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第214节（第1页）

&esp;&esp;御厨哦哦，这外面的人吃东西比宫里头也不差了，竟然是要去西北亲自运了牛羊回来的。

&esp;&esp;郑婉准备就提前了一天半，然后到当官第二十天

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&esp;&esp;郑婉布置的场地是这样的，因为今天只来了皇帝一人，所以皇帝和皇后坐在对面，中间的桌子是鸳鸯锅，然后调料是郑婉给两位调好的。

&esp;&esp;有三种风格的，一种是最基础的清汤蒜泥；一种就是花生芝麻的典型不出错搭配；还有一种就是放了小米辣和各种香菜葱之类的调料，这种其实在现代也是比较多人会选择的一种。

&esp;&esp;只是皇帝和皇后的口味郑婉自然是琢磨不清的，所以就把能带来的调料全部都带来了，另外也支了一个台子，好叫他们之后自己再选择性的添加。

&esp;&esp;“这是什么个名堂……”

&esp;&esp;郑婉就说，“陛下，娘娘，口味有轻重，一般情况下咱们三种东西是不怎么一起吃的，因为相互之间的味道其实并不是很统一，但是想着陛下和娘娘也就是尝个味道，所以我就整理出一套流程。咱们第一步先吃生切肉。”

&esp;&esp;这御膳房的御厨的刀工自然是要好过外面的庖厨的，即便是郑婉找了很久找来的，自然也是不如他们这些御厨手下专门的刀切小弟。

&esp;&esp;这生牛肉切的不光是又薄又好，甚至还是大小都是差不多的均匀。

&esp;&esp;郑婉心想，什么时候自家的庖厨也能有这样的刀工就好了，主要是速度还快，简直就是可以又快又好。

&esp;&esp;“生切肉用的是铜锅，咱们就把生切肉用铜锅烫熟，然后搭配上沙茶芝麻花生酱，里面加了少量的蒜，若是陛下和娘娘不喜欢这个酱料，这边酱料台都是可以替换的。”

&esp;&esp;自然是身边就有宫女帮忙下牛肉，郑婉看着时间就说，“好了，牛身上的这两个部位只需要如这样烫上几息，等肉变了颜色就是刚刚好，这样的肉是不老不柴，又已经是熟了十分好吃。”

&esp;&esp;皇后笑了笑，这不过就是等闲的烫牛肉，这她也是吃过的。

&esp;&esp;然后蘸了酱料放在嘴里尝了尝，立刻就皱了皱眉，这味道倒是和她之前吃的很不一样。

&esp;&esp;其实牛肉只要是新鲜，就都还不错。

&esp;&esp;最主要的是这个酱料的味道，似甜非甜，似咸非咸，芝麻和花生的香气扑鼻，混着牛肉的鲜香，竟然有另类的美味。

&esp;&esp;皇帝叹了一声，“若说你这新意，其实也不过尔尔，只是这酱料特别，若是叫别人给你这酱料学了去，只怕你这生意也是做到头。”

&esp;&esp;郑婉笑了笑，“酱料就是一家店能运营下去的根本，自然是不能叫人轻易的学去的。”

&esp;&esp;皇帝就说，“若有人有心，万事皆成。”

&esp;&esp;郑婉点了点头，并不答话，芝麻酱和花生酱也就算了，这沙茶酱可是他们都没听说过的酱料，想要抄袭，可没有那么简单。

&esp;&esp;只是这些就不需要和皇帝一一回应了。

&esp;&esp;郑婉让他们尝了一些雪花吊龙，然后胸口油以及炸腐竹，就打算给他们进行下一步了。

&esp;&esp;撤去了铜锅，换成了鸳鸯锅。

&esp;&esp;“这就是，那月报上说的鸳鸯锅？”

&esp;&esp;郑婉笑起来，“正是的。”

&esp;&esp;皇帝一看，这圆形的锅被一条波浪形的铁片一分为二，左边是鲜红的汤底，上面还有红油在冒泡，右边又是浓郁的骨汤，颜色透着一点奶白。

&esp;&esp;皇帝点了点头，“原来这就是鸳鸯，倒是物似其名。”

&esp;&esp;“红色的是辣的，民女制的是微辣，没有那么辣，右边的是骨汤，味道会和刚才的铜锅有一些像，但是因着我们烫的东西十分不同，所以吃到嘴里的味道自然也就非常不同了。”

&esp;&esp;“这烫的又是些什么东西？”

&esp;&esp;郑婉看那些宫女一盘一盘的端上来，然后就说，“陛下，娘娘，这当中的菜色我准备的比较特别的是肥牛卷、肥羊卷、虾滑、毛肚、百叶、黄喉，蔬菜部分我准备了响铃卷、冻豆腐以及大白菜。”

&esp;&esp;皇后看了又看，只觉得样样都新奇，好似是每一样都没有见过的。

&esp;&esp;这边宫女之前已经被郑婉培训了，正给皇后和皇帝下东西吃呢，那边郑婉就走到外头开始自己亲自烤起羊肉串了。

&esp;&esp;她的声音从殿外传来，“陛下，娘娘，至于烧烤部分，民女给您二位准备的就是经典的牛肉串、羊肉串、烤鱼、猪肉肠，素菜部分是韭菜和豆干，还请陛下和娘娘想想是不是有别的想吃的。”

&esp;&esp;皇后就和皇帝说，“臣妾一早和您说过，这郑家的孩子一个个都是稳妥的，您瞧，就算是准备一个餐桌也是一套一套的。”

&esp;&esp;皇帝就说，“皇后说的正是，郑氏，你说的这些都行，只管上你觉得好的就行。”

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