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清蒸的那条什么调料都没放,只是放在鱼形的瓷盘中后,放入蒸笼里面。
这是给猫吃的。
剩下的那一条,方渡将其先用姜片、葱白、橘皮、豉汁、酒抹匀鱼肉表里腌制入味,再用刀将其分成两半,用数根铁签串好。
蒸笼的鱼肉熟得快,方渡熄掉了火,但没有掀开盖子,免得它凉了。
他端着两个铁盘,又来到伙房外。
这里已经摆好了铁制的方形烤炉,分两层。炭火铺在上层长槽的底部,有数个长条形的孔隙,能让炭灰落在下面的方盘里。
方渡将炭火烧起来,把串好的鱼架在火炉上。鱼肉的香气很快四溢开来,吸引了乌云公子,还有一只狸花猫。
这只狸花猫圆头圆脑,看它圆鼓鼓的身子不像野猫,但又不跟人同住。
它原本是在林中流浪捕猎的能手,然而,自从方渡喂过它一回后,这猫尝了好处,就赖上了,每回方渡做什么好吃的,它都要来蹭一口。
方渡硬是将它从一只猫,喂到一头猫,最后喂成一座猫。
这回也是,方渡的火炉刚架好,狸花猫就自觉地出现在他旁边。
在此之前,方渡都没看到它的身影。
“不会真成精了。”
方渡自言自语,一只手扇着蒲扇助火,一只手按住狸花的圆头。
狸花喵喵叫唤,很不满,圆溜溜的眼睛因为手的缘故都被拉得窄长。
“这你不能吃,我给你准备了。”
方渡好言劝说着,狸花执意要吃,倔强得很。
这山头的犟种特别多。
他微微叹气,只好把猫夹到手肘间,带它一并进了伙房。
他将蒸好的鱼取出,一手端着盘子,一手夹着猫,又出来。
狸花手急,要去碰鱼,被热气烫了一下后,顿时闭紧嘴巴,乖乖地等待方渡将鱼肉撕好。
方渡很有耐心地剔去一根完整的鱼骨,用筷子拨弄,又将其中几根细小的鱼刺挑出。
蒸好的鱼同样分成均匀的两份,一份给狸花,一份给乌云。
乌云公子虽然同样觊觎盘子里的鱼,但狸花的急态更叫它不屑。它鄙夷了那只憨憨的蠢猫一会儿,才步子缓慢地来到方渡的另一边,低头叼着熟烂的鱼肉品尝起来。
这会方渡烤的鱼也好了。他将烤鱼分装在两个盘子里,一盘浇汁,一盘撒料。
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浇汁的那盘是他用姜、葱,还有山中嫩笋切成丝,再浇上糖醋汁。
另一盘撒的调料,是用花椒胡椒和芝麻磨成的粉。
方渡把两盘鱼做好,又蒸了一笼枣栗馅的豆包,这豆包被他捏成了鱼的形状,活灵活现。
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