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第398节（第1页）

&esp;&esp;本来讲解的事情是交给李老和车老的，他们两人是坐在主位上面，一位是川菜的大师，另外一位是川菜的学者。

&esp;&esp;这两相搭配最合适不过了，自己辛苦了大半天，还准备回厨房做几个小菜，跟郭逵、胡月他们庆祝一下呢。

&esp;&esp;还有接车老来的潇潇和艾艾两人也在，正好商量一下养殖的事情，秦雅轩的那道菜也需要准备一下，这下可好，想休息的机会可是泡汤了。

&esp;&esp;给秦雅轩回了一个安心的眼神，告诉她你订的菜跑不了的。

&esp;&esp;随后才开始讲解了起来：“这道菜其实做起来很简单的，所需要的主要食材就是白萝卜和胡萝卜。

&esp;&esp;这次做的时候我将白萝卜换成了红萝卜，也就是我们本地的红萝卜。

&esp;&esp;这红萝卜只是表皮是红的，但是它里面是白的，选择它最大的原因是它的纤维要比白萝卜少一些，吃起来脆感更强一点儿。

&esp;&esp;红萝卜切成薄片，这是很考究刀工的，越是薄如蝉翼越好，胡萝卜切成细丝，也是越细越好。

&esp;&esp;然后把它们分开放入淡盐水中浸泡15分钟入味，白糖、醋、香油和凉水调成糖醋汁儿，继续分开浸泡一会儿。

&esp;&esp;随后将胡萝卜丝放在红萝卜片上面裹起来，切成马耳型就可以摆盘了，做法就是这么简单。”

&esp;&esp;楚云风把这道菜的做法说得轻描淡写，但是其中的难度却不为外人所道也，光是要将萝卜切成薄如蝉翼的刀工，就不是一般人能够做得到的。

&esp;&esp;果然，做法说出来之后，两位老外大厨立刻提议，想要马上尝试一番，看看能不能做到楚云风的这种程度……

&esp;&esp;：米其林三星的实力？

&esp;&esp;马福听到这个要求之后有些愕然，：“抢夺”大赛

&esp;&esp;重新落座之后，两位老外大厨的脸色明显不自然了许多，但是看楚云风的目光中都流露出了一股感谢之意。

&esp;&esp;不试不知道，这一试之下才明白自己的刀工其实跟楚云风相比还差了许多，好在刚才楚云风给自己留了面子，没有亲自上场来展示一番。

&esp;&esp;不过楚云风这么年轻，这刀工就达到了这样的水准，简直是不敢让人置信。

&esp;&esp;那么薄的萝卜片儿也能切得出来，简直不敢想象他是怎么做到的。

&esp;&esp;虽然不知道“薄如蝉翼”这个成语，但是两人知道，那薄度绝对是跟纸片儿一样。

&esp;&esp;两人也暗自下定决心，这下来之后一定要跟楚云风好好地在厨艺上面交流一番。

&esp;&esp;“我们继续吧，试试这道陈皮牛肉怎么样。”

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