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一边是评委的巡视和观察，一边是参赛者互相间的可视对决，看着对手?落后或赶超，都能?让当事人的情绪波动，心理素质差的，烹饪的过程里很难做到应对自如。

但观众却十分乐意看到这样的场面。

【救命啊，还没开始我就已?经帮他们捏把汗了，能?顶住评委巡视的压力就够不容易了，余光还能?看到左右对手?的进度，压迫感扑面而来?啊。】

【就爱看这种高?压下的爆发，要么死，要么赢。】

【刘峰和锦宁的呼声最高?，其余三人胜算不大，一看就是陪跑的。】

【那仨这会儿肠子都悔青了吧，早知道就不来?了。】

【话不能?这么说，万一人家就逆风翻盘了呢。】

【难咯，中午节目组上传过一段选手?练习的视频预热，除了锦宁和刘峰，其他真的没眼。】

【炭烤猪鼻筋我也是第一次听说，一开始只当是黑暗料理，结果在网上一查资料，差点没被馋死，看起来?很好吃的样子。】

【一只猪就两根鼻筋，一旦开吃必然十串打底，多少猪经得起这么造啊。】

【要不怎么说评委刁钻呢，这种食材真是闻所未闻，也难怪那三个人不熟，这属于小众美食吧。】

【单论这珍贵程度，也大众不起来?啊。】

比赛在大家的热议中拉开帷幕。

直播间的屏幕瞬间被切割成五个画面，每个画面正对一个选手?的烤架，全程有摄影师跟踪拍摄，一来?让观众沉浸式体验，二来?也用这样的方式杜绝作弊行为的出?现。

如?果在比赛过程里评委观看有遗漏，或是没看仔细哪一个步骤，后续还能?通过回放来?补充完整，最大限度的保证了比赛的公平性。

锦宁和刘峰有条不紊的操作着，猪鼻筋上架后，都很熟练的翻烤着。

不同于刘峰的神情凝重，锦宁显得很松弛，长指抓握着手?里的竹签，很随性的翻烤着。

每一次滋滋作响都伴随着她把食材撤下烤架的一秒钟空档，这样的间断有利于增加鼻筋的韧脆，反复操作，也能?最大限度的将油脂逼出?。

当表面被油脂浸透，最后的大火燎烤伴随着升腾而起的火焰，将鼻筋的香味也一并激发而出?。

火苗瓢过表面油脂激起的滋啦声，让评委们忍不住驻足，下意识深吸周遭的香味，视线也被表面附着的细密游走的油脂泡泡给吸引了去。

微微泛着焦黄的表面已?经结了一层脆壳，而锦宁翻动间又能?看到鼻筋弹韧的抖动，加上红彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂为鼻筋镀上的味道薄膜，瞬间就能?调动味蕾的躁动。

一阵强势一阵的香味则是让理智溃散的催命符，所有人都生出?一个念头--想吃，立刻马上。

评委们齐齐做出?吞咽的动作，并顺势在记分册上勾选。

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