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看着陆青枝又是猪头又是排骨的,家属院里一些节省惯了,一分钱都要掰成两半花的嫂子们难免有些看不惯,闲言碎语两句,说她不会过日子。
尤其是江凤英,她觉得这肉是拿她家的钱买的,心里更不平衡了,酸溜溜地说:“周团在外面出生入死,她倒好意思拿着周团的卖命钱天天大鱼大肉的。”
田大妞素来看不惯江凤英:“哎哟,人家小陆以前多节省你们没看到啊?这也就是小东来了才开始买肉,到你们嘴里就成她贪吃了!再说,男人在外头拼死拼活不就是为了让家里的娘们皮猴过得好一些吗?怎么,你们家男人不是这样?”
这话一出,谁还敢接啊。
要是承认了,岂不是给自家老爷们脸上抹黑。
江凤英快气炸了:“田大妞,我又没说你,你那么护着陆青枝干什么?怎么,人买回来的肉要分一半给你啊。”
“哎哟,我没有某些人眼皮子浅,总盯着别人家的好东西。”论吵架,田大妞也不输人。
几个嫂子眼看她们俩要闹起来了,赶紧将她们拉开,劝她们都少说一点。
田大妞轻哼了一声:“谁乐意跟她吵,回去了。”
她端着簸箕回了家,然后拿着纳到一半的鞋底到了陆青枝家里。
陆青枝正在处理猪头。
猪头上的毛实在太多了,她拿着小镊子将粗的一根根拔掉,那些细小的绒毛不好拔的,后面用火烧。
田大妞没什么耐性,看着陆青枝细心的动作,直摇头:“你这要拔到什么时候啊?我说小陆,这玩意儿都是骨头,买这东西不划算。”
陆青枝笑道:“嫂子,我手上脏,你自己把凳子拿出来坐。你别看这猪肉骨头多,但其实比买肉划算,这半个猪头十一斤,怎么也有一半的纯肉吧,就算五斤,一块多钱,平均也只有三毛一斤,不比去买肉便宜吗?”
“而且你看这猪嘴、猪脸,也比较肥,切得薄薄的,弄点辣子油,再拌点蒜蓉、姜丝、葱末,滴上几滴香油,拌一拌,比肉还好吃。”
田大妞将信将疑:“真有你说的那么好吃吗?就算这样,天气暖和了,一个猪头也吃不完啊,太浪费了。”
以现在人的食量,他们家又有六个人,怎么可能吃不完,是大家节约惯了,舍不得一次吃这么多肉。
陆青枝笑着点头:“对,所以我打算把排骨、猪脸、猪耳朵抹点盐,挂起来,做成腊排骨、腊猪脸,这样就不会轻易坏了,要是家里突然来了客人没有肉,切下一块,煮熟了凉拌凉拌,那也是一份硬菜。”
“哎哟,青枝还是你会过日子,你这法子好,改天我也去买个猪头。”田大妞拍手赞成,心里想,让那些说青枝不会过日子的瞅瞅,人家心里有成算呢。
陆青枝处理完了猪毛,将猪脸剥了下来,洗干净晾着后问田大妞:“嫂子,你们家有白酒吗?借一点点给我,半两就够了,我拿来给猪肉消消毒,不然怕坏了。”
“哎哟,就一点酒,说什么借,我去给你拿。”田大妞回家倒了小半碗酒来。
陆青枝直说多了,重新拿了个小碗,倒了三分之一左右的白酒,然后用白酒将猪脸、猪耳朵、排骨全部抹了一遍,再均匀地涂抹上食盐,最后找来两根竹片将猪脸从里面撑起来,再用绳子挂到灶台上方,这样烧火的时候,烟雾升起来就能将猪脸、排骨熏干了。
田大妞看得叹为观止:“小陆,你可真有法子,下次我也这么做。”
陆青枝传授田大妞经验:“猪肉、排骨买的人少,你下午去,可以砍砍价,便宜好几毛呢。”
“好,我听你的。”田大妞乐呵呵地点头,“不行,皮猴放学了,我得回去做饭了,改天聊。”
她走后没一会儿,小东也回来了,坐在灶台前看着斜前方的猪脸排骨咽了咽口水:“婶子,晚上老鼠会不会来偷吃咱们的肉啊?”
陆青枝被他逗乐了:“绳子这么细,老鼠爬不上去,小东不用担心,等你周叔叔回来了,咱们就吃凉拌腊猪耳朵,好不好?”
小东用力点头:“好,留着,等周叔叔回来再吃。”
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