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“这是小事,如果酒楼真的推出这道菜的话,我可以做主在你们村里采购海螺。”
反正都是买,自己又没有村里的亲戚,收谁的不是收。
于掌柜放下筷子,眼神又落到了另一个罐子上。刚刚开的罐子里是捞汁辣螺,另外一个罐子又是什么新菜?
说实话他挺好奇的。
“夫人,那个罐子里也是捞汁辣螺吗?”
“不是的。”
殷怀夕打开罐子给于掌柜看了一眼。
“这是一种新的调味料,不知道能不能借用灶房一下,让我女儿用这调味料做道菜给您尝尝。”
“你女儿……”
于掌柜惊讶的看着殷怀夕身边的小姑娘,瞧着不过十一二岁的样子,但眼神却没有孩童的那种稚嫩天真。
也是,穷人家的孩子早当家,十一二岁都很懂事了,做饭更不在话下。
“行,那你们跟我来。”
于掌柜这会儿反正不忙,他倒要看看这个新的调料是什么。
三人转头进了后厨,于掌柜让人收拾了一个灶台给母女俩。见两人没有不让瞧的意思,索性也没出去,就在一旁瞧着小姑娘做菜。
“掌柜的,我能用一盘蛤蜊吗?”
“可以,尽管用。”
蛤蜊是最便宜的海物,这丫头就是全煮光了他都不心疼。
得了掌柜的允许,江绾立刻拿了个大盘子去挑了一盘出来洗干净,然后母女俩开始剥起蒜来。
其实桌案上有很多准备好的蒜瓣,但她们俩又不是这里的厨子,做蒜蓉用的大蒜也不少还是自己剥吧,省的无意间得罪了人。
“她们这是要做啥?”
“蛤蜊用大蒜怎么做?炒吗?咱们丰味楼已经有炒蛤蜊了。”
“看看呗,掌柜的都没走,说不定真能做出点啥来。”
几个厨子的嘀嘀咕咕这边三人只当没听见。母女俩很快剥好蒜瓣将它们剁成了蒜末。
江绾这次切的有点多,蚝油自然也多加了一些。
于掌柜下意识的伸长脖子,眼里满满都是疑惑。
红褐色还很粘稠的样子,好家伙,还真是他没见过的调味料。
嗯?和蒜末搅拌在一起?
还加了点酱油……
这是什么操作?
于掌柜看不懂,其他几个厨子也看不懂。
接下来江绾将热油往碗里一倒,那浓烈的香气直冲他们的鼻子,众人瞬间精神一凛。
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