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第44节(第1页)

&esp;&esp;影响口感的因素其实有很多,可能是上浆时的状态不对,或者是酱汁没收好,最有可能的就是火候没掌握好。

&esp;&esp;曹湄一时间想不清楚。

&esp;&esp;只觉得苏白的口感醇厚,自己的比不上。

&esp;&esp;其他的呢?是否都是有这样的区别?

&esp;&esp;曹湄接着尝其他的菜品。

&esp;&esp;紫薯酿苦瓜,软糯的紫薯和苦瓜在嘴里交融,轻巧地化去了苦瓜的涩味,虽然之前用盐水去了些涩味,但还是会留有原本的苦涩在,紫薯中加入了纯牛奶会使口感变得更加醇厚,而且曹湄做的紫薯酿苦瓜稍微有点甜,那是因为曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。

&esp;&esp;也许有人喜欢吃苦,但曹湄希望别人不要吃到苦味。

&esp;&esp;人生已经如此的艰难,为什么不加一点甜?

&esp;&esp;柠檬鸡丝感觉有点像是“五味杂陈”,极好下饭,酸味很适合开胃,拌饭吃应该会很满足。

&esp;&esp;鸡胸肉本身很嫩,卤水煮过以后,香味渗入了肉丝,等进到嘴里,味道就会一起绽放。

&esp;&esp;柠檬的清新酸味使这道菜品别有风味,加上增香或增味的各种蔬菜,和生抽的调味,这道菜品真是最适合拌饭的凉菜了。

&esp;&esp;蔬菜牛奶肉汤,曹湄比较自我满意的一道。

&esp;&esp;这例汤比清汤的口感是稍微要浓厚一点的,舀起一勺放进嘴里,蔬菜的鲜活和肉的味道没有丝毫违和地融在一起,有种异样的美味,奶香味透着清甜和新鲜的味道。

&esp;&esp;肉之前入过味,经牛奶一煮,肉味就透着一股清甜,和蔬菜一起吃,再来一勺牛奶肉汤,最是满足。

&esp;&esp;温润,清甜,鲜香。

&esp;&esp;苏白跟着曹湄一起比较了两人做的菜品。

&esp;&esp;心中暗暗有了计较。

&esp;&esp;“尝完以后你觉得怎么样?”苏白问道。

&esp;&esp;“果然还是有差距啊,有些辜负了你的教导。”曹湄有些不忍心回答苏白,在别人没否定之前,曹湄已经自我否定了。

&esp;&esp;“我有份请求,希望你可以答应。”苏白目光恳切道。

&esp;&esp;“什么?”曹湄不明就里。

&esp;&esp;“和我一起去参加一个私人比赛,你来做主厨。”

&esp;&esp;

&esp;&esp;怕不是着了魔,耳朵听错了话语。

&esp;&esp;周围真实的感触告诉自己,苏白是认真的。

&esp;&esp;这反差有些大,曹湄有些不知所措。

&esp;&esp;先听听苏白的请求到底是什么吧,曹湄相信苏白不会和自己开这么无聊的玩笑。

&esp;&esp;“为什么是我?”曹湄语气有些虚浮。

&esp;&esp;“我知道你以为我在开玩笑,但我是认真的。”苏白看着曹湄坚定地说。

&esp;&esp;“我家在江南,你也知道,那边菜系特点是精致偏甜口,而我的家族也算是‘厨香门

&esp;&esp;曹湄回到家,窝在沙发上思考苏白的问题。

&esp;&esp;苏白说的问题,曹湄不是没有顾虑。

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