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其实猪肝倒是好处理，猪大肠难就难在清洗这一道工序上，得先焯一遍水，再用粗盐把里里外外都搓洗一遍，才能算干净了。

盛家厨房是半露天式的，程夏在厨房灶台上忙活什么，程富贵他们看得一清二楚。

程富贵看见这第一天上工的第一顿饭，程夏就搞出这么大阵仗来，还给兄弟们弄了俩荤菜，他觉得倍有面儿，内心喜滋滋的。

程富贵站在屋顶从上往下看，自告奋勇地说：“夏夏，这么多菜你一个人忙得过来吗？需要我去帮忙吗？我可以给你打下手。”

程夏想了想。“成。你帮我拾掇猪大肠，记得要用盐搓洗干净，没搓洗干净的话吃起来会有异味。”

清洗猪大肠是一件麻烦事，交给他来做，能给她省下不少时间。

程富贵在这边帮忙拾掇猪大肠，程夏就在小灶火上熬上了绿豆汤。熬绿豆汤很简单，把绿豆用水洗洗，然后加水加白糖一块熬煮就行，不费什么功夫，也不讲究方法。

等程富贵用粗盐把猪大肠里外都搓了一遍，这边灶台上熬的绿豆汤也就煮好了。程夏指挥程富贵把装着绿豆汤的碗放进水井旁边的篮子里，然后用绳子把篮子吊进水井里。

程夏估摸着时间，到时辣子肥肠和炒猪肝做好之后，绿豆汤差不多也该冰好了，到时候喝起来冰冰凉凉的，可舒爽了。

等锅热好了，程夏把姜片、蒜片下进去炒香，接着加入辣椒、花椒炒至变色，热油在锅里滋啦滋啦地响，姜片、蒜片、辣椒和花椒混合在一起翻炒出了诱人的香味。

到了这一步，已经让程富贵口水直流，他的那帮兄弟们也都时不时从屋顶上投来注视的目光，都眼巴巴地看着在程夏手里头不断翻炒的热锅，他们甚至觉得等晌午饭的时间实在是太难熬了。

最后，程夏把切成小段的猪大肠倒进锅里，放入盐、料酒、酱油和白糖调味，翻炒直至入味，这辣子肥肠就算是做好了。

接下来就是炒猪肝，炒猪肝的做法与辣子肥肠差不多，但有一点不同的是，猪肝下锅前得用淀粉裹一遍。除却裹淀粉，炒猪肝的火还要更大，这样才能不让猪肝的水分流失，口感更鲜嫩。

程夏指挥着程富贵把盛家老房子里头的桌子搬出来，让他清一遍灰之后把桌子放在院子里阴凉的地方，待会儿他们就准备在外边吃饭了。

那冒着热气、香辣扑鼻的辣子肥肠，还有切得整整齐齐、用葱花点缀的炒猪肝，勾得他们肚子里的馋虫都要出来了。

程夏摆好碗筷，冲他们吆喝一声：“开饭了。”

程富贵的那帮兄弟们早就等不及了，一听程夏说开饭了，一个个都迫不及待地从屋顶上扑通扑通地跳下来，急得连梯子都不走了。

他们身上全都是灰，程夏就让他们先去洗把手洗把脸，再过来吃饭。

程富贵先一步洗完手过来，他在过来给程夏打下手的时候就已经套上了衣服。

看见他的这帮好兄弟们竟然还敢光着膀子在程夏面前招摇过市，他立刻皱起眉头道：“看看你们这群混小子一个个都成什么样子了，竟然敢在我们夏夏面前光着膀子走来走去。你们不要这脸，我还要呢，都赶紧给我穿上。”

程富贵是他们的头头，既然他都开口了，他们肯定是不敢继续光着膀子走来走去，只好恋恋不舍地离开饭桌，到房子里穿好衣服再出来。

程夏跟他们同桌吃饭。

五个大男人吃得像饿了几百年没吃过饭一样，简直是饿狼扑食，夹一块肥肠就能刨好几口饭，幸好程夏早就预料到了这个情况，她特地在锅里多放了米。

程富贵边吃边夸，毫不含糊道：“夏夏，你的手艺是越来越好了。这猪下水又香又辣，特别下饭，我感觉吃完这顿，我下午能连续干好几小时的活。”

这一顿饭菜确实做得厚道，他的兄弟们一顿埋头苦吃，都纷纷竖起了大拇指。“大热天吃两口辣子，辣出一身汗，一个字，爽！”

程夏见大家吃得差不多了，就去水井附近把篮子拉上来，一人分一碗冰好的绿豆汤。

一口辣子肥肠，一口冰镇过的绿豆汤，舌头就像在跳舞一样，简直爽翻天了！

“程大哥，厨房里还有菜，今晚我可能赶不及回来，你们到时候自己把菜热一热，饭也都在锅里了，热热就能吃。如果晚饭还想喝绿豆汤，厨房里也还有一些剩下的绿豆，你们加点水，加点白糖，自己熬就行。”

“成，”程富贵爽快道：“你都已经安排好了，你就忙自己的事情去，晚饭我们自己会看着办的。”

吃过饭，程夏的身影又开始在灶台忙活起来。

预备送给李平作为回礼的芝麻花生糖，程夏还没来得及做，今天正正好，她把制作芝麻花生糖的原材料都带过来盛家了。

在这里捣鼓吃食不怕被李翠芬和程冬冬看到，能给她省下很多的麻烦事。

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