈，爷爷，我喜欢你现在这么幽默的样子。”颜滟笑的很是开心。

&esp;&esp;“哪里幽默了？我并没有给自己的未来设定一个身残志坚的目标。”齐亦一脸严肃地看着颜滟。

&esp;&esp;齐亦显然是心有不满，但不知道为什么，看着颜滟笑得这么灿烂，齐亦也忍不住有点想笑。

&esp;&esp;…………………………

&esp;&esp;注1：

&esp;&esp;美国是牛肉大国，da（deptofagriculture，美国农业部）也有着自己的牛排分级标准。从高到低分为pri、choice、select、standard、rcial、utility、cutter以及canner这八个等级。

&esp;&esp;pri的牛肉有着非常漂亮的大理石纹理，脂肪含量高达10左右。美国的牛肉，能够达到这个级别的，不会超过2。

&esp;&esp;注2：

&esp;&esp;【小墨课堂】

&esp;&esp;牛排的名字像是西冷啊菲力啊，都是牛身上不同位置的肉的音译。以后有机会再详细写一写。

&esp;&esp;今天开个特别简单又实用的小墨课堂。

&esp;&esp;点牛排，不可避免地还需要面对一个问题：请问您要几层熟的牛排？

&esp;&esp;这个问题很多第一次出国，英语还不错的人也经常会闹笑话。

&esp;&esp;中国人喜欢吃七成熟的牛排。

&esp;&esp;那么问题来了，七成熟的牛排英文是什么呢？

&esp;&esp;听过好几个人在餐厅和服务生说要70percent（70）的牛排。

&esp;&esp;人老外根本就听不明白这个意思是什么，通常会以为你只准备买70的分量。

&esp;&esp;而餐厅并不会提供这样的服务，于是很多人就被拒绝了。

&esp;&esp;七层这个说法是中国人特有的。

&esp;&esp;对于老外来说，牛排的成熟度主要是用三个词汇来表示，rare（一分熟），diu（五分熟），和welldone（全熟）。

&esp;&esp;这几个单词本来也有自己的意思，都很简单，在形容牛排的时候有才有这些特定的含义。

&esp;&esp;有了这三个，剩下的三分熟和七分熟也就是个排列组合的问题。

&esp;&esp;三分熟是diurare，七分熟是diuwell。

&esp;&esp;到keens&039;ssteakhoe点牛排的人，很少会点超过diu的熟度的。

&esp;&esp;牛排的成熟度越高，牛肉内部的温度也就会越高，肉汁的增发也就更明显。

&esp;&esp;老饕们喜欢点diurare三分熟的牛排，pri级牛肉，在这样的成熟度下，那是真正的入口即化。

&esp;&esp;五分熟的话肉汁还保留得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。

&esp;&esp;如果真要点diunwell七分熟才敢吃的话，味道就会差一些。

&esp;&esp;至于要吃welldone全熟的，建议直接离开，不要玷污了那么好的一块肉。

&esp;&esp;毕竟，牛要把自己的肉长成pri级别，也不是太容易。

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