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牛胜男接过碗几大口就喝完,把碗递给慕绾绾,松了松肩膀,说道:“这红糖水真甜,一碗下去都不觉得累了,感觉有使不完的力气。”
“是啊,我加了大半勺红糖。”慕绾绾说完就转身回厨房忙碌了。
晚上决定吃小鸡炖蘑菇,慕绾绾提起一只鸡开始处理。
热锅烧油,放入干辣椒,八角,葱段,蒜瓣,再将切好的鸡块下锅,爆炒鸡肉,直到鸡肉有焦香味飘出,倒入料酒继续翻炒,再倒入酱油和少量白砂糖持续大火翻炒,炒至鸡块上色均匀,加热水,等汤汁沸腾后调中火,盖上锅盖炖半小时,等鸡肉熟了再加入泡好的蘑菇,粉条,大火闷煮十分钟就可以了。
慕绾绾在等待炖鸡的时间里,接着处理带回来的鲫鱼,准备做一道鲫鱼汤。
鲫鱼汤有健脾益气的功效,很是滋补。
热锅放油,鲫鱼煎至两面金黄,放入葱结,生姜片,料酒,切好的萝卜丝,豆腐,倒入末过食材的开水,大火煮沸,再加入几滴白醋,让它炖上几分钟,最后加盐,胡椒粉调味,煮好的鲫鱼汤奶白奶白的。
慕绾绾又做了醋溜大白菜,还有干炸小酥肉。
炸小酥肉的香味极其霸道诱人,弥漫了整个厨房,向外面飘去。
屋外的牛胜男闻到味儿肚子不争气的“咕噜”了一声,跑了进来。
“绾绾,今天做那么多好吃的啊。”牛胜男咽了咽口水,眼睛正盯着那香死人不偿命的小酥肉。
“嗯,等会儿拿一部分送去牛棚,剩下的就明天煮个番薯小米粥配着吃。”慕绾绾回道。
晚上六点多,香喷喷的饭菜端上桌,两人头都埋在碗里抬不起来了。
小鸡炖蘑菇的鸡肉香嫩蘑菇入味粉条滑爽绵实口感极好。
鲫鱼汤酸香鲜美,一碗喝下去,唇齿留香,感觉浑身舒畅!
牛胜男对今天的晚饭赞不绝口,两人都吃得肚子圆圆的,牛胜男直呼这是神仙过的日子啊。
吃完晚饭,休息了会儿,慕绾绾让牛胜男把饭菜端去牛棚,她负责洗碗,说完就收拾起碗筷去厨房烧水了。
……
在两人的努力下,两天后地窖挖好了,把粮食都堆放到地窖里,厨房看着顺眼多了,也不会拥挤得转不开身了。
慕绾绾她们俩准备好材料就去请孙大娘来小院教她们腌酸菜。
孙大娘看着处理干净的白菜和坛子,开始指挥两个人怎么腌,多少斤的菜要用多少克的盐,腌好以后要用石头压在酸菜上,这样才能将酸菜压得更加紧实,让酸菜里面的汁水被挤压出来,才能吸收更多的盐分。
孙大娘接着又教了她们怎么腌萝卜,黄瓜,酸豆角才好吃。
三人忙活好一会儿,孙大娘离开时,慕绾绾在篮子里装了两斤红糖和两罐水果罐头递给她。
“慕丫头,你这样就跟大娘见外了。”孙大娘说。
“大娘,你腌的酸菜是出了名的,村里谁不是赞不绝口的,现在你把这手艺教给我,这点东西实在不算什么。”慕绾绾说道,把篮子塞到她怀里。
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