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曹平眼尖,从人群里提溜出来一个想浑水摸鱼的大胸女记者,吴晴被揪着耳朵,又是羞恼又是尴尬,怒道:“你给我松开!”
曹平皱眉放手,说道:“你到底想干什么?今天很重要,你别给我添乱啊!”
吴晴不服气的说道:“干什么啊?我怎么就添乱了?你敞开门做生意,我还不能来做一回顾客了?”
上门就是客,曹平也不能阻拦,只好伸手招过王猛,让他带吴晴去缴费,今天自助餐的收费标准是128元位,但开业酬宾可以打7.8折,这样折算下来,每位就是一百元的费用。在北京,这样的收费标准算不上贵,但也称不上便宜,吴晴在收银台叫嚷道:“你们卖什么东西啊?就要一百块?”她旁边几个客人也不满意,嫌收费高,服务员并不气恼,带着他们看了一下菜品,吴晴有些目瞪口呆,长桌上的各类美食琳琅满目,慢烤澳洲肉眼排,波士顿龙虾墨鱼汁意面,古式油浸笋壳鱼柳,秘制海南鸡,口水小牛肉,各式水果沙拉,西式甜点,中式面点,这是五星级酒店吗?
服务员耐心说道:“我们为每位客人送上鲜调鸡尾酒一杯,各式鲜榨果汁畅饮,这些是自助菜品,每位顾客还可以点一份主菜,今天我推荐红酒烩羊腱或者煎三文鱼柳,食材都是昨天刚进回来的新鲜食材,而且,今天主厨开了好几瓶好酒呢哦!”
果然,看过菜品后,不满的顾客们都不再说话,乖乖的交了钱,就端着盘子杀向长桌,吴晴也交了钱,走到曹平身边,问道:“你这些菜品,还收一百,挣不到什么钱吧?”
曹平看了她一眼,说道:“这就不麻烦你操心了,今天有很多美味,而且会有著名民谣歌手现场演出,你可以找个地方慢慢享受,我就不方便多陪了。”说着,他就要转身走开。
做餐饮,只有入行才能懂得其中的关节,这些菜品虽然看着挺高大上,但实际上材料的成本并不高。现在市面上的进口牛肉是比国产牛肉要便宜的,尤其是澳洲牛肉,在经过跨国长距离的运输,还能比国产牛肉便宜,可想而知它的肉质。进口牛肉在市面上的品种很复杂,贵的很贵,便宜的也相当便宜,老谢在之前酒店的时候,用的都是最贵的进口牛肉,但他有渠道能弄到便宜的进口牛肉,虽然肉质稍微差点,但完全可以通过厨艺弥补,但被曹平否决了,他还是坚持用新鲜宰杀的国产牛肉,毕竟,肉质完全不比高级进口牛肉差,价格也不算贵,为什么不用呢?等到口碑打出去,再稍微涨点价,也是可以的么!
至于波士顿龙虾也已是红龙虾的替代品,压根不算龙虾,一斤也就一百多块,炒出的意面足够二十个人吃,平均一个人还划不到十块钱,成本不算高的。
三文鱼也是大众化的鱼类了,价格算不上高,刚开业,这样收费肯定赚不了多少,但一切都是为了打名气,有了客流量,利润自然会跟上,更何况,餐吧里的利润大头可不是餐饮,而是酒品!曹平一开始也是想着靠餐饮打名气,通过酒品盈利的模式来经营,不过,这些就不是能够讲给外人听的了。
见曹平没有聊天的意思,吴晴赶紧拉住他,问道:“刚才我看到有黄磊、张一山他们进来呢?怎么不见人影了?”
曹平摆手挣脱,无奈说道:“你现在不是记者,是顾客,还是干点顾客干的事吧,别瞎操心了。”说完,转身向门外走去,金老师经纪人打了电话来,说他们已经到楼下了,曹平赶紧出门去接。
金士杰并不像张一山他们年轻一辈的明星知名度那么高,一路走进来并没有被认出来,倒是吴晴瞪大了眼睛看着曹平带他上到二楼。黄磊等老师们和同学们看到后惊讶的站起身来迎接。
金老师很是亲切,微笑着和每个人都握过手才落座,黄磊惊讶的对曹平说道:“行啊!你小子?面子够大的啊?连金老师你都给请过来了?”
曹平笑道:“我和金老师在《绣春刀》认识的,跟金老师学到很多东西。”
黄磊笑着对金士杰说道:“金老师,咱们也有好几年没见了吧?”
听金老师说话都是一种享受,字里行间都带着一种其妙的抑扬顿挫感,他笑道:“是啊!得有七八年了吧?我记得是06年你演《暗恋桃花源》的时候,咱们见过,之后就再没见过了。”
黄磊殷勤的给金老师倒上茶水,问道:“赖导他还好吗?”
