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第74节（第2页）

&esp;&esp;苏叶磨了五斤面粉，把磨过的玉米面又重磨了两次，用最小眼的筛子筛过，面粉和玉米面各一半和成面团醒着。

&esp;&esp;加了辣椒的松蘑肉酱果然好吃了不少，加了玉米面的面条呈浅黃色，还相当好看，玉米面苏叶虽多磨了两遍，但口感还是不如纯面粉的细腻，但也很好吃了。

&esp;&esp;叶梅把要买黑面回来渗着吃的事说了，苏世伟问桌上的其它人：“你们也都受不了餐餐吃玉米面？”

&esp;&esp;桌上的人狂点头，苏景林说：“虽然我们家的磨得比别家的都细，但吃进嘴里还是有粗粗的感觉，口感没面粉和大米好。”

&esp;&esp;苏世伟想了想，说：“去年玉米还剩下一些，都拉去卖了，买些麦子回来，麦子现在估计会贵得离谱。”

&esp;&esp;苏景林：“那就买大米，江南这两年风调雨顺，大米不会稀缺得厉害。”

&esp;&esp;苏世伟：“行吧，就这么定了。”

&esp;&esp;被雨水浇透的森林冒出来的蘑菇量大得不可思议，苏叶几人连续采摘了五、六天，蘑菇才渐渐减少，每天清晨出门，中午把蘑菇运出山，放山脚下，苏世伟赶着牛车接应拉回来，几人再上山采摘，傍晚再回，几人把附近的山木都采个遍才停歇，这几天院子里全是晒蘑菇的竹篾。

&esp;&esp;采了六天的蘑菇后，山上几乎是采不到了，除非是特别偏癖的地方才能采到一点。

&esp;&esp;北坡下的灌木丛，这片灌木丛约二百亩，从拿到地契起，苏世伟就一直想着把这块地方开出来，只是一直没有时间，在遭蝗虫肆虐之后，趁这机会，七月份里，苏世伟请了人沿着北坡山脚下开出防火带，把蝗虫没啃光的粗杆放火烧了。

&esp;&esp;这片荒地最东面有块稍为下陷的地方，约三十亩，下陷最深的地方约有七八米，还算不上一个天坑，东西陷塌下来的那条线刚好是地契的边界，烧荒以后，苏世伟查看了地形，让人修整一下下陷的这块地方四周，查看四周泥土比较松的地方，苏世伟就让人把荒地里的碎石捡了砌上，有水后就能成为一个天然的小湖。

&esp;&esp;之后，七月份里天实在太热，苏世伟没让人翻地，大雨过后，小湖里蓄满了水，荒地里杂草欢快地冒出，这时正是农闲时，山上又采不到蘑菇了，苏世伟请人把荒地开出来，请了二十人，还有村里闲着的几头牛也出钱租来，苏世伟原本想的是加点钱不管饭，可是来帮工的人都要求管饭。

&esp;&esp;来帮工的人全是清一色的男人，苏世伟不让苏叶跟着去干活。

&esp;&esp;蘑菇经过阳光的照晒后，散发出特有的香气，空闲下来的苏叶花了一天的时间打磨出一块厚半寸的薄石板，其中一面磨得较光滑，搁小火炉上，较光滑的一面朝上。

&esp;&esp;小火炉里烧着炭，只烧小小的火星，把洗净晾干的松蘑放石板上慢慢烘烤，要经常翻动，让松蘑受热均匀，之后把烘得非常干的松蘑放石舂里，一下一下地舂成粉末，这干蘑菇韧性大，不怎么好舂成粉，幸好苏叶力气够大，把干蘑菇舂成粉没那么困难。

&esp;&esp;最后把粉末放进一个小竹筒里，一个下午的时间，苏叶也就做出装满两节竹筒的松蘑粉，苏叶进了厨房，把两节竹筒交给正忙着做饭的叶梅和陈兰，说：“这是蘑菇做成的粉末，做菜装盘时放一小勺进去看看是什么味道

&esp;&esp;？特别是炒青菜时放”

&esp;&esp;叶梅接过竹筒，把盖子打开，闻了一下，是挻香，但还是犹豫地说：“先用一个菜试吧。”

&esp;&esp;陈兰嗔道：“这是蘑菇粉，放下去又不会吃坏胆子。”

&esp;&esp;苏叶：“可以先放一个菜，先尝”

&esp;&esp;叶梅：“对，对”

&esp;&esp;叶梅和陈兰苏卉正做着二十来人的饭菜，主食一半是糙米，一半是玉米饼，苏卉烧着火，大铁锅里炖的是腊排骨炖土豆，陈兰沿着锅边贴着玉米饼子，苏叶见三人做得有条不紊，没她插手的地方，便出了厨房。

&esp;&esp;叶梅看腊排骨炖土豆量较多，往里加了三小勺蘑菇粉，装盆后，几人拿筷子夹起菜尝了一下，苏卉吃的一块土豆，惊奇道：“味道真不一样，鲜了许多”

&esp;&esp;陈兰把嘴里的菜咽下，说：“好吃了一些，叶子就喜欢捣鼓吃的，不过做这个真是费时间费事，我看她一个下午就弄出这两节竹筒”

&esp;&esp;等炒了红薯叶放蘑菇粉后，味道更明显，陈兰说：“怪不得叶子专门说了炒青菜时要放。”

&esp;&esp;晚上吃饭时，大家都觉得菜又好吃了许多，心里对苏世伟羡慕死了。

&esp;&esp;饭后大家都走了，留下的都是自家人，苏世伟问正收碗筷的叶梅：“阿梅，今天菜里加了什么？”

&esp;&esp;叶国健奇怪道：“菜里加了东西？”

&esp;&esp;苏景林：“加了增加鲜味的东西，青菜和土豆吃起来更明显。”

&esp;&esp;叶梅笑着说：“是叶子弄的蘑菇粉，她整了一个下午才整出两竹节。”

&esp;&esp;叶国健笑道：“我还以为你们做菜的手艺又提升了呢，话说那个灌汤包太好吃了，什么时候再做？。”

&esp;&esp;陈兰：“你想得美，为做那灌汤包，阿梅都攒了好久的猪皮，想吃你去找猪皮回来。”

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