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第11节（第2页）

&esp;&esp;云林想想节目组其实也挺可怜的，好不容易给她在所有选手面前设了个“假想敌”的人设，转眼就因为一只螃蟹立马崩了。

&esp;&esp;可她现在确实是一副相当狼狈的形象：一张脸涨得通红，额头上微微冒汗，还得老实回答法福的问题：“主厨先生，我处理过几种……处理过花甲和贻贝。”

&esp;&esp;演播室里一阵哄笑。

&esp;&esp;“虾呢？活虾有没有处理过？试着去抓一枚。”酒神尽力怂恿云林。

&esp;&esp;对于一般的厨艺爱好者，遇到活的海鳗和海蟹的机会少些，但是处理活虾的机会还挺多。

&esp;&esp;但这种“普遍情况”对云林来说不适用。

&esp;&esp;云林小心翼翼地打开盛着活虾的网格袋，伸手拿了一枚背对着自己的大虾。谁知那枚活虾的鲜活程度远超过云林的预期，在她手中突然拼命地扑腾起来，直接扇了云林一脸的水。

&esp;&esp;云林：丢虾就等于丢人，坚决不能丢！

&esp;&esp;她尽全部努力去克服那只活物在手里乱动带来的恐惧，手里使劲地攥住那只活虾，坚决不肯松手。可她越是如此，那只虾就扑腾得越欢实。

&esp;&esp;“停！——”现场导演突然喊了停。

&esp;&esp;“云林，快去补妆，快点，用跑的。”柯克说到最后，自己也没忍住，哈哈笑出了声。

&esp;&esp;云林像是得了大赦一样，一扬手就把那只虾给扔了，一溜小跑奔去补妆。一路上她见到的其他选手尽数乐不可支。没人再用警惕的眼光瞧她，大家都当她是个刚说完大话就长出了长鼻子的小妹妹。

&esp;&esp;她那个“假想敌人设”已经崩得连渣都不剩了。

&esp;&esp;等到她补完妆回到料理台跟前，法福宣布了比赛开始。

&esp;&esp;“我知道这场挑战对你们有些人来说可能有些难度，但我还是提醒你们，尽可能多处理几种水产。你们处理鲜活水产的手法和技巧，也会纳入本场比赛评委的考量。”

&esp;&esp;云林：……救救我吧！

&esp;&esp;“顾清源，看起来你的同胞应对这场挑战有点儿吃力。你呢？”法福转移目标，开口问云林身后一张料理台旁的顾清源。

&esp;&esp;“云林没有任何问题。”顾清源微笑着回答，“我当然也没有问题。”

&esp;&esp;“那么你今天将选择的主食材是……”酒神在一旁好奇地问。

&esp;&esp;“好久没有见过这么新鲜的海鳗了！”顾叔兴奋地搓着手，“我计划中的主食材就是海鳗。”

&esp;&esp;明明刚才评委都说了，让选手们多处理几种食材，顾清源却直接选了最难处理的一种，看起来他对自己的实力拥有绝对的自信。

&esp;&esp;“我会做一道，蒲烧鳗鱼配饭。”顾清源说。

&esp;&esp;作者有话要说：

&esp;&esp;导演：云林啊，节目组本来想给你安上一个大魔王人设，你咋秒变小怂包？！

&esp;&esp;

&esp;&esp;拆烩鲢鱼头是一道淮扬名菜，味道好自然不消说，最大的特点是整个鱼头去骨，据说能做这道菜的大师傅连鱼头中一共有多少骨头都一清二楚。

&esp;&esp;以前曾经遇到过外国友人，骄傲地说起西餐中上的鱼类菜肴都要求去骨，盘子内有鱼骨都是厨师失职，中餐就不是这样。但是尝试过拆烩鲢鱼头之后就再无话说——他们在来中国之前从未尝试过鱼头的味道，也没有见过胖头鲢这样规模的大鱼头。

&esp;&esp;我大中餐v5！

&esp;&esp;17进16

&esp;&esp;处理鲜活的水产，对于云林来说是一项巨大的挑战。

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