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&esp;&esp;贺小花先让小二先给一份酒楼的菜牌，认真看了一遍，这时的菜牌简单明白，白水鸡，酱油鸡，让人一看就知道材料，做法，没了华丽胡俏的名字，贺小花一个个辨认下来，字是认得大半，连猜带蒙，做法也猜得差不多。

&esp;&esp;放下菜牌，贺小花仔细观察酒楼客人点菜。上酒楼吃饭的不是商家，就是呼朋唤友的学子。囊中富裕的，宴客人数多的，一般点一种鸡肉菜式，人少的，多是喊上一壶水酒，两个下酒的小菜，边喝边聊天。

&esp;&esp;酒楼里关于鸡肉的做法除了常见的隔水蒸鸡，酱油鸡，还有一种香木烧鸡。这是最多客人点的，贺小花默默数过，酒楼里六个包厢，每个包厢都点了一盆。趁着伙计上菜的功夫，贺小花用鼻子嗅了嗅，鸡肉中带上淡淡的木香。这不就是从前常吃的荔枝木烧鸡一种做法嘛。用荔枝木烘烤鸡肉，让鸡肉内嫩外脆，还带上荔枝木香。这款菜是贺小花当年的大爱。

&esp;&esp;贺小花边观察，边对比后世的食谱，鸡肉的做法，煎，炒，焖，焗，该有的都有了。本来还有一款人参鸡汤，好味又补身，但现在不像从前，人参可以人工种植，一两年生的人参入汤，简单得很，现在的人参，野生的，找得入药已是难得，谁舍得用来熬汤。

&esp;&esp;否决了一个想法，贺小花咬着手指，苦苦思索。鸡蛋好办，现在的鸡蛋都是做正菜，但鸡蛋也可以做小吃啊。从前的茶叶蛋不就是一款不错的小吃。

&esp;&esp;哎呦，疼。牙齿一下没控制力道，手指尖立即凹下去一块，贺小花对准手指尖吹气，对光看看，幸好没流血。

&esp;&esp;看见伙计一盆盆鸡端上来，贺小花捧着脑袋苦苦思索，还有什么，还有什么了？整只鸡？对了，这里就只有整只鸡的做法。

&esp;&esp;贺小花猛地一拍桌子，声音响亮得吓了贺老大一跳，“小花，要不俺去求求东家？”贺老大以为小花想不出菜式，拍桌子发脾气。

&esp;&esp;“小二哥，把你们东家请来，告诉他，我想好了。”贺小花一昂头，信心十足。

&esp;&esp;穆晟此时坐在包厢里，这里的位置刚好看见窗边贺家哥儿的一举一动。掌柜站在旁边，翻开账本，一条条数目念出来，而穆晟的心思却飞向窗边的小哥儿身上。

&esp;&esp;如果他想不出来，该怎么办？难不成报官？不可以！但自己岂不是出尔反尔？不行不行，换一个，换什么好呢？

&esp;&esp;掌柜见穆晟皱眉头，以为东家对自己不满意，连忙陪着小心说，“酒楼初六启市，本月比往月少做了几天，收到的银钱难免少些，东家放宽心，等下月，一定比现在好。”

&esp;&esp;“嗯。”穆晟从鼻子哼出一个字。窗边的小哥儿在自言自语说什么。穆晟跟师傅学过唇语，通过嘴唇活动，判定对方说的话。

&esp;&esp;不就是荔枝木烧鸡？

&esp;&esp;这个不行

&esp;&esp;想一个新的，煎的有，焖的有怎么有那么多啊？有人吃吗？

&esp;&esp;穆晟忍不住心里闷笑，小哥儿竟然盯着客人点菜，小二上菜，一个个盘算。咦，他在看菜牌，原来这个哥儿识字。

&esp;&esp;穆晟没想到自己会注意一个小哥儿的一举一动，但这贺家小哥儿确实不一样，单看眉眼表情，从沼泽地里一刻开始，就没相同的，现在更是。喜，愁，怒，种种都从小脸上看得清楚。看着种种生动的表情，压得沉重的心竟然有了一丝轻松。

&esp;&esp;正看得开心，只见贺小花把手指放进嘴里。咬手指吗？他就不怕咬伤了会疼，正想着，只见小花把手指放眼前仔细看，还不断吹气，穆晟忍不住想：果然如此。看着精明，其实笨笨的。

&esp;&esp;掌柜见穆晟不说话，又连忙把最近的进货记录念了一遍，然后问穆晟，“东家，除了活鸡的价钱比从前高了20铜，其他一切如常。”

&esp;&esp;“嗯，好。”

&esp;&esp;掌柜脸上一僵，啾啾穆晟脸色，却看不出什么。包厢房门被敲响，掌柜出去一趟，回来时，手上端的托盘，一只青磁碗上黑幽的液体。

&esp;&esp;“东家，夫郎派人送药过来。”掌柜小心翼翼放在穆晟面前。

&esp;&esp;穆晟的心神终于被面前的药味拉回来，黑得幽深的眼珠只盯着药，手像在台下生根似的，一动不动。

&esp;&esp;“东家，夫郎派人吩咐，药要趁热喝。”

&esp;&esp;穆晟猛地一抬手，端起碗几口喝尽。掌柜悄悄松一口气，把碗送出包厢。转过身，正想说说东家好好保重身体，未等掌柜开口，只见穆晟站起来，往外走，掌柜连忙跟上去，“东家要去哪里，要不让人套辆天？”

&esp;&esp;“你来了，”坐在窗边的贺小花一眼看见穆晟，拉上贺老大轻快跑到穆晟面前，“我都想好了，找你们的厨房来，我告诉他们做法。”

&esp;&esp;“过来包厢，直接告诉我就可以。”穆晟脚下没停，一拐，又进了包厢。掌柜后面跟得急，却没料穆晟又进去了，脚下不小心打滑，差点摔了。

&esp;&esp;作者有话要说：今天大会小会开不停，大家先看看，有虫子，明天再捉。

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