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当朝不抑制商业发展,临水县又地理位置优越,背靠凌浚河和义江渠,往来商客繁多,加上温和舒适的气候,临水县周边的百姓还算富足,生活也过的好。像是猪下水这种东西,前朝战乱的时候他们没得吃,等大靖朝安稳后就不怎么吃了。
无它,腥臊味太重,处理起来麻烦。
本就不怎么缺那口吃的,人们也就懒的费那个功夫去整这些麻烦还不好入口的。因此就是日子稍微过的穷一些的人都瞧不上,比起麻烦的猪下水,人们宁愿去捞些鱼虾,反正凌浚河是大家的,周围的小河流也不缺,勤快点都能找些肉食,更何况家家户户的也会养些鸡鸭,总之不缺那一口。
猪下水没人买,便是白送都嫌脏,除却个别养了狗的买去费些功夫给狗加顿餐,其他人真不乐意要。
郝清越买猪下水的时候,肉摊老板是两文钱一斤卖的,比起瘦肉十七文一斤,这个价其实真不贵。
当然,下水处理也是真的麻烦,郝清越收拾的时候光水都不知道打了多少桶。
除却这些人工费,那些卤料也都是药材,价格虽是不等,但合着算下来也没多便宜;再加上猪下水煮过之后会缩水,一斤的生猪下水卤完能轻三四两,几乎缩水一半。
各种成本零零碎碎算下来,想要有赚头的话……
“一百文一斤。”郝清越将早就想好的价说出来。
周围人顿时倒吸口凉气,
“一百文一斤?!”
“这也太贵了吧!”
“贵了贵了!”
郝清越早就预料到大家会这么说了,他也不着急,细细的解释道:“这猪下水要处理的没腥臊味很费功夫,而且我这锅里放了很多的中药材,成本就很高,何况下水煮过后还不压秤,一斤切出来能有两大盘,东西不少了。”
众人一听倒觉得有点道理,这卤味光闻着就香的不行,再说那中药的确贵!
有脑子灵光的已经伸手抢筷子了,“我先尝尝这个究竟是个什么味儿!”
其他人也反应过来了,“给我也尝尝!”
“嘿,我也尝尝!”
反正是不要钱白吃的东西,这么勾人的香味,不尝尝心有不甘啊!
郝清越看的也挺高兴。
只要大家能克服对猪下水的偏见,然后上嘴去尝,觉得好吃又不差钱的肯定愿意买点,这样他也就能赚钱了!
那壮汉这会儿就馋的不行,不过他没着急买,而是又指着另外一锅问:“那你这鸡鸭还有其它那些蘑菇之类的什么价?”
郝清越一一作答,“鸡和鸭都是一百五十文一斤,半只起卖;鸡蛋是六文钱一个;剩下的藕片蘑菇木耳这些都是四十文一斤。您看您要称点什么?”
壮汉听的咂舌,这还真是一样比一样贵啊!
尤其那鸡鸭,竟然要一百五十文一斤!
虽然觉得贵,但那鸡鸭卤的色泽金黄,皮上还在滋滋的冒着油,让人看起来就很有食欲。最重要的是,这是实打实的肉!
要知道,那活鸡活鸭可都要十五文一斤!
周围其他人在因为尝过的猪肚味儿惊叹,壮汉越看那金黄的肉越想吃,忍不住说:“这半只鸡得三斤往上了吧?”
郝清越没觉得任何不耐,“鸡都是六七斤的,半只应该三斤左右。”
活鸡六七斤,杀掉拔毛掏去内脏后就没有那么重了,半只应该差不多三斤。
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