手机浏览器扫描二维码访问
第47章（第1页）
出库的时候，它已经面目全非，保鲜膜上面冻了厚厚的一层冰霜，从外面看就是一块冰疙瘩，卢夏和两个切配一起费力把上面的霜敲掉，才看清楚里面是个什么东西。
因为找不到贴标，在系统里也没查到信息，所以没人知道这块猪蹄是什么时候入库的。
荔府是在疫情期引入了电子化的出入库管理系统。食材调料的货源追溯和使用情况都有统一监管，计重、贴标、拍照、生成电子单据……不仅大大减少了人力成本，也提高了管理效率。按理说，只要是近三年来的东西，都是能在系统里查得到的。
如果查不到，那就是说，这块猪蹄很可能已经在库房里面待了三年甚至以上了。
后厨所有人都惊奇地来围观这块冻猪蹄，并且当即组局开赌，这块肉到底能不能吃。还有勇者投票赞同把它解冻了加入今天的员工餐。
从理论上来说，一般红肉在-18c以下的保存期在1-2年，禽肉短一些，鱼类更短。但是实际情况来说，确实存在比较极端的可食用超长时间冷冻肉类的例子。
比方说，军队里的战备肉类可能可以储存三十年及以上；在海运和海洋业，因为客观储存条件限制，海员们也可能要经常吃大量长时间冷冻肉类。
当然了，能不能吃，和好不好吃，是两回事。
当李添到厨房的时候，几个切配师傅已经解冻了那块猪蹄，并且进行了基础的腌制。尽管已经加了调味料，那股子微妙而奇怪的味道仍然第一时间让李添皱眉了。
卢夏战战兢兢站在人群后面，他是不赞同去吃那块猪蹄的，但是他势单力薄，好不容易鼓起勇气说两句话并没有人理他。看到李添来，他解释了两句情况。
李添简直是无语了：“那吃坏了肚子到底算不算工伤？康哥，你也跟着他们闹吗？”
康时汉插着腰兴致冲冲地看着他们砍猪蹄：“试一口嘛，又不是真的当菜吃。”
李添哭笑不得：“谁管出入库的？我记得，原料浪费是计重扣绩效是吗？”
这才让一群躁动自大的男人冷静下来，看猪蹄的眼神立刻从新奇的试验品，变成了口袋里面飞出去的钞票。
李添手里拿着一份名单，按名单把人点齐了叫过来——
“是这样的。我们接下来要做一系列的新菜试推行的计划，找各位来，是为了组建新菜的研发和推行团队。这个名单我已经给总厨过过了，他老人家是同意的。所以，接下来的几个月大家要辛苦辛苦，保障日常工作的同时，兼顾一下新菜。”
他把推行方案给所有人发了一份。
“我们预计七月下旬推出第一批新品。八月下旬推出第二批。基本上还是按照一个月一批的速度，本来大家每个月也要做新菜研发考核的，这样应该不会增加太多的工作量。”
“新菜向顾客推行之前，按照老规矩，我们还是会先在后厨内部开试吃会，所有人都有投票权和发表意见的机会。内部讨论通过后，再进行顾客层面的推广。首先是在包厢内的熟客中进行小范围地、随机地赠菜，试吃是免费的，收集评估满意度之后再进行大范围推广。”
“另外，”李添补充：“我们也考虑拿掉一些现在菜单上的菜，各位如果有觉得适合淘汰的菜品可以推给我。新菜决定正式上菜单之后，我们就会同时相应地撤掉旧菜。”
……
康时汉等他说完了，才问：“我们现在是在……更新菜单？”
李添点头，索性把事情都说了：“今年是荔府开业25周年，如无意外的话，9月份饭店会做一次从内到外的装修改造，总厨是想着赶在11月开业周年庆的时候，以一个崭新的姿态来迎接食客。所以，菜单肯定也是要更新的。”
卢夏很兴奋：“哇。整个装修全部都要换吗？”
“装修方案目前还没确定，餐厅部分不会换太多，只是做一些维护更新，但是厨房会做重新装修设计，所有仪器设备也都会换。”
“太好了。终于能换了，现在的东西真的太老了。”
李添担心康时汉不能接受太大的变动：“康哥，菜单不会大调整，你放心，基本的调性和风格也是不会变的，而且，这个事情我主抓，会有整个团队大家一起来做。”
康时汉点点头，没有接话。
