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她当初特意将院子里最大的厢房留着当糕点房,就是想着奶油鸡蛋糕卖得好的话,可以招人扩大生产。
这些糕点酒水的利润不比火锅低,当然要把握住,能多提供一个岗位也是好的。
听到生意太好可能还会招人,苏木五人激动应道:“好!”
她们牧区的人太需要活计了,尤其鸡蛋糕卖的好就买奶油多!奶油需求大,也就是牛奶卖的多!
沈清想到铜炉火锅需要加人,九宫格火锅也得做好提前加人的准备,到时给凌逸带个话去.....
晚上如同预料般火爆,在加了不少人帮忙的情况下依然忙的飞起!
所有人喝口水的工夫都没。
牛羊肉好部位差部位的统统没了,蔬菜空了,豆制品凉拌菜光光如也,鸡蛋糕八个人一同做,差点没来得及!
最后一桌客人走后,沈清等人顾不上休息,江向北抱着钱匣子,江向西雷大富驾车,一行人先回去庄子,晚了城门关了没法出去。
明日还得早起送牛羊肉过来!
这边伙计们清理桌面碗筷,打扫卫生,各种洗刷刷,为明日做准备;
那边回了庄子的其他人拖着疲惫的身躯各自洗漱,早早入睡明日继续;沈清却不能休息,她正和江向北在主屋对账以及复盘。
江向北面前左边摆放着一份账目,右边是钱匣子,他看着账目激动道:“娘,奶油鸡蛋糕竟然最挣钱!
每桌赠送一个,晌午二楼厢房每个都额外点了一份,楼下少数点了,到了晚上差不多每桌点了!还有好几桌点了两份!”
当初娘说赠送的一定要有这个,因为出来吃饭的人绝大部分是男子,他们很少会点糕点,想要打开奶油鸡蛋糕的市场最快最有效的方式就是当赠品。
沈清属于意料之中。
男子就算不喜欢吃奶油,不喜欢吃甜食,但这朝代以孝治天下,妇人平均寿命又都比男的长,谁家没个老夫人?
即便祖母没了,还有娘呢。
最最主要都是不差钱的主,花家里的银子做自己的人情和表孝心,何乐而不为?
二钱银子对于他们来说低廉到不值一提,但对于糕点来说不算便宜甚至有些贵,完全拿得出手!
江向北盘算道:“一份两钱,赠送的不算,今日额外卖出去了三十三份,一共是六两六钱银子;
后面要是不赠送了,这个收入还能翻上一番,或者那些老夫人小姐们爱吃,买回去的多,一天收益二十两银子也不是不可能!”
奶油鸡蛋糕材料有奶油、鸡蛋和面粉,一份的成本大概在五十文左右,也就是说一天能挣二十两银子的话,净利润足足有十五两!
扣除苏木五人的工钱分红,不,一天营收二十两的话,她们五个也来不及,肯定还要招人,不过即便再招人,一个月三五十两银子的工钱也够了。
那样的话,还能有三四百两银子进账!
单单这一项就够租赁铺子的银子了,还绰绰有余。
沈清点了点头,问道:“菜品中哪些加单的多,卖的比较好?”
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