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照常与摊主们打过招呼，钟意看向对面的煎饼果子摊，有些意外没看到人。

钟意问隔壁的章德明，“章大哥，王大哥今天没来？”

除了最开始的那点小矛盾外，附近的人相处得都挺好。王洲没记仇还主动帮忙招揽客人，加上后面也没再抽烟光膀子之类的，钟意对他的看法也随之改观。

王洲是他们这群人里面每天来的最早的，因为有人会来小吃街买早餐，早上出摊的摊子少，他的煎饼果子也要比中午晚上更好卖一些。

不过也因为煎饼果子可以当主食，所以王洲是这群摊主里面吃钟意红利最少的一个。毕竟没多少人能在吃完一个煎饼果子后再来一份炒饭或炒面。

“他昨儿下午就早走了，你当时忙估计没注意，许是家里有事。”

钟意点点头，没再多问，打算回头等王洲来了可以提提建议什么的。

但没用上钟意，他这边刚把东西摆好，王洲就骑着车子来了。

“哟，老王你今儿换新家伙了啊？”

不知谁喊了一声，其他在忙的人纷纷抬头看去，就看到王洲今天推的不是煎饼果子的车，里头放工具明显是用来卖炸货的。

“那是，今儿我请客，排骨、酥肉，想吃什么点什么。”

王洲指着车子上面挂的招牌：老王小酥肉，几个字给众人看。

“煎饼果子那玩意儿不挣钱，以后就早上让我家属来卖，到中午的时候我卖点炸货，不亏。”

王洲边把车子摆好，边跟众人说自己的安排，然后就吹嘘起了自己的手艺，“我炸的酥肉、排骨一点不比做煎饼果子的手艺差，保准一会儿香掉你们的牙。”

“你就吹吧，你做得再好吃能比得上小钟？”有人呛嘴。

王洲道：“你还别说，小钟做炒饭的手艺是一绝，但是术业有专攻，这炸货生意他没练过，还真不一定能比过我老王。”

“牛皮都让你吹上了天，那我就来尝尝看，要是味道不好，老王你的脸可就要丢在地上让我们踩了。”

王洲对自己手艺自信，一点不虚，东西摆好就开了火热油。

暂时还没客人来，众人就围到了王洲的摊子前，一点没客气地要这要那，钟意也跟着去凑热闹。

除了王洲说的小酥肉和排骨外，他还准备了蘑菇和肉丸子。

一些是已经裹好外浆的，可以直接下锅炸，一些则是原材料，等裹浆的卖完后才会进行下一步。

油桶热，排骨下锅溅起油花，发出噼里啪啦的响声，没一会儿香味就出来了，肉香味还挺惹人馋。

第一锅出来，王洲给撒了一些辣椒粉跟孜然，用个大盒子装了让一群人分着吃。

最先尝的人很快就竖起了大拇指，“不错啊，老王你这确实有点手艺。”

“这排骨炸的，在我心里算第一，老王你生意肯定红火。”

众人夸赞不已，吃的都很满意，还催王洲再炸些别的来吃。

王洲对众人夸奖很受用，不过还是特地留意了钟意的反应。

“小钟，你觉得怎么样？”

钟意已经尝了两块排骨了，肉选得不差，也经过处理，吃起来没什么腥味。排骨炸的焦黄酥脆，一口咬下满是肉香味，裹的粉浆正好锁住了肉里的汁水，再与外面的调料结合，的确很好吃。

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