“好!好得不得了!”金士杰笑道:“能吃能睡,上个月还来我家里蹭饭呢!”
黄磊哈哈笑着,他和金士杰两人的情谊还是从话剧《暗恋桃花源》结缘的,06年的时候,黄磊参与台湾著名话剧《暗恋桃花源》内地版的排练,饰演《暗恋》部分江滨柳的戏份,而这一角色也是金老师当年演过的,为此,黄磊特意向金老师学习过一阵子,而金士杰也对这个年轻演员很是欣赏,从那时候起,他们二人也有了一段亦师亦友的情分。
“金老师,什么时候有空给我们这些学生上堂课呗?”黄磊笑着邀请道,学生们也有些兴奋的看着金士杰,他微笑着点点头,没有拒绝,说道:“那好啊!刚好我这几天有空,你看你们那节课空闲,我过去和你们聊聊,上课就谈不上了,互相交流一下。”金老师很是谦虚,学生们却兴奋的喊着:“我们现在就有空!”
黄磊笑道:“人金老师还没吃饭呢!着什么急啊?我上课的时候没见你们这么积极!你们回去好好准备问题,金老师亲自授课的机会,可是不多见的!”
二楼空间比一楼小一点,但也放了个长桌,各类食物也比一楼丰盛很多,服务员轮番把菜品端了过来,大家也就拿着餐具取餐就食了。
黄轩跑了上来,走到曹平身边小声说道:“老板,又有人送花篮来了,你下去看看吧!”他也是第一天知道老板居然有这么多明星朋友,工作起来也颇为兴奋。
曹平下楼去接待,出门却发现两个熟悉的身影,他惊喜上前喊道:“呦!于大爷!好久不见!”却见人群中,一个微胖中年男子穿着休闲服笑呵呵的走了过来。
“您怎么来了?”曹平迎上去笑道。
“怎么?不欢迎啊?”于谦开玩笑说道。
曹平赶紧笑道:“欢迎!必须欢迎啊!”于老师在北京这块人气也是相当高的,人群中好多人都冲他打招呼,他也笑呵呵的回应,一点架子都没有。
于谦声音有点沙哑,咳嗽两声后笑道:“我是跟小恺来蹭饭的。”
“郑恺吗?”曹平问道,他和于谦、郭德纲认识是在《梦回唐朝》剧组,郑恺是那个电视剧的男主角,和曹平也是认识的。才说起他,就见郑恺带着两个人抱着花篮上来了,曹平赶紧笑着迎上去。
郑恺戴着个墨镜,嘴角带着一丝坏笑,和曹平握握手,笑着说道:“你可以啊?搞这么大家店。”指了指放在旁边的花篮,他笑道:“这是章姐托我给你送来的,这俩是我的。”
“太感谢了,太感谢了,进去吃点东西吧!”曹平赶紧道谢,请他和于老师进去,他和郑恺倒称不上朋友,只是认识而已,倒是于老师和郑恺算是个忘年交。但人家既然能来,就已经足够给面子了,曹平也很高兴,亲自把他们送到二楼。
已经快到饭点了,店里的人都坐满了,站着的也不少,因为是自助宴会,站着吃也不算突兀,曹平让黄轩给站着的顾客再免费提供一份饭后甜点,就去后厨催菜了,长桌上的食物都下了一半了,进来的顾客还络绎不绝,好几份菜品都要再加,老谢和二厨忙着做主菜,忙得团团转,曹平也洗手进去帮忙。
曹平拿过最大号的平底锅来煎牛排,也只有他能一次煎六块牛排,还能掌握好火候的,老谢和二厨最多只能同时煎两块,曹平一进来压力顿时减轻不少,老谢也有空说话了:“老板,今天来的客人真多啊!”
曹平点点头,他也没想到第一天开张生意会这么好,来吃饭的客人并没有像预想中以学生居多,反而有很多都是附近的上班族,周末出来犒劳自己,才造成生意的火爆。
外面传来吉他声和欢呼掌声,赵雷也开始了他的演唱,这会来吃饭的大多都是情侣,薛之谦的伤感情歌不太合适,所以还是由赵雷来演唱,《南方姑娘》轻柔的吉他声给大厅里带来了一丝温柔和浪漫的气氛,不得不说,民谣还是有它独特的魅力所在,隐约的歌声传来,也缓解了一丝后厨的急躁气氛。
煎好了牛排,曹平还没来得及装盘,就被冲进来的张一山往出拉着,曹平刚想埋怨,却听张一山大声说着:“快出来!成龙大哥来了!”
什么?曹平一愣,继而快步向外跑去。(83中文网)
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