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分卷108（第2页）

&esp;&esp;陆听梵摆弄着手里的器材，一边弄，一边给颜棠讲解，颜棠偷偷把头埋进他背里打了个小哈欠，顺势点头表示自己已经明白。

&esp;&esp;等这场无比随意的直播开始时，最先出现的就是干净整齐的厨房配菜室，彻底拍摄了一遍整个清洗流程。

&esp;&esp;然后镜头一转，转向了白虎哥，他正在给小徒弟示范处理鱼的几种方法。

&esp;&esp;颜棠冲着他打了个手势，问能不能拍，是不是师门秘技，白虎哥满不在乎的摆了摆手，就开始大展神通。

&esp;&esp;鱼要去腥，不能光靠姜片，从最开始处理鱼的时候，就得下功夫。

&esp;&esp;啪的一声，白虎哥将手里处理好的那条放到一边，又随手捞过一条，按在了案板上。

&esp;&esp;看好了，主要就是三刀。

&esp;&esp;第一刀，把鱼嘴下面这块肉去了。

&esp;&esp;第二刀，顺着这儿开一个口子，然后拍，边拍边抽鱼线。

&esp;&esp;第三刀鱼后腹部，剖开向外挤，挤到没有液体了才成。

&esp;&esp;白虎哥的动作实在太快，话音还没落地，三个步骤就已经演示完了。

&esp;&esp;看明白了吗？这就是初步的去腥。

&esp;&esp;至于第二步去腥嘛，就要看k哥抱来的小坛子了。

&esp;&esp;颜棠戳了戳陆听梵：陆老师，你猜那是什么？

&esp;&esp;去腥的吗？

&esp;&esp;见颜棠点头，陆听梵有些迟疑的说：姜？

&esp;&esp;是仔姜水泡老姜，前一个多月我就看到白虎哥在种植姜，新长出来的像小笋似的，还挺好看，不过没几天就被白虎哥掰了。

&esp;&esp;陆听梵接过白虎哥递过来的筷子，从坛子中夹出了一片泡老姜，试探性的放到鼻尖闻了闻，然后再放进口中。

&esp;&esp;非常神奇的、竟然没有专属于姜的味道，口感有些类似汁水更加丰盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。

&esp;&esp;见陆听梵被辣的脸都红了，颜棠赶紧递水：含一下尝味道就好了，不用吃的。那仔姜水泡老姜，就是大师傅们的第二个去腥秘诀，据说里面还添加了两味秘制调料，来放大老姜的特性。

&esp;&esp;第一个用到这种老姜的，就是鱼羊鲜。

&esp;&esp;鱼肉和羊肉虽鲜美，但都逃不过一个腥字，做得好就是顶级的鲜，做不好就是腥膻加倍。

&esp;&esp;但青龙哥在做这道菜时，却无比自信：当年我师父在与御厨打擂的时候，一比一平，最后就是用这道菜在第三轮打败的对方。

&esp;&esp;那对方做的是什么？

&esp;&esp;当然也是鱼羊鲜。

&esp;&esp;原来是双方厨师做同一道菜，那是对方去腥做的不好吗？

&esp;&esp;怎么会不好？甚至味道也不差的，毕竟是御厨。

&esp;&esp;后来过了挺长时间，我师父提起当初都觉的惊险，说自己是初生牛犊不怕虎，刚出师就敢挑战御厨。

&esp;&esp;幸亏是赢了，要是首战就输了，恐怕很长时间都没脸见人。

&esp;&esp;颜棠闻言来了兴致，像好奇宝宝一样连问：那到底是怎么赢的？

&esp;&esp;白虎哥将鱼羊都处理好后下锅，手和嘴一样全都没停过，听到颜棠的问话后嘴角一翘：

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