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第78节（第1页）
&esp;&esp;学渣，都是讨厌学习的。
&esp;&esp;诚然渴望自己能考个满分回家，但是曾经的失败，让他们对学习，对这门学科产生了深深的恐惧。
&esp;&esp;有的人屡战屡败不愿意放弃。
&esp;&esp;有的人已经走下舞台不愿意再试了。
&esp;&esp;就连自己课上的那几位……也有别的附加理由才来上培训班的。
&esp;&esp;为了告白，为了治病，为了堵住爹妈的嘴，部队需要搞文娱活动，被基友激来的，以及被老板派来的。
&esp;&esp;“不用紧张，这真的很简单，你看……就这样！很好。”
&esp;&esp;“很好？”他没接住蛋黄啊。
&esp;&esp;彭弈北拿过一个空饮料瓶，对准蛋清中的蛋黄，一吸。
&esp;&esp;“看，这样补救也行。放轻松。”彭弈北又把蛋黄倒回了蛋壳里，让桓衡试了试来回倒的手感。
&esp;&esp;看着他眼睛亮亮以及周围其他配角反派们蠢蠢欲动的神色。
&esp;&esp;彭弈北嘴角一勾。
&esp;&esp;看，学渣嘛。
&esp;&esp;跨出一小步就是极大的自信。
&esp;&esp;他班上的那几个，学会个番茄炒蛋都飘了。
&esp;&esp;“把蛋黄倒入米饭中，进行搅拌。然后静置一会儿。”彭弈北索性把搅拌的工作交给了桓衡。
&esp;&esp;自己开火，倒油。
&esp;&esp;“热锅，冷油。然后把蛋黄拌饭倒进去，记住刚刚放下去的饭会是这样一整块的，不能用铲子切，饭会碎掉，要用这种圆勺压。”
&esp;&esp;圆勺压开后，蛋黄开始凝固，很快的米粒就粒粒分开了。
&esp;&esp;看到米粒在锅子里开始跳舞之后。
&esp;&esp;把蛋白放进去。
&esp;&esp;炒匀后……刚刚神奇的颠锅技术再现。
&esp;&esp;“如果是在家里，家常制作，用铲子普通继续炒就可以了，但是在影视剧里，必须要有颠锅。”
&esp;&esp;“为什么？”这个问题是导演问的。他觉得用铲子的画面感也不错。
&esp;&esp;“因为好看。”
&esp;&esp;导演：…………
&esp;&esp;“也因为，这本身就是更高级的技巧。这样的翻炒会让饭粒更加散开，受热更加均匀。”
&esp;&esp;导演认真的点头。
&esp;&esp;他打算去询问一下，相关学物理的朋友。
&esp;&esp;做个受热分析的动图。
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