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沙建的上面两场比赛都是在做下手，这一次，他有一个非常重要的任务，那就是要用冬瓜来雕刻这盛放菜肴的容器。

虽然不用雕刻特别复杂的花纹，可是要掉出来将近六十份也是非常可怕的工作量。

好在这余新和卫平，乃至孟贞娘都是精通雕刻的，所以，这四个人八只手一起上下工作，倒也不是什么难事，而在沈振切丝的时候，柴康只要将所有的食材全部放进了水里面开始煮，就忙着帮他们削冬瓜皮。

这个时候，在聚百味的每个人心中都没有主厨或者二厨的概念，都没有大师和学徒的概念，所有人都是平等的，所有人这么忙碌的目的无非只有一个，那就是，要将这聚百味最好的实力展现在所有人的面前，展现在皇帝的面前。

他们是新人，是新开的餐馆，他们或许没有人脉，或许没有资历，可是他们却有着对于成功的渴望，对于登顶的野心。

有时候，往往就是这样的野心，成就了一个人，成就了一件事。

清口小菜，决赛

聚百味的菜之所以让人念念不忘，除了味道出色之外，更重要的就是新奇。就比如现在粗海带这道菜，海带在大庆国不算是什么稀罕东西，毕竟是在临海的一个国家，所以这老百姓吃到这海带也算是平常。

不过，一般的海带都是用来煮汤的，很少用来凉拌。

其实，凉拌这种风格也是极为少见的，在大庆国的开胃小菜，多半都用的是卤味，各种卤味，各种卤汤，可以这么说在整个大庆国所有的酒楼中，都有一锅独特的卤汤。

这锅卤汤各自有个子的味道，绝对不会重复。

斗菜大会的开胃小菜，与其说是比较开胃小菜，倒不如说是比较各家的卤汤味道。吃了这么多年了，其中不乏有些突破，但是都不大，说到底不过是万变不离其宗，全部都是鲁味罢了。

可是，这聚百味上来的两道开胃小菜，简直就好像是天外飞仙一般的奇特，做法、味道、用料，无一不是奇怪的。

可是，偏偏这样奇怪的做法、味道、用料，就是让人欲罢不能。每一个裁判才吃了第一口聚百味的开胃小菜之后，只怕脑海里首先冒出来的是：这是什么味道？到底是什么做得会有这样的辣味？

其次便是，什么？开胃小菜还可以这么做！

正是这样的原因，让所有的裁判都看到了一种全新的做法，甚至为他们面前打开了一扇全新的大门。他们对于里面的探索好像才是个孩子一样。

为了在这一次决赛中异军突起，虽然，还是那两道菜，但是在配菜上面却做了一些调整。

海带是没有没有变，本来这就是作为一道清口的小菜，但是，海带却是要用冬瓜盅来盛放的。让海带在这冰冻过的冬瓜盅里盛放，不但好看，而且，能让海带吸收这冬瓜特有的清香，便能让这粗海带有了另一种登峰造极的味道。

而在另外一道麻辣鸡中，更是将原本的黄瓜丝和葫芦丝又加上一种土豆丝。

说实话，土豆丝一般都是作为一种在炖煮菜肴中的辅菜，或者就是作为爆炒的主菜，还从来没有想过用它凉拌的。那天丁小桥忽然说，试试土豆丝做辅材，大家其实心里都是打鼓的，可是，这土豆丝切了之后，在滚水中随便一抄，便拿出来，不但一点没有土豆的味道，反而有一种香脆的感觉。

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