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第227章 芝麻酱烧饼（第1页）

说着张国庆也把自己盘子里的烤肉也给赵晓霞拨了一些，赵晓霞高兴的把张国庆给的肉都吃了，吃完盘子里的肉以后，厨师又往炙子上重新加肉了。郑大勇端起酒杯对着几人说“来吧，刚才咱们都吃了一些烤肉垫了下肚子，下午咱们都有事儿，中午就这么多了，以后咱们在聚的时候可得多喝点儿。”刘栓柱率先端起酒杯，张国庆和赵晓霞也跟着端起酒杯，四人轻轻碰了一下杯，一人喝了一口，这一次的炙子烤肉里边，厨师加了大葱。葱香味儿和羊肉味儿混合在一起，闻起来有点儿葱爆羊肉的意思，等着肉熟了以后再夹到碗里就这料汁吃一口，又是另外一个感觉。张国庆吃的很开心，吃了几口肉又跟郑大勇和赵晓霞喝了几口白酒，张国庆感慨的说“赵阿姨您选的这个地方还真好，一口肉一口酒，吃的舒服喝的美，以后我得带着家里人常来。”赵晓霞看着张国庆那满足的表情笑着说“那还不简单啊，你以后来这里就找小英，让她给你安排，我一会儿跟她说一下就行，咱们京城还有很多好吃的呢，有时间了，我和你郑大爷，郑叔叔，还有李叔叔，我妹妹带你们慢慢吃。”郑大勇听到赵晓霞说到这里，也是认真的想了想说“对啊国庆，咱们京城的美食多了去了，以后咱们慢慢吃，回头郑大爷带你去东来顺涮羊肉去，还有便宜坊的焖炉烤鸭，那是明朝就有的中华老字号饭店五六百年的历史了，那叫一个地道。”赵晓霞看到张国庆眼里露出不解的神色，笑着替郑大勇解释说。“国庆，之前你郑叔叔给你的烤鸭都是全聚德的烤鸭，全聚德是挂炉烤鸭，而便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭。”“全聚德的挂炉烤鸭是将鸭子用明火烤制，一般用果木当做燃材，果木的天然香气能够进入鸭子的皮肉，挂炉烤鸭在烤制的时候可以随时查看和翻转，这样的话可以让鸭子均匀受热，烤出来的鸭子皮更干脆，肉质嫩。”“便宜坊的焖炉烤鸭不见明火，炉中的湿度比较高，烤出来的鸭子皮肉相连，保留比较多的油脂，鸭皮比挂炉烤的软一些，鸭肉也比较蓬松，因为在烤制过程中不能打开炉门，也不能移动鸭子，一次放入，一次取出，鸭子熟到什么程度全靠烤鸭的师傅的经验判断，所以烤鸭师傅比较厉害，这也是老京城人们比较喜欢的烤鸭。”张国庆嘴里吃着炙子烤肉，听着赵晓霞的描述，不由的嘴里的口水有分泌出来不少，他赶紧把嘴里的烤肉咽下肚，眼睛一眨不眨的看向郑大勇。郑大勇也看到了张国庆那期盼的眼神，他也是第一次感觉张国庆除了在爷爷奶奶身边以外像个孩子，不由的被逗笑了，他用眼光看了看桌上的酒杯，张国庆心领神会的端起自己的酒杯向着郑大勇敬酒说。“郑大爷，我敬您一杯，这次烤肉季是赵阿姨安排的，下次的便宜坊就有劳您了。”郑大勇听到张国庆这不要脸的话被逗笑了，明明是他嘴馋想要吃便宜坊的烤鸭，还找理由让自己买单。“哈哈哈，你个臭小子，行，下一次还是咱们几个，就栓柱带着他媳妇和妹妹来京城办户口和去街道登记的时候吧，咱们去便宜坊，我请客。”说完郑大勇端起酒杯跟张国庆碰了一下，又跟赵晓霞和刘栓柱碰了一下，几人也互相碰杯喝了一口酒。这时厨师第三次往炙子上边放烤肉，这次不光往羊肉里加入了葱丝，还加入了香菜，那种混合起来的香味，就连刚才一直很淡定的刘栓柱都快被馋的流口水了。张国庆贪婪的吮吸着空气里弥漫着的香味儿，夸张的说“香，真香啊，太香了。”就连正在用长筷子翻肉的厨师都被张国庆夸张的样子逗得哈哈大笑，大家都跟着一起笑了。等烤肉熟了，厨师还特意给张国庆那边多拨了一些，张国庆投桃报李的从兜里掏出华子，递给厨师一根说。“师傅，按照老理来说的话，我该给您赏点儿什么，但是现在都是新社会了，咱们人人平等，我就厚着脸皮请您抽根烟，意思意思了。”厨师高兴的接过张国庆的烟笑着说“那我是不是还得带着跑堂的，打荷的还有掌柜的一起喊一声啊。”大家都被逗的哈哈大笑起来，一时之间张国庆他们这一桌的欢乐氛围弥漫到了整个饭店里，张国庆笑着往盘子里的烤肉上撒上料汁儿，大快朵颐起来。酒过三巡菜过五味，汾酒被彻底消灭完了，张国庆也在后来加了两斤肉以后吃的五饱六饱的了，还剩下一些肉没有烤，饭店里明显也不会给退，赵晓霞看到张国庆面露难色的盯着剩下的肉发呆。他轻轻的拍了拍张国庆的肩膀说“别看了，咱们有办法的。”说完贼兮兮对着烤肉厨师说“师傅，把肉烤了吧，然后拿几个烧饼夹上我们带走。”厨师早就知道结果是这个样子，所以他很淡定的把剩下的肉都放到炙子上烤，然后又根据剩下的肉量对着前台的小英喊。，！“小英这桌加六个烧饼，记一下。”张国庆听到还有烧饼好奇得看想赵晓霞，赵晓霞笑眯眯的摸了摸张国庆的头发说“国庆，你头发长了该剪剪了，烤肉季的麻酱芝麻烧饼也很好吃，烧饼了有麻酱上边撒了一层白芝麻，咬一口香酥脆，口空吃都好吃，里边再夹上烤肉，那味道绝了。”张国庆似懂非懂的想了想“赵阿姨是不是跟西安的肉夹馍还有保定府的驴肉火烧差不多。”郑大勇听到张国庆说的话笑着说“你小子还真是长了个吃的心眼，这说到吃的时候知道的还不少，大概上意思差不多，你说的那两样我没吃过不知道。”张国庆挠挠头说“我也没吃过，前段时间我跟泰山去了一趟西安，光在那边吃面食了，羊肉泡馍还有裤带面，油泼面，凉皮儿夹上臊子面都特别好吃，西安饭庄的那个招牌菜葫芦鸡也特别好吃，每个地方的美食都很有地方特色。”厨师听到张国庆说他去过西北好奇的问“小伙子，西北那边是不是跟咱们京城里传的似的又穷又破？”张国庆摇摇头说“没有传说的那么夸张，每个地方有每个地方的特色，从地理位置到建筑特色加上当地的饮食习惯，包括少数民族都不一样，总结说的话就是一方水土养一方人，各有千秋吧。”厨师若有所思的点点头，毕竟他们几乎没有出过远门，对于全国各地的消息只是通过街头巷尾大家聊天的时候得到一些消息，至于消息是第几手的，有没有经过人为的加工夸张都是存有很大的争议的，不能不信，但是也绝对不能全信。毕竟这个年头人们的娱乐主要就是靠着在街头巷尾嚼老婆舌呢，好多消息道听途说已经改变了以前的意思。。：（）1955重生回到从前

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