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不过她走了以后,你的工作量可能会加大,能干得下来吗?”
“这个……”何至真有些迟疑。
陈轩继续道:“我们店里,目前就三个核心,你,我,杨厨,所以好好干,只要后续生意好,你一定会有股份。”
何至真闻言,瞬间反应过来,立即点头,目光坚定。
陈轩见此很满意,开口道:“行,那你去忙吧。”
“行。”何至真闻言,转身脚步轻快的跑走了,似乎还想做一个投篮的动作。
陈轩却是略微点头,“这是个可用之人。”
国内只要能做到管理层的不论做哪个行业,基本都是聪明勤奋之人,很明显这个何至真也是其中之一。
陈轩接手快餐店以后,无论招牌,以及桌子和一些设备都没来得及换,一直在后厨改良菜品,此外他基本已经把朱立飞和杨厨的拿手菜偷学到手。
接下来,就该制定初版员工手册,定制更合理的可复制的工作流程。
目的是尽全力提升员工服务技能,提升员工工作效率,同时为员工减负,也为未来开分店做干部储备。
忙完这些以后,陈轩观察了一段时间,发现营业额有了显着的增长。
开始维持在每日5000左右,到周末的时候,最高达到了5763,这明显是回头客的功劳,目前店里没有换门头,只换了一些陈旧落灰的装饰,以及加了一些新的灯光。
这家店开在这里半年多了,附近的的人该来的都来过了,主要是外来的新客没吃过亏,所以源源不断的来,营业额的增长,大多是这些人带来了回头客。
当晚,我的菜快餐店门口,陈轩收完账走出来,回头看了一眼灯光璀璨,仿佛焕然一新的快餐店,只觉餐厅在往好的方向发展。
人有一定的趋光性,像飞蛾一样,会本能的靠近光亮,之前店里的灯光用的是白光,有点冷,现在灯光一换,不少路过的老客看了,觉得这家店似乎有了改善,又情不自禁的走进去尝尝味道。
三个年轻的90后小姑娘从中走出时,谈论道:“我就跟你们说过,这家店的菜改了,以后吃饭不用跑那么远了,偏不信。”
“之前我渴肉渴得不得了,刚发了工资,今天大吃一顿可算是心满意足了。”
“是啊,这家的卤猪蹄又软又香,吃完一顿之后,我感觉我好几天都不用再下馆子补充营养了。”
“对了他家有没有什么会员活动之类的,我想办一个,以后就当这是食堂了。”
“要不我们去问问。”
“但是他家收银好凶啊,板着一张脸,我听公司的李姐说,他家服务特别差,那收银好凶一个,她们来吃饭都不敢说话。”
“我们问这个,应该不会惹到她吧,又不是投诉。”说着,那女孩回头往收银的方向看了一眼。
陈轩闻言,循着视线望了进去,只见收银台上,那个叫张青清的小姑娘正板着脸神情肃穆的给客人结账。
三个女孩往店内看了看,见到现在已经开始上人,收银台旁边排着两三个等着结账的客人,就道:“算了,人家正忙着,过几天再问。”
看着三个少女有些欢脱的笑闹而去,陈轩掐了掐额头。
目前味道的问题解决了,但是前厅的服务问题,还是有点严重。
做餐饮最重要的是好吃,服务,装修,营销这几项,目前菜的味道已解决,接下来,就要把重点放在提升前厅的服务和管理上面了。
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