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第156节（第1页）

&esp;&esp;老板拗不过她，只能让她也上手来处理。

&esp;&esp;“我们这边的酸菜，基本上家家户户都有做。菜要运过来，贵，天气冷是能放久一点，但也没这样好放。这猪肉更是新鲜，有些家里头还会吃野猪肉，那味道是绝了。”老板在边上碎碎念着。

&esp;&esp;漠河这儿的人似乎全是这般自来熟的热情。

&esp;&esp;孟晓妮听着老板的吩咐，将五花肉切成了薄片。

&esp;&esp;以前孟晓妮除以只能算“初学入门”，刚毕业才正式碰了锅子，也就感谢一下火锅基本上都是放料问题，不管刀功。

&esp;&esp;现在的孟晓妮不一样了，一整块五花肉到了她手中，一片片下去和机器削的一样，薄厚均匀。

&esp;&esp;酸菜和肉不一样。

&esp;&esp;切菜的时候，生肉和菜是要分开两块砧板的。

&esp;&esp;孟晓妮在另一块砧板上面，将酸菜切成条。

&esp;&esp;民宿老板相当感慨：“哎，不愧是开店的。我们都直接手撕的。”

&esp;&esp;民风相当朴实。

&esp;&esp;孟晓妮笑起来：“手撕吃起来又是一个滋味。”

&esp;&esp;民宿老板认同点头。

&esp;&esp;粉丝要单独放在水里泡一阵才能吃。刚才孟晓妮切菜的时候，老板已经将粉丝放入了水中浸泡，现下拿出来刚刚好。

&esp;&esp;不劳烦孟晓妮再动手，老板将自己准备好的鸡汤取了出来。

&esp;&esp;“中午吃了小鸡炖蘑菇，鸡汤多熬了一点，正好倒火锅里！”

&esp;&esp;孟晓妮：“……”

&esp;&esp;为什么小鸡炖蘑菇会多出鸡汤？

&esp;&esp;这种操作孟晓妮还是没有想到的。

&esp;&esp;民宿老板将粉丝先一步放入火锅底部，随后在上面按序铺上切成条的酸菜、切成片的猪五花白肉、库存里拿出来的冻豆腐、鱼丸、牛肉丸，随后加上了花椒、大料、盐，最后浇灌上鸡汤。

&esp;&esp;火锅烧的是炭，点好了加入到炉膛里，很快就能产热。

&esp;&esp;这还没煮开，光那一锅子丰盛的样子，就很能吸引人了。

&esp;&esp;民宿老板又将自己家中的酱料给拿了出来，直接在桌上排了一排，非常热情告知孟晓妮：“哎，要吃什么料自己调，我们这儿的口味不大一样的。”

&esp;&esp;孟晓妮看到了一罐腐乳和一罐芝麻酱，顿时了解了这个不大一样是真的不大一样。

&esp;&esp;丰都不是没有人吃腐乳，只是在吃火锅的调料中，加腐乳的到底还是小众派。

&esp;&esp;小白龙已凑到了桌上。

&esp;&esp;小绿就有点困扰，他只吃素，这一锅子没法碰。

&esp;&esp;孟晓妮见小绿小脸上写满了苦恼：“老板，我们有个孩子只吃素的，我再你这里下碗面，或者弄个汤泡饭？”

&esp;&esp;老板让出了灶台：“啊，随意。你们要买什么菜可以跟我点单，我明天就能去买。”

&esp;&esp;吃素不是不可以，就是贵点而已。

&esp;&esp;孟晓妮应了一声，先去想办法解决一下小绿的伙食问题。

&esp;&esp;酸菜白肉火锅里的鸡汤，很快就因为加热而沸腾起来。这鸡汤看着淡黄清透，闻起来就很香，让人还没有下筷子吃肉，就忍不住考虑起要不要先用勺子舀一勺汤尝尝。

&esp;&esp;这种火锅，一看汤就是重点。

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