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第72节(第1页)

沈慧看过之后,很是满意。再加上前几天孙亚洁因着那个厂房的事,着实跑了不少的路,也找了挺多关系,才终于打听到原厂房的老板,不然,她还不知道要多久才能联系上呢。

那么大的厂房,从设计装修方案到动工,还有店里的工作人员的安排,培训,这都需要不短的时间。而她现在两边跑,有时候着实有些顾不上。

最近,她一直在注意着孙亚洁。

和孙亚洁一起应聘来的另一个女孩郑艺,不是人不好,做事也很勤快,从不偷懒,让做什么做什么,可总是少了点什么。而就在刚刚孙亚洁主动报备因为陈逸洲突然过来加了两道菜,又把之前定下来的菜单拿过来给她看的时候,沈慧才突然发现,郑艺比孙亚洁少的便是服务行业的体贴。

是的,不是说你多聪明或是多勤快就够的。服务行业说白了就是要让顾客感到宾至如归,花钱花的开心。

“甄味”虽说开了还不到一年的时间,但因着有办会员卡的业务,倒是有了许多的回头客。

但凡是惯来的客人,孙亚洁基本上都能记住客人的喜好,每次店里有了新品,都会推荐一些适合客人口味的菜品,甚至在客人想要尝试一些新品的时候,她不会为了多卖出一份菜,就不断的说着菜品如何如何的好。她反而会跟客人讲清楚这道菜的味道,里面都有哪些配菜,吃在嘴里的口感是怎样的。

如此一来,哪怕客人对菜品的味道不甚满意,心里也不会生出什么怨怼来,反而有些客人还打趣,来这里吃饭,还是得听小孙的推荐,不然啊,这可真是踩雷不自知。

所以,沈慧这段时间也有点刻意放任孙亚洁处理店里的事情,几次突发事件都还处理的不错。

新招来的两个服务员业务倒是也培训过,可做起事来,不说比不上孙亚洁的慰贴,连郑艺的谨慎都没有。

每天早上开门之前,后厨都会根据今天送过来的菜,给出一个大致能做出多少份的数量出来,而服务员也要随时注意这一点,以免出现点完菜才发现后厨菜不够。

虽说这种事一般的饭店里都会出现,但是沈慧总觉得这样不好,遂,“甄味”有特意规定,每天早上后厨和前厅的服务员要有一个沟通。

也是因为如此,“甄味”的工资相较于整个z市的餐厅服务行业来说,工资是偏高的。

可新来的服务员上错菜这种错误倒是没犯,毕竟培训的时候是一定要把每桌的位置桌号记下来的,但是点菜时书写不明,导致后厨做错菜,点完菜之后再告诉客人后厨没菜了,这样的错误倒是犯了好几回。

孙亚洁都一一出面解决了,她不仅解决的很好,还就着这几次的错误写了一份服务员的自我要求,当她把这些事情告诉沈慧的时候,着实的让她很是惊讶了一番。

比她强太多了。

刚开店的时候,都是余静好做主导,她是一边学习一边帮忙,后面又担心余静好的学习,她不得不逼着自己学习,这才对这些事慢慢的琢磨透了。

可孙亚洁,一个还不到20岁的小女孩,竟就有了这样的学习能力,这叫沈慧怎能不震惊呢?

一行人吃过饭,沈慧跟孙亚洁交待了一声,带着一行人回了小院。

不论是在余家,还是两人离开余家以后,这还是第一次两人分开了一个星期之久。当时开学的时候,沈慧因为要准备开新店的事宜,都没有去送,这会儿见着人了,自然想问的话太多。

“在学校里还好吗?宿舍里那么多人,休息的好吗?平时食堂里的饭菜好吃吗?”

一个问题接一个问题,余静好听的好笑,却丝毫没有不耐烦。

相较于曾经孤单的一个人,不论好坏都只能自己扛,如今还有妈妈温言细语的关心,这是多难得才能拥有的?怎么会觉得不耐烦,嫌她多事呢?

“妈,在学校挺好的,咱们宿舍里的同学人都很好相处,上礼拜在军训,每天晚上大家都睡的很早,我也睡的很好。食堂的菜自然没有咱家店里的大厨做的好吃呀,不过,也还是能吃的呀,毕竟别的同学都吃,我总不能是那个例外吧!”余静好一个问题一个问题的回答。

“那洗衣服呢?这礼拜开始就要正式上课了,有时间洗吗?要不你全部攒着,等休息的时候带回来我给你洗?”

余静好无奈的一笑,想想当时还在余家的时候,就洗衣服,大冬天的时候,她还要端着全家人的衣服去家后面的河里洗,别说有后世的塑胶手套戴了,哪怕是手都生了冻疮,还不是一样洗。

没想到,这才过去不到一年的时间,妈妈竟然会说让我把衣服攒起来,带回家洗。

曾经,哪里能想到会有如今的画面?

余静好挽住沈慧的胳膊,头枕在沈慧的肩膀上,“妈,高一的课程安排的不紧,晚上八点半就下晚自习了,不仅有时间洗衣服洗澡,还有富余的时间看书呐,您别担心。”

“再说了,您不是正准备着开新店的事情吗?您也别太累,事情是忙不完的,一定要注意身体啊!”说着,想了想,“您忙着新店的事,东街这边也得有打算,得提拔个店长起来,不然等您不在的时候,这边店里怕是会乱。”

沈慧听着余静好的话,心里蓦地一疼。

开店这么久了,见到的人情世故也不少了。

孩子生日时,全家人带着来店里,特意点一个不小的特质蛋糕,再点一桌子孩子爱吃的菜,许愿吹蜡烛的,每次看到这样的画面,沈慧心里就会止不住的疼。

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