但分工完成散会之后，李添还是见到他把方案扔在了桌子上去抽烟了。他本来是想跟上去的，被卢夏按住了，对他摇了摇头。
李添接过小朋友递过来的自制冻柠檬茶，先喝一口，挑眉，点点头：“不错。”
卢夏一边用吸管戳杯子里的柠檬，一边笑道：“我之前去香港喝过一家很好喝的店，在大埔市场楼上，很小一间茶档，李记，不知道你去过没有。他们家有点名声的。”
“知道。”李添看着杯子里的柠檬茶的颜色就认得出来：“他们家出名的柠茶茶汤比较浑浊，但是非常好喝，还会先帮你戳柠檬片。我记得，好像是父子俩经营的。”
“其实是爷孙三代了，不过爷爷很早过世了。孙子比我年纪稍微大一点，我们一起打游戏的。后来我就偷了他一点师，我说我只是自己做来喝的，不卖的，他就告诉我怎么混茶叶泡茶汤。”
“那算是便宜我了。”
冰凉的柠茶一口入胃，缓解了夏天的燥热。（）;
反派搞事操作手册 黄荆 绝世唐门之魔瞳焚天 蜀汉 听说我们是对头[娱乐圈] 开局四代目火影 我将白玫瑰藏于身后 未命名无事录 阿满 顶撞 美综：多面人 变身女学霸 问道仙尘 大雍翻译官 重生之风起1998 追逐天空的流星 乔木生烟 三国神话世界 [清穿同人] 清宫重生宠妃路 斗罗之玄天传奇
光芒万丈不及你
...
重生后，小撩精日日哄他吻他诱他
上辈子一尸两命，横死荒野，死不瞑目。冤种老公撕心裂肺，痛不欲生，跳海殉情。重生归来，各路妖魔鬼怪齐齐上阵要她离婚。可她只想要他，爱他，宠他，哄他，撩他，诱他。老公要亲亲，要抱抱，要要要什么？要你。都说御枭寒嗜血成性，偏执成魔，却不知他宠妻无度，令人发指。只要他有，只要她要，身给她，心给她，命也给...
超神宠兽店
万订爆款，火爆爽文有一刀斩杀黄金巨龙的低等骷髅种有身怀十大宠兽秘技的看门土狗更有自称为神的打工妹这是一个得到系统开店，在破碎远古培育宠兽的故事。当荣光覆灭，血脉逆流，昔日的存在将再度回归，一切都是毁灭！...
万人迷C总想暴走【无限】
这是一朵表面白莲内心食人花受与疯批切片老攻相爱相杀的故事。演员楚时意外进入了无限世界，与新人玩家不同就算了，居然让他玩起了角色扮演！副本一顺序已调整任劳任怨捞起自己的老本，尽职尽责扮演着娇柔做作的人设。BOSS想他想他想NPC好漂亮的小东西～玩家他好娇，我好喜欢。副本二已完工凝视着和上个副本毫无差...
穿越之将门嫡妻
星际指挥官薛棠一朝穿越，成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪，外，有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈，内，有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子，薛棠闭了闭眼，和离什么的先放一放，被原主带歪的这些废物必须领回正道，快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人，为何一下变得又美又飒？...
我开创异世界恶魔果实风
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗？我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起，不仅变的难吃，还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力！而当叶问拿着用牛粪，兔子毛，蝾螈，水熊虫，魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽，被现女友出轨他老爸，并且生下了他...